|
Николай Васильевич Верещагин (1839-1907 гг.) создал в России новую отрасль народного хозяйства: маслоделие и сыроварение. Деятельность его имела не столько коммерческий, сколько общественный характер. Заслуженно пользуясь безусловным доверием общества и правительства, Верещагин получил в виде разного рода выплат и кредитов 80% всех государственных ассигнований, выделенных в 1871-1897 гг. на развитие нарождающейся промышленности1*.
Свою деятельность в этой области Николай Васильевич начал на ссуды Вольного Экономического Общества (ВЭО) и земств. В 1865 г. ВЭО выделило деньги благодаря настойчивости А. И. Ходнева, секретаря Общества, оценившего идею насаждения артельного сыроварения и выдающиеся достоинства инициатора. Размер сумм и срок выплаты пособий были невелики (около 11 тыс. руб. за шесть лет). Но если вспомнить, что безденежье, т.е. "отсутствие желающего дать капитал в ссуду"2*, было государственной проблемой этих лет, поддержка ВЭО окажется весомей. Немало значили для Верещагина также право ставить клеймо с гербом Общества на продукцию заводов и возможность обращаться в правительственные инстанции от имени ВЭО.
Под эгидой ВЭО и Московского общества сельского хозяйства (МОСХ) проходила большая часть деятельности Верещагина, а когда жизнь этих обществ оказалась парализованной антиправительственной фрондой, Николай Васильевич создал Северное сельскохозяйственное общество3*, возглавил которое один из его учеников.
Отношение ВЭО к начинаниям Верещагина не всегда было последовательным, так же, впрочем, как и восьми министров финансов и шести министров, ведавших сельской промышленностью. Многие современники рассматривали его труды лишь в рамках артельных начинаний русского общества, когда модные артели представлялись некоей альтернативой капиталистическому уродству Запада. Подлинное значение идей Верещагина прекрасно понял Дмитрий Иванович Менделеев. Выступления ученого в 1869 г. на заседаниях ВЭО убедили большинство участников продлить финансовую поддержку Верещагину и признать его достойным награждения большой золотой медалью.
Как известно, Д.И. Менделеев вел тогда на средства ВЭО серию сельскохозяйственных опытов. Дважды по поручению Общества он выезжал для осмотра верещагинских сыроварен в Тверскую губернию. Любопытно, что ради одной из поездок Менделеев отказался лично докладывать об открытии периодического закона. Эпохальный доклад по поручению автора сделал его скромный коллега. Сам же Менделеев в те дни готовил масло, сыр и доил по очереди с Верещагиным корову по кличке Нянька. Происходило это в хозяйстве "первого русского фермера"4*, которое оба единомышленника пропагандировали на собраниях ВЭО и в печати. Грандиозный замысел Верещагина: развитие скотоводства и подъем сельского хозяйства северных губерний и Сибири, завоевание европейских рынков для отечественных молочных продуктов - Менделеев разделял и одобрял. Он сам, как и его друг, брался за решение больших государственных вопросов.
Многое из задуманного осуществилось. Десятки тысяч крестьянских хозяйств начали осваивать новый промысел. Россия заняла второе место в мире по экспорту масла.
Революция изменила уклад деревенской жизни. На смену крестьянским маслодельням и сыроварням пришли предприятия пищевой промышленности. Наше поколение знает вологодское сливочное масло, советские швейцарский и голландский сыры, сгущенное молоко, не знает только, что все это дело рук Верещагина. Почему не сохранилась память о его имени хотя бы в названиях? Одна из причин проста: разработанную технологию Верещагин немедленно публиковал для всеобщего сведения, "чтобы сделать невозможным взятие какой бы то ни было привилегии на этот способ в России", чтобы каждый мог наладить ее в своем хозяйстве. Патенты, авторские свидетельства, ученые докторские степени бессребренику не нужны. Его помощники, из тех, кто не испугался неудач первых лет, стали миллионерами либо сделали ученую карьеру, либо поступили на государственную службу, - ведь потребовались руководители новой отрасли. Верещагин же в конце жизни заложил свое родовое имение для оплаты очередных опытов5*.
Настоящий очерк - не биография удачливого и талантливого промышленника, эдакого русского Генри Форда, а рассказ о житии подвижника. Истинную правду говорил писатель Н.С. Лесков: "У нас не переводились, да и не переведутся праведники. Их только не замечают, а если стать присматриваться - они есть".
* *
*
3 октября 1839 г. в семье потомственного дворянина Череповского уезда Новгородской губернии, отставного коллежского асессора Василия Васильевича Верещагина родился сын Николай. Детство его прошло в Пертовке на берегу Шексны под неусыпным попечением матери. Десяти лет родители поместили его на казенный кошт в Морской корпус вместе с младшим братом Василием (будущим художником). В положенный срок Николай стал гардемарином и как один из лучших назначен унтер-офицером. Война нарушила распорядок занятий старших воспитанников. Гардемарины, хотя и были расписаны на суда, в плавание не выходили - в заливе хозяйничал англо-французский флот, а русские корабли отстаивались в портах под защитой мин и береговых батарей. До конца войны Николай служил на паровой канонерской лодке Кронштадтского отряда, а потом на берегу, в столице. В 1859 г. молодой мичман получил разрешение "не в пример прочим" (как сказано в приказе генерал-адмирала) посещать вольнослушателем университет.
Накануне реформы 1861 г. Верещагин вышел в отставку, чтобы послужить благородному делу. В мировые посредники первого призыва пошел цвет дворянства. Отставной лейтенант Верещагин баллотировался и был избран в кандидаты мирового посредника своего уезда.
Утвержденный в должности Сенатом, он ревностно принялся за работу - введение уставных грамот.
Заняться сыроварением Николай Васильевич хотел поначалу в имении родителей. "Не люблю браться за дело, которое не знаю", - сказал ему отец и посоветовал выучиться ремеслу. Совет был хорош, но поиски учителя затянулись. Сыровары-швейцарцы, издавна работавшие у знакомых помещиков, наотрез отказались открыть свои секреты молодому барину: "Научи вас, русских, что останется нам делать в России?".
Женитьба изменила планы Николая Васильевича. Женившись против воли отца на Татьяне Ивановне Ваниной, недавней крепостной соседа, Верещагин не смог оставаться дома... Тем временем выяснилось, что можно раздобыть рекомендательное письмо и учиться сыроваренному делу в Швейцарии, и что жизнь там дешева. Весной 1865 г. молодые супруги, заняв денег на дорогу, отправились за границу. Рекомендация оказала свое действие, и перед русским джентльменом распахнулись двери лучших скотных дворов и сыроварен. Начал Николай Васильевич с работы подмастерьем в маленькой сырне близ Женевы, заслужил за три месяца отличный диплом, а потом поработал и у знаменитых мастеров. Одновременно он готовил обзор, который по современным понятиям является диссертацией технолога6*. Татьяна Ивановна училась тоже - она брала уроки русской грамоты.
Завершая изучение торговых порядков, правил и уставов разных артелей, Верещагин написал в Вольное Экономическое Общество. Он предложил "сделать опыт устройства артельных сыроварен". Секретарь Общества профессор А.И. Ходнев заинтересовался, обещал свою поддержку и посоветовал обратиться с официальным письмом к президенту.
В октябре 1865 г. собрание ВЭО рассмотрело предложение "ввести сыроварение в круг крестьянского хозяйства" и постановило оказать помощь Верещагину из процентов яковлевского капитала. Капитал был завещан на улучшение хозяйства Тверской губернии. Так Верещагин оказался привязанным к местности, никогда не славившейся скотоводством, а не к облюбованным пастбищам под Ярославлем.
Зимой он поселился с женой в полузаброшенной пустоши Александровке, арендовав две избы. Лучшую оборудовали под сырню, вырыв подвал и обложив его кирпичом, другую приспособили под жилье. Там и родился первенец Верещагиных - Кузьма.
В отчетах официальных гостей и ревизоров ВЭО - почтительное удивление: суровый быт и тяжкий труд производили впечатление на всех. Получив постепенно большое нравственное влияние на окрестных крестьян, Верещагин начал заводить артельные сыроварни, и число их за два года перевалило за дюжину. Мастерами ставились его ученики. В одной из первых артелей в приволжском селе Видогощах мужики трижды писали условие с Верещагиным и три раза это условие уничтожали, боясь принять деньги ВЭО в долг. Решение схода было подписано на четвертый раз.
В 1868 г., путешествуя по России, Видогощи посетил Великий князь Алексей Александрович в сопровождении наставника Посьета. Принцы редко делают случайные визиты. Экспромт был подготовлен и объяснялся просто. Во-первых, мичман Верещагин, печатаясь в "Морском сборнике", стал лично известен генерал-адмиралу Великому князю Константину. Во-вторых, и К.Н. Посьет, и министр государственных имуществ (т.е. земледелия) А.А. Зеленой - выпускники Морского корпуса. Вскоре после визита Совет ВЭО получил от А.А. Зеленого письмо. Министр, "намереваясь... повергнуть на Всемилостивейшее воззрение заслуги... Верещагина", просил подробных сведений и мнения самого Совета. Очередная ревизия, на этот раз Д.И. Менделеева, подтвердила успехи дела. Желаемые подробности министру сообщили, и к новому 1870 г. Верещагин стал кавалером ордена Св. Анны.
Пока шла эта переписка, Верещагин получил знаки общественного признания: благодарности Тверского и Ярославского земств, золотые медали ВЭО и МОСХа, золотые медали за сыр и масло на выставках, извещения об избрании в члены МОСХа и в Комитет скотоводства при МОСХе. Бессменный президент МОСХа И.Н. Шатилов заявил, что "самым крупным фактом деятельности Комитета за прошлый год должно считаться ознакомление... с докладом Верещагина о его поездке в Гамбург"7*. Верещагин ездил туда с образцами масла выяснить условия сбыта. Сливочное масло ранее Россия никогда не экспортировала, сбывали в Азию только топленое, так называемое русское масло.
"В новую эпоху гласности" был один надежный способ осуществить свои идеи - привлечь к ним внимание и убедить в их полезности. Убедить правительство разрешить ссудные товарищества, земства - дать денег на обучение мастеров, Министерство земледелия - содержать школу сыроваров, крестьян - правильно кормить зимой коров... Силу печатного слова подкреплял зачастую авторитет ВЭО. Любому начальнику приличнее положить резолюцию не на письме частного лица, а на бланке ВЭО с подписью президента.
В первый, "артельный"8* период деятельности публикации Верещагина чаще всего встречаются в ежегодниках ВЭО. В 1878 г. он основал газету "Скотоводство"9*. Но со смертью спонсора издание прекратилось. Основанный Верещагиным позже "Вестник русского сельского хозяйства" издавался двенадцать лет. Там опубликовано свыше 160 статей Николая Васильевича. Писал он ясно, просто. Главное же, Верещагин "видел в слове - дело и сказанному следовал". Он как бы публично ставил себе очередную задачу, а потом отчитывался в выполнении.
Убедить можно того, кто согласен слушать. Академик А.Ф. Миддендорф, пользовавшийся громадным авторитетом, слушать отставного лейтенанта не хотел. Он считал нужным сперва завести в России настоящий молочный скот, а потом хлопотать о переработке молока. Вот два его афоризма: "Железные дороги - сеяльные машины чумы" и "Режь русскую корову-тасканку"! (отощавшую к весне корову подымали на веревках и за хвост, отсюда "тасканка").
Три экспедиции10* для обследования русского скота, отправленных по инициативе Верещагина, несколько реабилитировали "тасканок" (ярославок и холмогорок). Но случилось это только после смерти Миддендорфа, руководителя последней, третьей, экспедиции.
Став в 1889 г. председателем Комитета скотоводства при МОСХе, Верещагин ввел в практику ежегодные выставки областного крестьянского скота. Повсеместный интерес крестьян заставил заниматься выставками и земства. Стало ясно - хороший корм окупается переработкой большого количества молока на масло и сыр.
Кроме выставок, пропаганду среди крестьян вели передвижные маслодельни и отряд датских мастеров, выписанный министерством. Работой датчан руководил выдающийся практик К.Х. Риффесталь11*, привлеченный Верещагиным в 1891 г.
Труднее всего оказалось победить грязь и жульничество. Грязь побеждали с помощью луженой посуды и иностранцев. Русский тут своему брату не поверит: "Из чистого не воскреснешь, из грязного не треснешь!" Специальной посудой снабжало земство, как правило, бесплатно. Разбавленное же молоко носили и носили, пока не появились надежные химические способы контроля.
После отмены крепостного права правительство долго не позволяло вчерашним рабам личные ссуды, ограждая крестьян от ростовщиков и защищая интересы фиска. В этих условиях Верещагин добился разрешения на ссуды молочным артелям от Госбанка под вексель поручителя. Изыскивая новые пути кредитования помимо земств12* и казны, Верещагин присоединился к "князю-кооператору" А.И. Васильчикову13*. Вместе они создавали ссудо-сберегательные товарищества по образцу Genossenchaftsbank костромского помещика С.Ф. Лугинина, вместе с единомышленниками учредили Комитет (1871 г.), под руководством которого возникла широкая сеть учреждений взаимного народного кредита.
Опираясь на общественное мнение в решении производственных и финансовых проблем, Верещагин не мог не привлечь внимания "красных" всех оттенков. Кто только ни побывал на его сыроварнях... Софья Перовская под личиной учительницы, Л.А. Дмоховский и А.И. Долгушин - как техники мастерской... А.Н. Энгельгардт и Ф.А. Баталин, используя тему артельного сыроваренья в своих целях, пытались третировать Верещагина в газетах...14* (Их инсинуации не замедлили опровергнуть Менделеев, Ходнев, граф А.Н. Толстой). Немало драгоценного времени потратил Верещагин на объяснения губернаторам, свидетельские показания в суде15*.
В 1868 г. Верещагин начал хлопотать об учреждении правительственной Школы молочного хозяйства. Проект долго согласовывался в трех министерствах. Благодаря поддержке II Съезда русских сельских хозяев и депутациям от земств бумаги не остались под сукном. Все решилось накануне 1871 г. в кабинете министра финансов. Министр был любезен: "Я всегда готов помочь, когда за делом стоит человек ему преданный".
Школа молочного хозяйства16* открылась весной 1871 г. неподалеку от Твери в с. Едимоново. За 25 лет ее окончили более тысячи человек. Обычно выпускники подобных школ стремились уклониться от работы в деревне и занять малооплачиваемые должности чиновников17*. Верещагинские ученики стали редким исключением.
Кроме грамоты и счета, в Едимонове учили делать сгущенное молоко, честер, бакштейн, зеленый и французские сыры, сливочное масло. Продолжали опыты с швейцарским сыром, добиваясь хорошего качества. Голландский и эдамский сыры готовили в филиале школы в с. Коприно (Ярославская губерния).
Как понял Верещагин, было ошибкой начинать с швейцарского сыра. Он требует точной технологии - ведро молока от больной коровы или разведенное водой губило всю варку. Вызревает сыр долго, полтора-два года, а крестьяне не хотели так долго ждать окончательного расчета... Швейцарский сыр высшего качества научились делать в Едимонове после постройки усовершенствованного подвала и устройства лаборатории. Собираясь распространить свою деятельность на Ярославскую губернию, Верещагин решил готовить там голландский сыр.
С 1868 г. Верещагин трудился уже с товарищами и помощниками... Один из них, бывалый моряк, лейтенант В.И. Бландов проявил редкую деловую хватку. По поручению Верещагина он ездил в Голландию обучаться ремеслу. Вернувшись, работал в Ярославской губернии, там, где Николай Васильевич заручился поддержкой земств и согласием сельских сходов. Потом взялся за "беспризорный" склад18* артельных сыроварен в Москве и превратил его в доходнейшее дело. Постепенно, отойдя от Верещагина, открыл свою фирму и стал миллионером. Построил первый московский молочный завод с сетью первоклассных магазинов.
Другого помощника - Аветиса Калантара, студента-агронома - Верещагин пригласил в 1882 г. Командировал его в Англию и Францию на стажировку и поручил заведовать научной лабораторией при школе. Впоследствии этот честолюбивый человек сделал карьеру в Министерстве земледелия, а после революции профессор Калантар строил советское масло- и сыроделие.
Среди сподвижников Верещагина нельзя не упомянуть семью голштинцев Буман. Скотника Франца Бумана и его жену Иду Верещагин пригласил учителями в Едимоновскую школу, а когда истек срок контракта, помог открыть собственную маслодельню на Вологодчине. Вскоре оба приняли русское подданство, и перешли в православие. На маслозаводе под Вологдой Ида Буман принимала стажеров из Едимонова и держала постоянно своих девушек-подмастерьев. За 30 лет она обучила более 400 учеников. На базе образцового хозяйства достойных супругов в 1911 г. был создан Молочный институт, существующий и поныне19*.
Привлекая способных людей, Верещагин помогал каждому сделать первые самостоятельные шаги, не стесняясь беспокоить для этого лиц с высоким положением.
За безвестного сыровара Еремеева перед послом России в Швейцарии хлопотал президент ВЭО князь А.А. Суворов-Рымникский. Дело о награждении скромного дворянина Кирша, посланного Верещагиным на Кавказ, рассматривал Государственный Совет, а министр земледелия докладывал о нем Императору.
Шли годы. Дело приобретало размах, в него включались тысячи людей. Трудности вначале решались так: возникла нужда в ведрах, бидонах и прочей посуде из луженого металла - Верещагин оборудует мастерскую20* с помощью лучших шведских мастеров; надо освободиться от диктата цен столичных торговцев - Верещагин открывает при поддержке ВЭО склад артельных сыроварен; в товарных вагонах портится масло и сыр - Верещагин идет к родственнику, члену Совета Николаевской дороги: и вагоны начинают цеплять к скорым поездам.
Но трудности росли пропорционально размаху дела... Железных дорог много и большинство - частные. Произвол - дикий. Комиссия графа Э.Т. Баранова по ограждению интересов публики от злоупотреблений железнодорожных обществ - бессильна, министр путей сообщения, уже известный нами Посьет - бессилен... Верещагин вступает, казалось бы, в безнадежную борьбу. Он является на съезды железных дорог (им же несть числа: тарифные, общие, конвенционные, объединенные...) с проектами, ходатайствами, объясняет очевидное, просит построить вагоны-холодильники, ввести льготные тарифы. Благодаря его настойчивости перевозка молочных продуктов становится образцовой среди перевозок всех скоропортящихся грузов в системе МПС. Произошло это, правда, через тридцать лет.
Верещагин прекрасно понимал значение выставок для рекламы. Как заведующий школой, владелец механической мастерской и хозяин нескольких сыроварен, он получал на выставках в России и за рубежом десятки золотых и серебряных медалей. Но важнее были награды артелей и частных заводов21*, некогда им налаженных и работавших самостоятельно (первый частный завод он устроил в имении президента ВЭО С.И. Волкова).
В Москве и Петербурге в 1878 и 1879 гг. Верещагин организовал три специальные молочные выставки, а в 1899 г. еще одну - I Всероссийскую выставку молочного хозяйства.
Всероссийская выставка и Съезд русских молочных хозяев при ней - последний акт поддержки Вольным Обществом Верещагина. Противостояние22* президента графа П.А. Гейдена и правительства стало для ВЭО тупиком.
Организация выставок удавалась Верещагину превосходно. Чтобы обеспечить успех и авторитет сельских выставок русского молочного скота, Верещагин приглашал губернаторов, титулованных знатоков, экспертов ВЭО и МОСХа, раздавал "утешительные призы" или, попросту говоря, дарил по рублю за беспокойство мужикам, оставшимся без наград.
В городах при выставках устраивались съезды или "беседы" с докладами известнейших специалистов, прениями. Стенограммы немедленно печатались в газетах. Пожелания направлялись в министерства, железным дорогам, градоначальникам.
Популярностью на выставках пользовались непременные "демонстрационные отделы", где на глазах у посетителей делали сыр и масло едимоновские ученики.
Узнав, что швед Г. Лаваль наладил выпуск молочных центробежных сепараторов, Верещагин списался с ним, и в том же 1881 г. аппарат изумлял посетителей Вологодской выставки. "Странствующие" инструкторы маслоделия (передвижные маслодельни учреждены МГИ с 1886 г.) с помощью чудо-машины всегда получали согласие схода на заведение деревенской маслодельни.
Все крупнейшие Всероссийские выставки сельского хозяйства (Харьков, 1887, 1903; Москва, 1895), художественно-промышленные выставки (Москва, 1882; Нижний Новгород, 1896) и другие имели отделы скотоводства, молочного хозяйства и демонстрационный отдел, устроенные (полностью или частично) Верещагиным.
На выставке в Нижнем Новгороде один из павильонов комплекса "Скотоводство" готовил сын Верещагина - Василий Николаевич. По примеру отца два сына занялись молочным хозяйством и оба взяли в жены учениц Едимоновской школы.
Распространив свою деятельность на Тверскую, Новгородскую, Архангельскую, Вологодскую и Ярославскую губернии, Верещагин думал и о Кавказе. Один из верещагинских учеников устроил там в 1873 г. сыроваренный завод, но скоро разлив горной реки и эпизоотия разорили его.
Другого смельчака найти было не просто. Нужен был грамотный и надежный человек. Ученик Едимоновской школы А.А. Кирш согласился попробовать. Первая поездка окончилась неудачей, но в следующем, 1878 г., он сумел открыть завод, потом второй, третий... Успех был несомненный. Неожиданно в 1886 г. Государственный Совет прекратил ассигнование Киршу23*. Отклонено было также ходатайство ВЭО об устройстве на Кавказе молочной школы.
Когда началось движение поездов по Сибирской дороге24*, Верещагин командировал за Урал бывшего "странствующего маслодела" В.Ф. Сокульского25* и посоветовал поехать с ним купцу А.А. Валькову. Их усилиями маслодельные заводы в Тобольской губернии стали расти не по дням, а по часам. Сказочному росту заводов вдоль дороги Курган-Обь способствовали три обстоятельства:
сибирские переселенцы имели хороший артельный навык;
государственный кредит стал доступен;
производственные затраты были просчитаны до сотых (даже тысячных!) долей копейки и с такой же точностью выверены социальные последствия всех мероприятий, связанных с маслоделием.
В 1896 г. для нужд маслоделов Верещагин открыл в Кургане контору механической мастерской. Годом позже он помог создать там филиал МОСХа, который, не мешкая, возбудил вопрос о специальных поездах для вывоза масла - маслоделы сразу же были ориентированы на приготовление экспортного масла. К счастью, именно в это время МПС наконец-то начало серийный выпуск вагонов-ледников, о которых Верещагин не переставал хлопотать много лет. Уже в 1901 г. из Сибири вывезли в Европу около 30 тыс. т. масла на сумму 23 млн. руб., из которых две трети получили крестьяне за сданное молоко.
Как только пошло на экспорт сибирское масло, Верещагин проследил путь его движения, обдумал, как устранить задержки, хищения и порчу масла в пути. Его пожелания одобрил Съезд маслоделов в Петербурге (1899 г.) и в виде рекомендаций направил в различные правительственные инстанции. По поручению того же съезда Верещагин отобрал на конкурсной основе фирмы, способные установить регулярные рейсы из России в Европу. Прибытие "масляных поездов" приурочили к погрузке пароходов, а судовые рейсы - к биржевым дням рынков Лондона, Гулля, Гамбурга.
Грандиозный размах, сложность начатого дела и одновременно непоследовательность Министерства земледелия вынуждали Верещагина нарушать сроки ссуд и превышать разрешенный ему кредит. Императорскими повелениями (1883, 1890, 1897 гг.) и решениями Кабинета Министров (1903 г.) расходы Верещагина, взятые ссуды и проценты по ним приняли на счет казны как расходы на государственные нужды. Однако последнее ходатайство Верещагина было удовлетворено министерством финансов с задержкой на четыре года26*. Это привело к нарастанию процентов, почти удвоивших долг. С.Ю. Витте и его преемник В.Н. Коковцев заняли в отношении Верещагина непримиримую позицию, которую не поколебали ходатайства земств, министров А.С. Ермолова, А.В. Кривошеина, П.А. Столыпина. (Мнение Столыпина от отписках министерства финансов: "Это издевательство".) Есть основания полагать, что Верещагин задел немалое самолюбие Витте при подготовке выставки в Нижнем Новгороде.
В 1898 г. закрылась Едимоновская школа, потом прервалась деятельность ВЭО, чуть позже - МОСХа, и общественная работа в области молочного хозяйства переместилась в провинцию: Ярославль, Вологду и за Урал.
Поскольку основные теоретические и практические вопросы новой отрасли были достаточно разработаны, развитие ее шло успешно, тем более что обычная бюрократическая машина наконец-то заработала. Правительство увеличило штат специалистов и выделило дополнительные ассигнования. Наряду с Министерством земледелия и государственных имуществ интересы маслоделия стали учитываться многими ведомствами: Министерством иностранных дел, Госбанком, Министерством образования, Министерством путей сообщения, Главным управлением торгового мореплавания и портов и др. Стали нормой междуведомственные совещания и заседания Государственного Совета по вопросам развития маслоделия. Это и неудивительно: ежегодный экспорт сибирского масла давал золота столько же, сколько все золотые прииски Сибири за год.
Верещагин, заложив имение (1896 г.), постепенно отошел от дел и ограничился обязанностями штатного консультанта Министерства земледелия. Одна из последних его забот - участие в подготовке русского отдела молочного хозяйства для Всемирной выставки в Париже (1900 г.). Экспонаты отдела получили множество высших наград, а весь отдел в целом - почетный диплом.
13 марта 1907 г. Николай Васильевич скончался в Пертовке, окруженный вниманием своей семьи.
На траурном заседании МОСХа выступил князь Г.Г. Гагарин: "Я всегда поражался глубокой любовью Николая Васильевича к избранной деятельности и искренним желанием в этой сфере помочь своему ближнему. Перед этим альтруизмом и любовью я и преклоняюсь, так как твердо убежден, что не личные интересы, даже не широкие научные познания и труды двигают вперед намеченное дело, а главная сила на всех поприщах человека есть любовь".
* * *
Настоящее предисловие открывает публикацию десяти работ Н.В. Верещагина за 1869-1899 гг., посвященных нескольким направлениям его деятельности и разных жанров: лекция, популярная "народная" брошюра, газетные заметки и статьи, причем в двух из них проблемы рассматриваются в ретроспективе. В "Приложении" читатель найдет документы, из которых видно, как деятельность Н.В. Верещагина оценивалась его современниками.
В конце раздела дан список материалов, помещенных в газете "Вестник русского сельского хозяйства" за подписью Верещагина, и список его трудов в виде отдельных изданий (брошюр). Перечень выступлений Н.В. Верещагина на заседаниях ВЭО, МОСХа и земств не приводится, так как большей частью они носят дискуссионный, фрагментарный характер и не имеют авторского названия. Наиболее важные публикации в "Трудах ИВЭО" упомянуты в предисловии и примечаниях.
ПРИМЕЧАНИЯ
1* Государственные ассигнования на развитие маслоделия и сыроварения, полученные Н.В. Верещагиным - это главным образом затраты на Школу молочного хозяйства в с. Едимоново Корчевского уезда Тверской губернии (включая жалованье заведующего); вексельный кредит, открытый Верещагину для выдачи ссуд артелям и на содержание складов, пособие, выданное Верещагину по Высочайшему повелению в 1890 г., всего, по подсчетам канцелярии СЮ. Витте, - 558 тыс. руб. к 1896 г.
2* Слова из секретного доклада министра финансов М.Х. Рейтерна (22.09.1866 г.) императору Александру II об истощении денежного рынка в России: "То, что обычно называют безденежьем, - есть затруднение найти желающего дать капитал в ссуду".
3* Северное сельскохозяйственное общество основано в 1897 г. под названием "Новгородское общество сельского хозяйства и сельскохозяйственной промышленности". Изменение названия утверждено 16.01.1899 г. Председатель в течение ряда лет - Аветис Айрапетович Калантар.
4* "Первый русский фермер" - Нил Серов. Зимой 1869 г. Департамент земледелия уведомил официальным письмом Императорское Московское общество сельского хозяйства (ИМОСХ) о следующем: "...Комитет Министров, выслушав в своем заседании, что хозяйство крестьянина Серова принадлежит к образцовым хозяйствам северной полосы и есть первое и единственное в этой местности крестьянское хозяйство, основанное на рациональных началах, и признавая крайне важным поощрять подобные похвальные примеры развития земледельческих сил России, положил: испросить Всемилостивейшее ЕИВ соизволение на пожалование крестьянину Серову... золотой медали с надписью "За полезное" для ношения на груди на Аннинской ленте. Государь Император в 31 день января сего года на сие Всемилостивейше соизволил..."
Инициатива принадлежала Н.В. Верещагину. 12.09.1867 г. он сделал доклад в Императорском Вольном Экономическом Обществе (ИВЭО) и сообщение на заседании ИМОСХа. В хозяйство Серова была направлена Комиссия ИМОСХа во главе с президентом И.Н. Шатиловым. От имени ИВЭО к Серову выехал Д.И. Менделеев. Результатом проведенных обследований было награждение Серова золотыми медалями Петербургского и Московского обществ. Почти три года в обеих столицах вокруг имени Серова шла словесная война. Достижения "первого русского фермера" использовались для пропаганды создания хуторских хозяйств. Это была первая попытка такого рода. Вторую попытку остановить преклонение перед общиной сделал Д.А. Столыпин в 1874-1889 гг. Третья попытка была предпринята А.А. Кофодом, выдающимся деятелем реформы 1906-1917 гг., и поддержана В.И. Гурко и П. А. Столыпиным в ходе этой реформы.
5* В 1896 г. Н.В. Верещагин получил ссуду Государственного Дворянского земельного банка в размере 30 000 руб. на 66 лет и 6 месяцев под свое имение Пертовка, оцененное в 40 000 руб. (земли в имении было 1103 дес., в том числе удобной - 1000). Заложив родовое имение и прекратив аренду школьных построек в с. Едимонове, Верещагин вынужден был жить под чужой крышей. Несколько лет он вместе с семьей проживал в имении купца А.И. Баранова Подолино (Клинский уезд Московской губернии).
6* См.: Верещагин Н.В. О сыроделии и сыроваренных ассоциациях в Швейцарии. По собственным наблюдениям автора // Труды ИВЭО. 1865. Т. 4. С. 25-43; 1866. Т. 2. С. 371-392, 479-504, а также отдельные издания 1868 и 1869 годов, печатавшиеся в С.-Петербурге.
7* Доклад Н.В. Верещагина в ИМОСХе на заседании 20.02.1869 г. "Об условиях сбыта коровьего масла на заграничных рынках" (журнал ИМОСХа "Русское сельское хозяйство". 1869. Т. 2. Вып. 3).
Шатилов Иосиф Николаевич - президент ИМОСХ в 1864-1889 гг. (переизбирался восемь трехлетий). Поддерживал Верещагина во всех его начинаниях. В настоящее время в бывшем имении Шатилова (Орловская обл.) музей и действует (с 1894 г.) Опытная шатиловская сельскохозяйственная станция.
8* См. прим. 23* к текстам Н.В. Верещагина.
9* Первый номер газеты "Скотоводство" был издан в Москве 29.09.1878 г. За 1878 г. вышли в свет № 1-8, за 1879 г. - № 1-24, за 1880 г. - № 1-14. Редактор - А.А. Армфельд. Издание было прекращено со смертью А.Н. Голяшкина, финансировавшего издание.
10* 1. Экспедиция В.И. Бландова, 1872 г. См. отчет в "Трудах ИВЭО". 1873. Т. 1. Вып. 1. С. 5-35; Вып. 2. С. 140-175.
2. Экспедиция под руководством Верещагина, 1884–1887 гг. См. прим. 37* к текстам Н.В. Верещагина.
3. Экспедиция под руководством А.Ф. Миддендорфа, 1883-1885 гг. см.: Отчет об исследовании современного состояния скотоводства в России. М., 1884. Вып. 1; 1885. Вып. 2.
11* Риффесталь Карл Христианович - маслодел, по национальности датчанин. С 1894 г. Риффесталь, приняв русское подданство, поступил на службу в должности инструктора молочного хозяйства в Министерство государственных имуществ (МГИ). С 21.03.1894 г. МГИ преобразовано в Министерство земледелия и государственных имуществ (МЗиГИ). Труды Риффесталя - ценнейший источник для изучения истории маслоделия и артельного дела в России.
12* Финансовая помощь земств Верещагину за 1860-1890 гг. выражалась значительно большей суммой, чем ссуды и пособия ВЭО.
В статьях Верещагина и в комментариях к ним упоминаются некоторые конкретные затраты Ярославского и Тверского земств на первом этапе сотрудничества.
Следует иметь в виду, что в целом затраты земств в России на разного рода сельскохозяйственные улучшения в своих губерниях мизерны в сопоставлении с годовым их бюджетом.
Хотя за 1895-1911 гг. наблюдался абсолютный и относительный рост земских расходов на сельскохозяйственные и экономические мероприятия, но даже в 1911 г. всего лишь 6% расходного бюджета тратилось земствами на поднятие экономического благосостояния населения и его сельскохозяйственной культуры.
13* Читателю имя князя А.И. Васильчикова знакомо со школьной скамьи - он был секундантом М.Ю. Лермонтова на трагической дуэли. А.И. Васильчиков совместно с Н.В. Верещагиным, В.Ф. Лугининым, В.В. Хитрово, Н.Ф. Фан-дер-Флитом и другими основал под эгидой ИМОСХа "Комитет о сельских ссудо-сберегательных и промышленных товариществах". На основе его Устава (утвержден в 1871 г.) за пять лет открылось 782 товарищества. С 1895 г. товарищества получили новый Устав и поступили под надзор Министерства финансов. К 1908 г. насчитывалось 1386 ссудо-сберегательных товариществ.
Именно А.И. Васильчиков определил направления развития русской кооперации и мелкого кредита. Благодаря ему в России пошли не путем Ф. Лассаля, а воспользовались рекомендациями и опытом Ф.Г. Шульце-Делича.
См. также прим. 46* и 47* к текстам Н.В. Верещагина.
14* Многочисленные газетные статьи вплоть до 1890-х годов повторяли обвинения о несостоятельности деятельности Н.В. Верещагина из пасквиля А.Н. Энгельгардта (Отечественные записки. 1872. № 2.), а также статей Ф.А. Баталина, Земледельческая газета. 1868. № 44, 45). Ф.А. Баталии, редактор "Земледельческой газеты", усомнился также в научной состоятельности сельскохозяйственных опытов Д.И. Менделеева, который в резкой форме подробно ответил на все нелепости недалекого редактора. Отповедь тверского земства А.Н. Энгельгардту была мягче: человека, высланного под надзор полиции, полагалось жалеть.
15* В заседании Особого присутствия Правительствующего Сената 10.07 1874 г. Верещагин давал свидетельские показания о работе в механической мастерской А.В. Долгушина и Л.А. Дмоховского. Подсудимые (всего 12 человек) обвинялись в составлении, напечатании и распространении прокламаций преступного содержания.
В с. Едимоново и в мастерской в Москве были обыски, но арестованы обвиняемые были на улицах Москвы, нелегальная типография обнаружена на даче под Москвой.
Впоследствии Верещагин принимал служащих и учеников из числа "образованных людей" с большой осторожностью.
16* См. прим. 27 к текстам Н.В. Верещагина.
17* Съезд русских деятелей по техническому и профессиональному образованию 1889 г. отметил тенденцию: "...выпускники низших сельскохозяйственных школ не работают по специальности в сельском хозяйстве, а стараются всячески уклониться от работы в селе, занять малооплачиваемые должности чиновников...". То же констатировал и съезд 1896 г.
18* Склад артельных сыроварен в Москве был устроен частично на ссуды земств и Госбанка, частично на личные средства Н.В. Верещагина и В.И. Бландова. В 1880-е годы склад перешел в личную собственность В.И. Бландова, который выкупил пай Верещагина в годы финансовых затруднений своего товарища.
19* Проект Института молочного хозяйства в имении Буманов (с. Фоминское) утвержден Государственной Думой 13.05.1911г. В настоящее время институт, остававшийся 90 лет единственным в стране, переименован в Вологодскую молочно-хозяйственную Академию.
20* Мастерская открыта в С.-Петербурге в 1871 г. на ссуды Госбанка и тверского земства. С 1873 г. переведена в Москву. Оборудование мастерской Верещагина получило на международных и всероссийских выставках 14 золотых и серебряных медалей. Известный "Прейскурант" мастерской издан в 1897 г. (Москва). С 1899 г. владелец мастерской - В.Н. Верещагин (сын Верещагина).
21* В 1902 г. в пяти северных губерниях (Вологодской, Костромской, Новгородской, Тверской, Ярославской) действовало 1700 маслозаводов. В Сибири к 1902 г. открылось 2035 маслозаводов.
22* Отношением МЗиГИ графу П.А. Гейдену передано Высочайшее повеление (08.04.1900 г.) о пересмотре устава ВЭО и недопущении посторонних на заседания ВЭО. В ответ 15.04 1900 г. Совет ВЭО под председательством графа П.А. Гейдена постановил приостановить всякую деятельность общего собрания и отделений ВЭО.
23* Выплата денег А.А. Киршу прекращена из-за необоснованной подозрительности. В документах Государственного Совета написано: поскольку Кирш, вероятно (!), пользуется материальной благодарностью владельцев новооткрываемых заводов, ассигнования прекратить.
24* Начало строительства участка железной дороги Челябинск-Омск 07.07 1892 г. Временное движение поездов открыто 30.08.1894 г. Постоянное движение на Западно-Сибирской железной дороге (участок 746 км) открыто 01.101896 г.
25* Сокульский Владислав Феофилович - практикант Едимоновской школы молочного хозяйства; заведующий передвижной маслодельней в Смоленской губернии (12.05 1889-1895); направлен Верещагиным в Сибирь для учреждения маслодельных артелей. Официальная должность в Сибири - инструктор молочного хозяйства Тобольской губ. Открыл в 1896 г. первый артельный завод в Сибири в д. Морево Емуртлинской волости Ялуторовского уезда.
См. также прим. 37 и 52 к текстам Н.В. Верещагина.
26* Ходатайство Верещагина от 1893 г. было удовлетворено только в 1897 г. Причем, вследствие отрицательного заключения министра финансов С.Ю. Витте 09.08 1896 г., Кабинет Министров вынужден был (3101 1897 г.) просить Высочайшее соизволение на выплату соответствующей суммы из "особых средств".
Погашение задолжности Н.В. Верещагина различным кредиторам за счет государственной казны признавалось справедливым общественностью. Комитетом министров (Советом министров). Междуведомственным совещанием. Это видно из документов, помещаемых в "Приложении" (см. стр. 531-538), которые публикуются впервые. Подлинники хранятся в Российском государственном историческом архиве в С.-Петербурге (Ф. 1276. Оп. 5. Дело 474. Лл. 22-26).
Четыре публикуемые документа представляют собой часть междуведомственной переписки по делу Верещагина, начатому в связи с его прошениями о денежной помощи от правительства.
Непосредственным поводом для составления "Объяснительной записки..." явились: Всеподданнейшее прошение Н.В. Верещагина от 5.09 1903 г. и соответствующий доклад барона А.А. Будберга императору 8.04 1904 г. В тексте "Объяснительной записки..." не сказано о том, что по докладу барона Будберга император распорядился выдать для неотложных нужд Верещагина 5000 руб. из сумм Его Величества по Канцелярии прошений. Эти деньги позволили Верещагину спасти имение от аукциона.
Ходатайства Вологодского губернского земства, Тобольского отдела ИМОСХ, Ярославского губернского земства, приняты заблаговременно в поддержку прошения Верещагина от 5.09 1903 г. и, естественно, по его же инициативе.
Междуведомственное совещание, которому были представлены названные документы, не решило вопрос окончательно, предполагая внести его на рассмотрение Государственной Думы, ввиду отрицательного мнения министра финансов. Последующие чрезвычайные события в стране отодвинули окончание дела вплоть до смерти Верещагина. "Дело о возмещении затрат Н.В. Верещагина" рассматривалось повторно уже по прошению его сына - К.Н. Верещагина - в 1909-1910 гг.
Известное умонастроение большинства членов Думы и заключение министра финансов не позволяли правительству надеяться на положительное решение затянувшегося дела. Поэтому вдове Верещагина было назначено негласное пособие 3000 руб. в год, поскольку формально по букве закона Т.И. Верещагина не имела права на пенсию за мужа. Соответствующее заключение Совета Министров 11.05 1910 г. утверждено императором 14.06 1910 г.
РАБОТЫ Н.В. ВЕРЕЩАГИНА
Сыроварные ассоциации в Швейцарии
Возможны ли крестьянские сыроварные артели в России
О мерах к развитию в России молочного хозяйства на артельном начале
О наивыгоднейших способах обработки молочных продуктов
Что такое артельная сыроварня?
О распространении артельного сыроварения в России
О мерах к устранению препятствий развитию молочного скотоводства и молочного хозяйства в России
Об улучшении провоза по железным дорогам продуктов, подвергающихся быстрой порче
По поводу предстоящего съезда в Москве для обсуждения вопросов, касающихся мелкого кредита Молочная выставка 1899 года в С.-Петербурге.
|
