030.gif (21675 bytes) объясняется тем, что реки Вологда, Лежа и другие, впадающие в Сухону неподалеку от ее истока, вскрываются ранее, чем притоки Кубенского озера, и, поднявшись от таяния снегов сажени на две над меженным уровнем, подпирают течение Сухоны, обращая его в пяту, т.е. назад.
      Берега Кубенского озера, второй половины Рабангской Сухоны, нижнего течения Вологды и Сухоны на 40 верст очень низменны и пологи; они пустынны и утомляют своим однообразием. Весенние разливы здесь широко заливают берега, так что достигают ширины до 10 верст, особенно у устья реки Вологды и начала Сухоны, вследствие чего эта местность носит название "озер". На этих заливных местах растет обильно высокая сочная трава, большой питательности и охотно съедаемая рогатым скотом (на одной десятине - до 250 пудов.) Такое обилие травы имеет большое значение для местного сельского хозяйства и главного занятия жителей - земледелия.
      Почва в окрестностях города Вологды (в трех уездах - Вологодском, Грязовецком и Кадниковском) суглинок и супесок, - сравнительно очень тощая, - без надлежащего удобрения не вознаграждает труда земледельца.
      Это хорошо сознается местным населением и оно старается увеличивать количество домашнего скота, главным образом коров, соображаясь с кормовыми средствами, а заливные "поемные" луга "озер" дают к этому возможность. Следствием же такого увеличения количества рогатого скота - явилось развитие молочного дела: сыроварения и сливочно-масляного про-
     
      28
031.gif (22591 bytes) изводства. Прежде из города Вологды отправляли много масла топленого русского; а с 1871 года начало развиваться производство сливочного, посредством чего значительно, почти вчетверо, увеличивается доход от коровы. Новое молочное хозяйство, начатое П.В. Верещагиным в Тверской губернии, быстро перешло в Вологодскую и здесь разрослось поразительно: до 1870 году в губернии заводов сыроваренных и масло дельных было: 9, в 1879 - 81, в 1892 до 203, с производством на сумму 375,728 рублей, и в 1894 году - 389, с производством на сумму 567,619 рублей, считая заводы с годовой производимостью свыше 100 рублей, мелкие же счету не поддаются.
      При том же и продукты приготовляются разнообразие и сорта более ценные (сыры: голландский, швейцарский, честер; масло: голштинское, экспорт, парижское).
      Такое развитие молочного дела не осталось без влияния и на земледелие: здесь увеличились случаи перехода от обычной трехпольной системы к многопольной с травосеянием, при чем высеиваются главным образом клевер, тимофеевка и вика; а также начинают пользоваться и искусственным удобрением - костяной мукой и фосфоритами. О молочных производствах в официальном издании говорится*: [Памятная книжка Вологодской губернии за 1893 и 1894 годы издание Губернского Статистического Комитета, - Вологда, 1893 г.] "По своему характеру сливочно-маслянное дело может быть разделено на три типа: 1) на производство в заводски-организованных усадьбах с сепараторами* [Машины для отделения сливок из молока механическим путем, на основании свойств центробежного движения],
     
      29 
К титульной странице
Вперед
Назад