Ворсянка (Dipsacus), род травянистых растений семейства ворсянковых. Двулетние, реже многолетние травы с шиповатым стеблем высотой 0,5—2,0 м. Стеблевые листья супротивные, часто попарно сросшиеся основаниями. Цветки мелкие, собранные в головчатые соцветия продолговатой или шаровидной формы. В роде 15—20 видов, растущих в Европе (главным образом в странах Средиземноморья), на Ю. и В. Азии, в Африке. В СССР 6 видов: на Ю. Европейской части, на Кавказе и в Средней Азии, редко (1 вид) в Западной Сибири. Практическое значение имеет В. возделываемая, или ворсовальная (ворсильная) шишка (D. sativus или D. fullonum) — двулетнее растение, образующее в первый год утолщённый корень и розетку тёмно-зелёных продолговатых листьев длиной до 25 см, а на следующий год — стебель высотой от 0,8 до 1,5 м. На вершине его и боковых ветвях развиваются соцветия — ворсовальные шишки длиной 7—11 см. При созревании образуют соплодия с острыми жёсткими прицветными чешуйками-зацепами, загнутыми вниз. Ворсовальные шишки используются текстильной промышленностью в качестве корды для ворсования тканей (начёсывания ворса). В культуре с древнейших времён. В СССР возделывается в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Урожай шишек 6—7 ц с 1 га. Размещают В. в пропашном клину севооборота. Сеют её весной с междурядьями 60—70 см на глубину 3—5 см; норма высева 5—7 кг/га. В первый год вегетации посевы боронуют до всходов, 4—5 раз рыхлят, прореживают на 15, а затем на 30 см и на зиму окучивают; во второй год — подсаживают в изреженных местах, 2—4 раза рыхлят и формируют растения, то есть оставляют на каждом 6—8 шишек, удаляя верхушечную и мелкие. Убирают В. в фазе технической спелости в 3—4 приёма, срезая шишки секатором (со стеблевой ножкой 20—25 см), затем просушивают, удаляют листочки у основания и хохолок на вершине, сортируют и упаковывают в ящики.
Лит.: Орлов В. Т., Возделывание ворсянки, М., 1950.
М. Э. Кирпичников, В. Т. Орлов.
Ворсянка возделываемая: а — цветок; б — пестик.