Гексозаны (C6H10O5) n, полисахариды, молекулы которых построены из большого числа гексозных остатков (см. Гексозы), соединённых a- или b-гликозидными связями. К Г. относятся крахмал, гликоген, целлюлоза, декстраны, галактаны, маннаны, фруктозаны, лишайниковый крахмал — лихенин, глюкоманнаны, арабогалактаны и др.