Альдозы, простые сахара, моносахариды, монозы, кристаллические вещества сладкого вкуса, растворимые в воде. По строению А. — полиоксиальдегиды, CH₂OH(CHOH)_nCHO. Типичный представитель А. — глюкоза.

Оглавление