Рис. 1. Технологическая схема приготовления белых столовых вин: 1 — контейнер с виноградом; 2 — бункер-питатель; 3 — валковая дробилка-гребнеотделитель; 4 — мезгонасос; 5 — сульфодозатор мезги и сусла; 6 — стекатель; 7 — суслосборник; 8 — насос; 9 — дозатор бентонита; 10 — осветлитель сусла; 11 — установка для непрерывного сбраживания сусла; 12 — осветлитель виноматериала; 13 — резервуар для хранения вина; 14 — дожимочный пресс; 15 — спиртодозатор.