Зарубка в горном деле, процесс производства вруба в полезном ископаемом (угле, каменной соли и др.). З. получают дополнительные свободные поверхности в разрабатываемом пласте для облегчения его отбойки. До начала 20 в. З. производилась преимущественно вручную забойщиками (или зарубщиками) и была одним из самых трудоёмких процессов; ныне З. выполняется врубовыми машинами.