Саркомер (от греч. sárx, родительный падеж sarkós — мясо и méros — часть, доля), участок, сегмент мышечного волокна, ограниченный двумя тёмными полосками Z и являющийся основной повторяющейся структурной единицей миофибрилл. Каждый С. включает один тёмный анизотропный диск А и два светлых изотропных диска 1. В середине С. расположен узкий светлый субдиск Н, содержащий центральную тёмную полоску М.
Ультраструктура миофибриллы поперечнополосатого мышечного волокна (схема). А — в оптическом микроскопе; Б — в электронном микроскопе; 1 — полоска М; 2 — полоска Z; 3 — диск Н; 4 — диск А; 5 — диск I; 6 — толстая протофибрилла; 7 — тонкая протофибрилла; 8 — субдиск Н; 9 — мостики.