Терпентинное дерево (Pistacia terebinthus), листопадный двудомный кустарник или небольшое дерево из рода фисташка семейства сумаховых. Высота до 5 м. Листья непарноперистые, с 3—9 листочками. Цветки мелкие с простым околоцветником из 2—6 листочков, однополые, в крупной метёлке. Плод — костянка. Растет в западном Средиземноморье в сухих светлых лесах и на известняковых склонах гор. Из дерева подсочкой добывают смолу (так называемый хиосский, или кипрский, терпентин), содержащую эфирное масло, близкое к скипидару. Из семян получают терпентинное масло. Галлы на листьях и ветвях Т. д., вызываемые тлями, содержат дубильные вещества, применяемые для дубления кож.