6. В гостях у горожанина 

Русские города в старину были деревянными. Дома ремесленников были одноэтажными. Знатные же горожане возводили дома в несколько этажей, чаще всего трехэтажные. 

Первый этаж назывался подклетом. Он всегда строился каменным. Здесь обычно находился склад для хранения продуктов и имущества. Случись пожар – все сгорит, а подклет останется цел. 

Верхние этажи строили, как правило, из дерева. Все хозяйственные постройки – амбары, хлева, погреба, бани – были рубленные из деревянных жердей. 

В древнем городском доме было сухо, летом – прохладно, а зимой – не холодно. Так было потому, что строители плотно укладывали мох между бревнами. Строили из сосны и ели с ровными стволами. А вот на крышу шла осина, потому что она не пропускала воду. 

Хоромы – так называли богатые дома в старину – имели очень затейливый, почти сказочный вид. Кровли украшали башенками, резьбой, фигурками зверей и птиц. Плотники отделывали красиво и окна дома – большие и маленькие. Большие, косящатые окошки были похожи на современные, с рамами. А маленькие, волоковые делали из железных решеток со слюдой – материалом не очень прозрачным, но тонким, удобным, к тому же не горящим в огне. Слюду даже вывозили за границу. Окна располагались в доме и близко, и далеко друг от друга, большие и маленькие рядом. Это загадки про них: «Кресть-наперекресть, в каждом доме есть», «Много соседей рядом живут, а никогда не видались». 

Внутри дома настилали красивые деревянные полы. Двери украшали фигурной железной планкой. Дверь делали, как и в деревенских домах, с высоким порогом внизу и планкой наверху, чтобы холодный воздух как можно меньше проникал в дом. 

Двор горожанина в старину окружал огромный забор. Столбы забора врывали в землю и заостряли наверху, чтобы никто не мог перелезть через него. В заборе делали калитку или ворота. К воротам непременно приставляли широкую доску – подворотню, чтобы со двора не убежала какая-нибудь живность. На ночь ворота запирали на замок. 

Двор горожанина, даже не очень богатого, занимал большую площадь. Ведь здесь размещались сад, огород, хозяйственные постройки – амбар, хлев, сарай, мастерские и дом хозяина. 

От дома к воротам шла мощеная дорожка. Гость оставлял лошадь за воротами и к дому шел пешком. Позади дома, на хозяйственном дворе, была столярня, где делали двери и мебель, ледник – подвал со льдом, мельница, где мололи зерно, поварня – там готовили еду – и банька для мытья. Посередине двора рыли колодец. 

Зайдем внутрь дома. Как же он выглядел? Помните у А. С. Пушкина? – 

Вход в дом всегда был с южной стороны. С крыльца гость проходил на террасу с фигурными столбиками, а затем в сени – своего рода прихожую. Наконец, он попадал в горницы – расположенные на верхних этажах дома отапливаемые жилые помещения. На первом этаже, в подклете, размещались кладовые, на втором – покои хозяина, столовая палата и другие парадные помещения. Хозяйка с детьми жила на верхнем этаже – в тереме, подальше от посторонних глаз. Здесь находились спальня – ложница, неотапливаемая комната для рукоделия – светлица, детская. Помещения здесь были небольшие и теплые, на втором – более просторные и холодные. 

В доме зажиточного горожанина всегда имелась печь с трубой. Ее строили из глины или кирпича, с дымоходом и выводной трубой на крыше дома. Печь украшали плитками из обожженной глины с рисункам – изразцами. Печь и кормила, и свет давала. Для освещения использовали также металлические светцы, маленькие глиняные светильники и слюдяные фонари. 

Горожане в старину почти не выходили со двора, их жизнь протекала замкнуто. Только в воскресенье и праздники ходили в церковь и на гулянье. Вот как о такой жизни пишет В. Брюсов в стихотворении «Терем»: 

Представим себе, что мы в гостях у боярина – жителя древнего города. Проведем один день в его доме. 

День в старину начинался очень рано, еще до зари. Даже поговорка сложилась: «Кто рано встает, тому и Бог дает». Раньше всех вставала хозяйка дома, брала слюдяной фонарь, ключи и отдавала распоряжения по хозяйству. Завтрака, как у нас сейчас принято, в старинном доме не было. 

С раннего утра растапливали главную печь дома – в подклете, на первом этаже. Небольшая по размерам, она кормила и обогревала весь дом! Над ней на каждом этаже располагались ее родственницы. Горячий воздух в них поступал по специальным трубам. Такая чудо-печка сохранилась в музее боярского быта в Зарядье до сего дня. 

Утро в богатом доме начинали с обихаживания скотины. Ее считали полноправным членом семьи, потому что скотина давала горожанину мясо, молоко, шерсть, кожи – все необходимые для жизни продукты и материалы. 

Гремели засовы сундуков. Доставали припасы из кладовых и погребов. Сколько сундуков у хозяина! Попробуй-ка определить, где что лежит. Тут и водовоз приезжал: воду доставляли прямо на кухню. Там уже слуги давно готовили пищу. 

Посуда была разнообразной. Использовали кувшины, горшки и кружки различной формы. Очень популярны были ковши, чаши и блюда. Тесто месили деревянными весёлками, имевшими форму весла, а раскатывали скалками. Всю посуду и не перечислить. Хранили запасы в бочках и лукошках. 

Старинная русская загадка гласит: «Был ребенок, не знал пеленок, стар стал – пеленаться стал!» Эта загадка о русском печном горшке-чугуне. Даже когда он становился очень старым, его не выкидывали, а чинили. В чугунах и на стол подавали пищу – она долго не остывала. 

А это что за баран? Оказывается, это рукомойник. Он сделан как горшок с двумя носиками в виде круторогого барана на ножках. Воду наливали через спину, а выливали через морду. Отсюда пошла старинная прибаутка «Встану рано, пойду к барану, большому носу, глиняной голове». 

Семья горожанина обычно собиралась в столовой часам к 12 дня, чтобы обедать. В это время хозяин уже заканчивал свои дела, хозяйка успевала сделать все дела по хозяйству, да и самое время обедать! Обедали в трапезной – просторной нарядной комнате. «Трапезничать» значит «есть». В центре трапезной, ближе к красному углу с иконами, стоял огромный стол с лавками. Они были покрыты красивыми бархатными полавочниками. 

Перед обедом и вообще любой едой обязательно молились. Садиться за стол нужно было только по старшинству – младшие после старших. Одеты хозяева дома были по-домашнему – в расшитых рубахах почти до колена. В старину любили носить несколько одежд сразу, поэтому поверх рубахи надевали еще и зипун – узкий кафтан длиной до колен, без воротника. Богатую шапку боярин дома не носил, заменяя ее на маленькую бархатную. 

На поставцах – специальных полках – стояли красивые серебряные тарели, а на столе – лишь глиняная посуда. В огромной миске приносили похлебку. Разливали ее деревянным ополовником. Ложки и миски у трапезников тоже были деревянными. Ели молча. Так было в те времена принято. Кроме похлебки угощались рыбным пирогом, солеными грибочками, кашей с маслом, репой с маковым соком и клюквенным кисельком. 

После обеда в старину весь народ засыпал. Те, кого время сна застало на улице, тут же и ложились. И в домах все от мала до велика отправлялись спать. Хозяин ложился на лавке в кабинете, постелив матрац. Хозяйка с детьми поднималась в верхние покои. Здесь жили, спали и работали: шили, пряли, ткали. 

В те времена горожане говорили: «Соха кормит, а веретено одевает!» Это был очень тяжелый труд, поэтому одежду очень берегли. Девочки должны были обязательно уметь шить и вышивать. В городском доме всегда был припас тканей в кусках – платов (отсюда и произошли известные вам слова «платок», «платье»). Именно поэтому в горницах мы видим множество сундуков и сундучков. В них было и приданое девочек, и свадебные ларцы. Кто не знает считал очки: «В этой маленькой корзинке есть помада и духи, ленты, кружево, ботинки – что угодно для души?» В этих сундучках было все, что угодно для девичьей души. Тут же стояло и зеркало в деревянной раме, лавки, стол, а в ложнице – кровать с роскошной периной. 

После сна семья принималась за свои дела. Обычно в это время направлялись в баньку. Читали, слушали рассказы странников, заканчивали дела или просто отдыхали. Иногда шли в церковь к вечерне. Ужин в старинном городском доме был ранним – в 6 часов вечера. В это время солнце заходило за горизонт на юге, и еда называлась южной (отсюда и «ужин»). Наступление сумерек означало, что пора ложиться спать. В 8 часов вечера весь дом погружался в глубокий сон.