Канадский рис
или индийский рис (Zizama L.) — многолетние травы из семейства злаков (см.). Цветы однополовые, собранные в виде большой раскидистой метелки. Мужские цветы с 6 тычинками. Зерновка крупная. Сюда 2 вида, из которых один в Сев. Америке — тускарора (Z. aquatica, L.), a другой — Z. latifolia Turtzainnow — в Вост. Сибири. Последний считается, впрочем, только разновидностью. Этот злак растет по берегам вод и даже в воде. Его зерна питательны, и североамериканские краснокожие обирают их в большом количестве и употребляют в пищу. Его стали разводить также и искусственно в рыбных прудах, так как зерна его, падающие в воду, охотно поедаются рыбой.
Д. Бекетов.