Кверцит
(химическ.). — К. —
— принадлежит
к числу пятиатомных спиртов. Получается из водного настоя желудей. Воду
испаряют, причем следует избегать нагревания выше 40°. Примесь сахаристых
веществ разрушается брожением, для чего прибавляют пивных дрожжей. Дубильные
вещества удаляют осаждением уксусно-свинцовою солью. Фильтрат после обработки
сероводородом выпаривают и кристаллизуют. К. кристаллизуется в призмах с
температурой плавления 234°, мало растворим в спирте, нерастворим в эфире, при
действии дрожжей не бродит. Пятиатомность К. доказывается получением из него C 6H7Cl5,
C6H7(NO3)5
и C 6H7(C2H3O2)5.
Переход к производным бензола оправдывает вышеуказанное строение К., наприм. при
нагревании его около 280-290° получается гидрохинон и хинон, а при долгом
кипячении К. с йодистоводородной кислотой образуются бензол, фенол, гексан,
хинон и гидрохинон.
К. Красуский. Δ .