или нуцин - представляет производное гидрокси-α-нафтахинона. Хотя соки его окрашены, но, тем не менее, он не представляет пигмента в собственном смысле этого слова. Окислением Ю. переводится в дигидрооксинафтохинон, который уже представляет фиолетовый пигмент, дающий с солями глинозема фиолетовые оттенки, а с солями железа - темно-синие.

Оглавление