Вильштеттер (Willstätter) Рихард (13.8.1872, Карлсруэ, — 3.8.1942, Локарно, Швейцария), немецкий химик и биохимик. Окончив Мюнхенский университет, защитил в 1894 докторскую диссертацию. С 1905 профессор Высшей технической школы в Цюрихе. В 1912—15 в институте кайзера Вильгельма в Берлине, в 1916—25 профессор химии Мюнхенского университета. В 1939 покинул Германию в знак протеста против преследований евреев в стране. Работы В. посвящены изучению химического строения алкалоидов (тропина, атропина, кокаина), кровяных пигментов и хлорофилла, за что в 1915 был удостоен Нобелевской премии по химии. В дальнейшем В. исследовал анилиновые красители и растительные пигменты (антоцианы и флавоны). Внёс существенный вклад в учение о ферментах, исследовал разложение целлюлозы, процессы каталитической гидрогенизации. Ряд исследований В. посвящен изучению фотосинтеза.
Соч.: Untersuchungen über Chlorophyll, В., 1913 (совм. с A. Stoll); Untersuchungen über die Assimilation der Kohlensäure, B., 1918 (. совм. с А. Stoll); Untersuchungen über Enzyme, Bd 1—2, В., 1928.