Гордеиформе (Hordeiforme), разновидность твёрдой пшеницы с красными остистыми неопушёнными колосьями и белым зерном. В СССР наиболее распространены яровые сорта Г. — Харьковская 46 и Народная с зерном высоких макаронных качеств; из озимых сортов — Севиндж.