Дефекационная грязь, дефекат, отход свеклосахарного производства, содержащий известь. Образуется в процессе очистки свекловичного сока. Выход Д. г. 8—12% массы перерабатываемой свёклы. В свежей Д. г. около 40% воды. Подсушенная до сыпучего состояния (влажность 25—30%) она содержит (в %): извести углекислой (с примесью едкой) 60—75, органических веществ 10—15, азота 0,2—0,7, фосфора (P2O5) 0,2—0,9, калия (K2O) 0,5—1, некоторое количество магния, серы и микроэлементов. Является хорошим известковым удобрением, которое применяют (в СССР ежегодно до 3 млн. т) для известкования дерново-подзолистых и серых лесных почв, оподзоленных и выщелоченных чернозёмов с гидролитической кислотностью (см. Кислотность почвы) не менее 2 мг-экв на 100 г, преимущественно в районах свеклосеяния. Доза Д. г. (рассчитывают по полной гидролитической кислотности) 3—5 т/га.