Залежь, необрабатываемая длительный период пашня. Кратковременная (8—15 лет) З. в степных районах называется перелогом, в лесостепных — залогом. В первые 2—3 года пашня зарастает одно- и двулетними растениями (бурьянистый перелог), в последующие 5—7 лет на ней господствуют корневищевые растения, которые по мере уплотнения почвы сменяются сначала рыхлокустовыми, затем плотнокустовыми злаками. В дальнейшем развивается растительность, характерная для природных луговых или степных условий. На З. накопляется органическое вещество, образуется дернина, почва становится более плотной и структурной. Часть пашни при залежной системе земледелия в малонаселённых степных районах периодически оставлялась под З. Это восстанавливало плодородие почвы и помогало бороться с сорняками. Освоение З. в степных районах СССР позволило значительно увеличить производство зерна. Обработка З. заключается в глубокой вспашке плугами с предплужниками весной или в начале лета с последующей обработкой дисковыми орудиями.