Канталь (Cantal), департамент во Франции, в пределах Центрального Французского массива. Площадь 5,8 тыс. км2. Население 168 тыс. чел. (1971). Административный центр — г. Орийак. Главная отрасль экономики — сельское хозяйство. Основные культуры: рожь, пшеница, гречиха, овёс, картофель. На горных пастбищах — молочное животноводство, производство сыра («канталь» и «голубой»); кожевенные и деревообрабатывающие предприятия.