Коричные деревья, деревья или кустарники рода коричник, из коры которых приготовляют корицу. Вечнозелёные растения с кожистыми листьями и мелкими цветками, обычно в метельчатом соцветии. Наиболее известны К. д. цейлонское, или коричник цейлонский (Cinnamomum zeylanicum), культивируемый в тропиках Азии, Африки и Америки, и К. д. китайское, или коричник китайский (С. cassia, С. aromaticum), известный только в культуре (Южный Китай, Вьетнам, Лаос, Шри-Ланка, Индонезия, Латинская Америка).
Коричное дерево цейлонское: ветка с соцветием; а — цветок; б — продольный разрез цветка.