Одеколон (от франц. eau de Cologne, буквально кельнская вода), спирто-водный раствор разнообразных душистых веществ. Ароматизирующее, гигиеническое и освежающее средство (см. Духи). Впервые был составлен около 1725 на основе цитрусовых масел (апельсиновое, мандариновое, лимонное и бергамотовое). Производство О. сводится к приготовлению т. н. композиции (смеси эфирных масел и душистых веществ), добавлению к ней настоев душистого сырья, спирта и воды, выстаиванию и последующей фильтрации. О. фасуются в стеклянные флаконы и плотно укупориваются. В отличие от духов, О. содержит меньше душистых веществ.