Перуц (Perutz) Макс Фердинанд (родился 19.5.1914, Вена), английский биохимик (австриец по происхождению), специализировавшийся в области молекулярной биологии, член Лондонского королевского общества (1954). Учился в Венском университете (1932—36), затем переехал в Кембридж (Великобритания). Доктор философии Кембриджского университета (1940). Руководил группой молекулярной биологии Медицинского научно-исследовательского совета (1947—62), с 1962 заведующий лабораторией молекулярной биологии Кембриджского университета. Основные работы П. по изучению структуры белков с помощью усовершенствованного им метода рентгено-структурного анализа. Впервые расшифровал пространственное строение молекулы гемоглобина. Нобелевская премия (1962; совместно с Дж. Кендрю). Член Американской академии искусств и наук (1963), член Австрийской АН (1963) и многих научных обществ.
Соч.: Proteins and nucleic acids. Amst.— [а. о.], 1962; в рус. пер.— Молекула гемоглобина, в кн.: Молекулы и клетки, М., 1966, с. 7—29.