Пфеффер (Pfeffer) Вильгельм (9.3.1845, Гребенштейн, близ г. Кассель, — 31.1.1920, Лейпциг), немецкий ботаник. Окончил Гёттингенский университет (1865). Профессор Боннского (1873), Тюбингенского (1878) и Лейпцигского (1887) университетов. Основные труды посвящены осмосу, его роли в поглощении, передвижении и испарении воды у растений и в их минеральном питании, а также дыханию, энергетике фотосинтеза, азотному обмену и раздражимости растений (открыл положительный хемотаксис у сперматозоидов папоротников).
Соч.: Pflanzenphysiologie, 2 Aufl. Bd 1—2, Lpz., 1897—1904.
Лит.: Fitting H., Wilhelm Pfeffer, «Berichte der Deutschen Botanischen Gesellschaft», 1920. Bd 38 (список работ).