Сахаров Гавриил Петрович [11(23).3.1873, Москва, — 6.12.1953, там же], советский патофизиолог, заслуженный деятель науки РСФСР (1936). В 1899 окончил медицинский факультет Московского университета. Ученик А. Б. Фохта. Заведующий кафедрами общей патологии медицинских факультетов Варшавского (1910—14) и Московского (1914—29) университетов, патологической физиологии Московского зооветеринарного (1926—37) и 2-го Московского медицинского институтов (1933—50). В 1929—34 директор Московского института экспериментальной эндокринологии. Основные труды по проблемам иммунологии, эндокринологии, онкологии, наследственной патологии, конституции человека. В 1905 описал явление сывороточной анафилаксии у морских свинок, а также тканевые изменения, характерные для гиперергического воспаления. Установил значение нервно-рецепторных механизмов в развитии иммунитета. В 1929 под редакцией С. и В. Д. Шервинского издано первое в СССР руководство «Основы эндокринологии». Первый председатель Московского общества патофизиологов (с 1945).
Соч.: Биологические методы и перспективы современной медицины, М., 1925; Методология патологии, 2 изд., М., 1935.
Лит.: Пионтковский И. А., Гавриил Петрович Сахаров — выдающийся русский патофизиолог, «Патологическая физиология и экспериментальная терапия», 1973, № 6.