Цех (от нем. Zeche), основное производственное подразделение промышленного предприятия. Участвуя в общем процессе производства, Ц. выполняют определённые функции по изготовлению продукции, по техническому или хозяйственному обслуживанию основного производства (или предприятия в целом. В зависимости от назначения Ц. подразделяются: на основные (производственные), вспомогательные, обслуживающие, подсобные и побочные.
Основные Ц. осуществляют технологический процесс по изготовлению продукции предприятия. На металлургических заводах к этим Ц. относятся, например, доменные, мартеновские, прокатные и др. На машиностроительных предприятиях основные (производственные) Ц. подразделяются на заготовительные, обрабатывающие и сборочные.
Вспомогательные Ц. осуществляют техническое обслуживание основного (производственного) Ц. или всего предприятия, выполняя ремонт зданий, оборудования, изготовление и ремонт технологической оснастки для основных (производственных) Ц., обеспечение предприятия всеми видами энергии (энергоцехи).
Обслуживающие Ц. и службы выполняют функции хозяйственного и, частично, технического обслуживания основных (производственных) Ц. и всего завода: приём, хранение, выдачу и транспортировку сырья, материалов, топлива, полуфабрикатов, готовой продукции, отходов и пр. (складское и транспортное хозяйства заводов).
Подсобные Ц. (тарные, бондарные, ящичные и др.) изготовляют продукцию, необходимую для выпуска изделий основного производства.
Побочные Ц. изготовляют дополнительную продукцию из производственных отходов, например Ц. шлаков на металлургическом заводе, Ц. ширпотреба на машиностроительном заводе и т.п.
Состав Ц. на предприятиях различен и зависит от отрасли промышленности, характера продукции, масштаба и типа производства. Крупные Ц. подразделяются на отделения, участки, линии. Иногда на небольших предприятиях Ц. вовсе не создаются (бесцеховая структура).
Лит.: Организация и планирование машиностроительного производства, 3 изд., М., 1974.