Шифф (Schiff) Хуго (26.4.1834, Франкфурт-на-Майне, — 8.9.1915, Флоренция), итальянский химик. По национальности немец. Ученик Ф. Вёлера. Приват-доцент Бернского университета (1857). Позже эмигрировал в Италию и работал во Флоренции (1863—76 и 1879—1915). Профессор Туринского университета (1876—79). Основные работы в области органической химии. Открыл реакцию конденсации ароматических аминов с альдегидами (1864) и исследовал её продукты, получившие назв. оснований Шиффа (см. Шиффовы основания). Синтезировал популин (1868), дигалловую кислоту (1873). Предложил качеств. реакции на альдегиды (с фуксинсернистой кислотой; названа реакцией Ш.), мочевину, пентозаны. Создал азотометр — прибор для определения азота по методу Ж. Б. Дюма.
Лит.: Hugo Schiff, в сборнике: Berichte der Deutschen chemischen Gesellschaft, 1915, Jg. 48, Bd 2, В., 1916, S. 1566—67.