Экзогаструляция, экспериментально вызванное у зародышей животных нарушение процесса гаструляции путём удаления яйцевых оболочек, изменения реакции среды и др. воздействий. Э. заключается в изменении направления морфогенетических движений клеток и клеточных пластов зародыша. У земноводных, например, материал хордомезодермы и энтодермы, который в норме попадает внутрь зародыша (рис. а), при Э. движется наружу (рис. б) и почти на всём протяжении оказывается разобщённым с эктодермой. В последующем развитии экзогаструлировавшего зародыша (рис. в) в эктодерме не дифференцируется нервная ткань, а формируется лишь атипичной эпидермис (рис. в, 1), тогда как материал хордомезодермы и энтодермы претерпевает дифференцировку (рис. б, 2 —5). Э. демонстрирует необходимость контакта между хордомезодермой и эктодермой для индукции зачатка нервной системы, а также значение координации разных морфогенетических движений для нормального хода гаструляции.
Экзогаструляция зародыша земноводных, вызванная гипертоническим раствором (схема): направления морфогенетических движений в зародыше при нормальной гаструляции (а) и при зкзогаструляции (б); сплошные линии - движение клеток по поверхности, пунктирные - внутри зародыша; в — дифференцировка экзогаструлировавшего зародыша: 1 — атипичный эпидермис; 2 — эпителий кишечника; 3 — хорда: 4 — сомиты; 5 — мезодерма головы; 6 — энтодерма.