|
|
|
Колбасное производство: необходимые общие сведения |
Выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы орудия, инструменты и прочие и подробное описание приготовления различных колбасных продуктов |
С 10 хромолитическими таблицами с 60 раскрашенными рисунками по акварелям, писанные с натуры художником А. Д. Стрембицким |
|
|
Санкт-Петербург Л. Н. Симонов 1901 |
| Читать (text.pdf 5 Mb) |