Ананас (Ananassa sativa Lindi.)-pacтение из семейства Bromeliaceae.
Обыкновенный А. родом из тропической Америки, растет дико, напр. на
песчаном побережье северной Бразилии; культивируется в теплых странах
Азии и Африки и даже Европы, выживая здесь под открытым небом только в
южных странах, разводится также в оранжереях, Первые сведения о нем
помещены в сочинении Овиедо "Естественная история Индии" (1535 г.).
Мясистый, золотисто-желтого цвета, отличающийся чрезвычайным ароматом и
всегда увенчанный пучком листьев, плод образуется из большего числа
сросшихся друг с другом и с осью соцветия завязей; это, следовательно,
так наз. ложный или сборный плод. В Америке он достигает нередко веса в
3-4 килогр., вкус его сладковатый, напоминает вкус земляники, в культуре
становится более нежным. В Вест-Индии он считается у не
акклиматизировавшегося пришлого населения вредным; в Бразилии идет на
приготовление спирта. С 20-х годов его культивируют в Европе в
оранжереях. В Англии, где культура А. особенно распространена,
выработаны особые методы выгонки его в лесном мхе. Оранжереи замка Течен
в Богемии пользуются большою известностью. Без тщательного ухода и при
культуре в простыть оранжереях А. не достигает полного развития и
аромата, отличающего его от всех других плодов. А. у нас почти никогда
не дает семян, поэтому для его размножения берут обыкновенно имеющиеся
на плоде пучек листьев, который осторожно вывертывают и пересаживают.
Корневые отпрыски и побеги под плодом дают плохие результаты. Культура
требует особого внимания и осторожности, ибо растения легко загнивают и
погибают от нападений паразита Coccus Bromeliae.
-Отличают много сортов: королевский А. с острыми ягодами, сорт
мелкий, внутри белый; конический, с желтым мясом; царский, с мясом
бледно-зеленым; кайенн. с гладкими и колючими листьями; фиолетовый
ямайский и бронзовый ямайский с гладкими листьями; бороздчатый (А.
nervosa) и др.