Апельсин-плод апельсинного дерева (Citrus aurantium chinensis, С. a.
dulcis), родом из Китая. Дерево привезено португальцами в Европу и
растет теперь хорошо по всему побережью Средиземного моря. Довольно
высокое дерево, относится к семейству рутовых (Rutaceae) и к его
подсемейству померанцевых (Aurantiaceae). Цельные многолетние листья А.
соединяются со своими крылатыми черешками посредством промежуточного
широкого сочленения. Белые цветы сидят по 6, кистями, и состоят из
5-раздельного мало раскрывающегося околоцветника с толстыми долями,
множества тычинок и одиночной свободной или "верхней" завязью (известные
"fleurs d'orange"). Плод - многогнездный, многосемянный, с толстой и
мягкой кожурой и семенами погруженными в мякоть гнезд; такого устройства
плод называется научно "гесперидий", сюда же относится и лимон и
померанец, В коже плода содержится эфирное масло в крупных
просвечивающих железках. Форма, величина, свойства сока и вкус разных
пород А. весьма различен; так, кроме собственно А. со сладким соком,
померанцев с горьковатым и лимонов с кислым, известны еще бодрянки или
цедраты с очень толстокожими и крупными плодами, напоминающими по форме
лимон, но не столь кислыми; еще крупнее и толстокожее плод
пампель-мусев. - С. decuinana. Всего более ценятся тонкокожие, сочные и
полновесные А. мальтийские, генуэзские, малайские и сицилийские или
мессинские. Сок А. хорошее противоцинготное средство. Требуя при
перевозке очень хорошей укладки и легко портясь, А. снимают недозрелыми
и упаковывают в ящики по 200-500 шт., завернутые каждый в непроклееную
бумагу. Кожура, кроме общеизвестного хозяйственного применения на цедру,
настои, варенье и т. п., идет еще на приготовление разного рода ликеров
в Болонье и Флоренции, Главные места оптовой торговли А., кроме
указанных: Лиссабона., Триест, Бордо и Гамбург.