Апельсин-плод апельсинного дерева (Citrus aurantium chinensis, С.  a.
dulcis), родом из Китая.  Дерево  привезено  португальцами  в  Европу  и
растет теперь хорошо по  всему  побережью  Средиземного  моря.  Довольно
высокое дерево,  относится  к  семейству  рутовых  (Rutaceae)  и  к  его
подсемейству померанцевых (Aurantiaceae). Цельные многолетние листья  А.
соединяются со своими  крылатыми  черешками  посредством  промежуточного
широкого сочленения. Белые цветы сидят  по  6,  кистями,  и  состоят  из
5-раздельного мало  раскрывающегося  околоцветника  с  толстыми  долями,
множества тычинок и одиночной свободной или "верхней" завязью (известные
"fleurs d'orange"). Плод - многогнездный,  многосемянный,  с  толстой  и
мягкой кожурой и семенами погруженными в мякоть гнезд; такого устройства
плод называется  научно  "гесперидий",  сюда  же  относится  и  лимон  и
померанец,  В  коже   плода   содержится   эфирное   масло   в   крупных
просвечивающих железках. Форма, величина, свойства сока  и  вкус  разных
пород А. весьма различен; так, кроме собственно  А.  со  сладким  соком,
померанцев с горьковатым и лимонов с кислым, известны еще  бодрянки  или
цедраты с очень толстокожими и крупными плодами, напоминающими по  форме
лимон,  но  не  столь  кислыми;   еще   крупнее   и   толстокожее   плод
пампель-мусев. - С. decuinana. Всего более ценятся тонкокожие, сочные  и
полновесные А. мальтийские,  генуэзские,  малайские  и  сицилийские  или
мессинские.  Сок  А.  хорошее  противоцинготное  средство.  Требуя   при
перевозке очень хорошей укладки и легко портясь, А. снимают  недозрелыми
и упаковывают в ящики по 200-500 шт., завернутые каждый  в  непроклееную
бумагу. Кожура, кроме общеизвестного хозяйственного применения на цедру,
настои, варенье и т. п., идет еще на приготовление разного рода  ликеров
в  Болонье  и  Флоренции,  Главные  места  оптовой  торговли  А.,  кроме
указанных: Лиссабона., Триест, Бордо и Гамбург.

 

Оглавление