Бычок - название, под которым разумеются различные виды из двух
различных сем. колючеперых костистых рыб (Acanthopteri). Сюда относятся
именно из сем. Cottidae род Cottus, характеризующийся: большой, широкой,
плоской головой; цилиндрическим, сзади сжатым с боков телом; без чешуи
жаберной крышкой, вооруженной шипами, и очень большими грудными
плавниками; плавательного пузыря не имеет. Бычок колючий, Cottus
Scorpius L., с огромной головой, составляющей около 1/3 всего тела, и
широкою пастью, простирающеюся далее середины глаз; сверху черноватого
цвета, испещренного серыми пятнами и полосками, по бокам
серовато-черного с белым пятнышками; брюхо у самца желтоватое, у самки
белое; кожа голая, гладкая; длиною от 30 - 80 ст. В воде и при вынимании
из воды может издавать ворчащий звук. Б. колючие водятся в
северо-восточной части Атлантического океана, у берегов Норвегии и
Лапландии, в Белом море, в морях Немецком и Балтийском. Он держится
летом около самых берегов, а на зиму уходит нереститься в глубь моря; в
Ботническом и Финском заливах нерестится от ноября до января. Очень
прожорлив и держится всегда в одиночку. Колючки его жаберной крышки
могут причинить глубокие уколы. Мясо его не ценится. Б. четырерогий, С.
quadricornis L., отличающийся от предыдущего несколькими признаками,
главным образом присутствием четырех отростков на голове, и отчасти
окраской, замечателен своим географическим распространением. Он водится
в Белом море и в Ледовитом океане, к В. от Белого моря, вдоль берегов
Сибири и Северной Америки, затем в западной части Немецкого моря, у
берегов Англии. В остальной части Немецкого моря, у берегов Дании и
Норвегии, равно как в южной части Балтийского моря, он не встречается.
Но затем он вновь попадается в северной части Балтийского моря в
Ботническом и Финском заливах, и в больших смежных озерах - Ладожском и
Веттере. Таким образом область распространения его в настоящее время
является прерванною, и должна была занимать большое пространство в
ледниковый период. Б. четырерогий нерестится зимой; в пищу употребляется
редко. Б. подкаменьщик, Cottus gobio L., длиною в 10 - 15 см., из
которых около 1/4 приходится на голову; окраска очень изменчива, по
большой части с темными пятнами и полосами на сероватом или буроватом
фоне. В Средней Европе и России встречается в небольших реках и ручьях с
чистой, свежей водой и каменистым дном. Живет обыкновенно под камнями.
Питается различными водяными животными, преимущественно мелкими рыбками.
Во время метания икры, что бывает рано весной, обыкновенно в апреле,
самец вырывает в песке или складывает из камешков небольшую ямку, куда
самка мечет икру. Самец остается при икре и охраняет ее до тех пор, пока
из нее выведутся рыбки.
Остальные рыбы, называемые в России бычками, принадлежат к семейству
Gobiidae (бычки или колбневые), к роду бычок, Gobius, одному из
характерных родов рыб наших южных морей. У р. Gobius голова округлая,
шире туловища, голая; тело покрыто чешуей; оба брюшные плавника
срастаются в один. Около сорока видов бычков живет в морях Черном и
Каспийском и впадающих в них реках. Бычок песочник, (G. melanoslomus
Pallas, от 10 - 20 см., из которых менее четверти приходится на голову;
цвет тела светло-бурый с большими темно-бурыми пятнами, иногда
черно-бурый или совершенно черный, вообще изменчивый. Встречается во
всех частях Каспийского моря, откуда заходит в Волгу (до Сарепты) и в
Урал; в Черном море встречается в весьма большом количестве вдоль
северных берегов, от Одессы до Керчи, от Керчи до Поти; живет также в
Азовском море; по Днестру доходит до Могилева, по Днепру до
Екатеринослава. G. fluviatilis L., от 8 - 18 см., представляющий
несколько разностей, сильно отличающихся по цвету, - по преимуществу
пресноводный бычок; распространен по Днестру, Бугу, Днепру (до
Екатеринослава) и его притокам, по Дону, по Волге, в нижних частях реки,
и по солоноватым частям Каспийского, Азовского и Черн. морей; вдоль
южного берега Крыма его нет. Б. держатся обыкновенно около берегов,
любят свежую воду и песчаное или каменистое дно; у многих видов самцы
делают гнезда и охраняют в них икру, снесенную самкой. Не составляют
предмета настоящего промысла, но повсюду ловятся на удочку. См.
Сабанеев, "Рыбы России"; Кесслер, "Рыбы. водящиеся и встречающиеся в
Арало-Каспийско-Понтийской ихтиологической области", 1877, "Труды
Арало-Каспийской экспедиции"); его же, "Описание рыб Петербургской
губернии" (Естественноисторические исследования Петербургской губернии,
1864 г.). В. Ф.