Куриные или скребущие (Gallinaceae, Rasores) - отряд птиц.
Куполообразный закругленный на конце клюв почти всегда короче головы,
верхняя челюсть шире нижней и несколько обхватывает ее краями, при
основании клюва маленькая, иногда оперенная восковица; щелевидные ноздри
прикрыты чешуйкообразной твердой крышечкой. На голове и шее часто голые
места и мясистые выростки и придатки. Тело по большей части плотное и
сильное, кроющие перья с пушистым добавочным (задним) стержнем. Крылья
по большей части короткие округленные и выпуклые, редко длинные и острые
(у рябков); больших маховых 10 - 11, малых, которые, как и верхние
кроющие хвоста, часто бывают удлинены, 12 - 20. Ноги по большей части
сильные (лишь у рябков слабые и короткие), приспособленные для ходьбы;
цевка одета спереди полукольцами, сзади щитками, иногда оперена; три
пальца, обращенные вперед, соединены при основании короткой перепонкою;
задний палец, если он есть, прикреплен выше передних и обыкновенно
меньше развит. Когти плоские, тупые. Хвост очень различен по величине,
форме и числу перьев. У самцов на задней стороне цевки не редко есть
особые заостренные выросты - шпоры, служащие оружием при битвах с
соперниками. Грудная кость с умеренным гребнем и 2 парами вырезок на
заднем краю, пищевод с зобом. К. живут преимущественно на земле и
добывают пищу, частью разрывая землю ногами, частью подбирая ее с земли
или на деревьях. По большей части К. прекрасно бегают, но сравнительно
плохо летают; рябки, напротив, прекрасно летают и плохо бегают. Многие
любят рыться, "купаться", в песке и пыли. Пищей служат зерна, семена,
ягоды, зеленые части растений, насекомые, мелкие позвоночные и т. п. Ни
в одной группе птиц половые различия не достигают такой степени, как у
некоторых К. Самцы в некоторых семействах отличаются другой, по большей
части яркой и блестящей, окраской, сильным развитием некоторых перьев и
мясистых придатков, величиною, шпорами и, наконец, голосом. Большая
часть живет в многобрачии, меньшинство парами, и в этом случае самец,
наравне с самкой, заботится о потомстве. Гнездо устраивается по большей
части на земле и очень несовершенно, реже К. гнездятся на деревьях. К. -
выводковые птицы, птенцы выходят на свет сильно развитыми. Размножение
их сильное, число яиц велико, половая зрелость наступает рано. Почти все
К. оседлые или кочующие птицы, немногие (перепелки) перелетные;
умственные способности их стоят довольно низко. Известно около 400
видов, распределенных по всем частям света, но больше всего их в Азии.
Человеку К. полезны мясом, перьями и яйцами. Несколько видов из семейств
фазановых (куры, цесарки, павлины, фазаны) и гокко (индейки) приручены.
Ископаемые остатки известны с эоценовых отложений. К. разделяются на
следующие семейства: 1) Рябковые (Pteroclidae), например рябок
сенегальский (Pterocles exustus), саджа (Syrrhaptes paradoxus), 2)
Триперстковые (Turnicidae), напр. триперстка африканская (Turnix
sylvatica). 3) Тетеревиные (Tetraonidae), напр. глухарь (Tetrao
urogallus); рябчик (Tetrao bonasia); косач (Теtrao tetrix); луговой
тетерев (Tetrao cupido), турач (Pternistes vulgaris); белая куропатка
(Lagopus albus); перепел (Соturnix vulgaris); серая куропатка (Perdix
cinerea); калифорнская перепелка (Lophortyx californicus); красная
куропатка (Cacabis rufa). 4) Фазановые (Phasianidae), напр. банкивский
петух (Gallus ferrugineus); чичкис (Polyplectron chinquis). 5)
Бомшеногие куры (Megapoclidae), напр. латамова курица (Megapodius
lathami). 6) Гокко (Cracidae), напр. гокко (Crax alector). 7) Хохлатые
куры (Opisthocomidae) и 8) Скрытохвостые куры (Crypturidae s.
Tinamidae).
Н. Кн.