Майоран (Origanum Majorana L.) - растение из сем. губоцветных
(Labiatae), богатое ароматическим маслом. Однолетняя или многолетняя
трава, до 1/2 м. высотою. Листья эллиптические тупые, с обеих сторон
серовойлочные. Чашечка с одной стороны надрезана почти до основания;
передние зубчики короче задних. Дико растет в Сев. Америке, средней Азии
и южной Европе. Употребляется, как медицинское растение (Herba
majoranae), в виде травы или майоранного эфирного масла (oleum
mojaranae), М. очень чувствителен к холоду, поэтому у нас достигает
полного развития только при посеве в парнике и последующей пересадки на
гряды. При посадке прямо в грунт не дает семян даже в средних губерниях,
а сама трава получается лишь позднею осенью. Вкус и запах М.
горьковато-ароматический. В пищу употребляются листья с цветочными
почками, срезанными в период цветения. Служит также для приготовления
ароматического уксуса, в роде эстрагона. Иногда посевной М. заменяют
душицею (Origanllin vulgare), которая растет у нас повсюду, но ценится
ниже.