Огуречная трава (Borago officinalis L.) - однолетнее травянистое
растение из сем. бурачниковых (Boraginaceae); у нас - в одичалом
состоянии по огородам, сорным местам; разводится в огородах как овощ.
Молодые листья этого растения, имеющие вкус и запах огурцов, идут в
салат под именем "О. травы", "огуречника". В южной Европе, северной
Африке и в Малой Азии О. трава растет дико. На ветвистом, раскидистом
стебле ее развиваются довольно крупные листья; нижние из них яйцевидно
продолговатые, суженные в черешок; верхние - продолговатые, сидячие,
стеблеобъемлющие; стебель и листья покрыты жесткими, щетинистыми,
оттопыренными волосами. Довольно крупные, голубые, редко белые цветки
собраны по нескольку в завитках, снабженных верхушечными листьями.
Чашечка разделена на пять узколинейных лопастей; венчик тарельчатый о
пяти яйцевидно заостренных долях; у зева его находятся пять голых тупых
чешуек. Тычинок пять; нити их несут под пыльником шиловидный придаток;
остроконечные пыльники сходятся конусом под основанием венчика. Пестик
один, с четырехорешковою завязью. Плод - четыре продолговатых, вдоль
морщинистых, крупно бугорчатых орешка. О. трава употребляется также в
медицине и разводится на пчельниках, как любимое пчелами растение.
С. P.