Домашние утки произошли от дикой кряквы, которая водится в Европе, Азии и Северной Америке. Дикие утки довольно легко приручаются, через несколько поколений становятся домашними.
Человек приручил утку очень давно. Еще древние греки разводили домашних уток. Правда, греческие птицеводы держали уток под сеткой, чтобы те не смогли улететь. Наши предки изображали уток на столовой посуде, найдены деревянные ковши и ложки, сделанные в форме этой птицы.
От своих диких сородичей утки переняли неприхотливость в кормлении и способность легко приспосабливаться к самым разнообразным условиям внешней среды.
Дикие и домашние утки различаются по поведению и яйценоскости. В природных условиях эти птицы откладывают 15-20 яиц, а в домашних - 40- 50 штук.
В зависимости от продуктивных качеств утки делятся на мясные, мясо-яичные и яичные типы. Утки первых двух типов получили наибольшее распространение.
Утки мясного типа имеют большую массу, отличаются высокой скороспелостью и удовлетворительной яйценоскостью. Они очень ценятся из-за своих отличных мясных качеств.
История. Порода выведена в Китае более 300 лет назад. Одомашнивали и селекционировали диких уток. В Америке и Англии сумели вывести новые типы пекинской утки: американскую и английскую. В нашу страну порода была завезена в 1925 году.
Цвет оперения. Белый с желтовато-кремовым оттенком.
Экстерьер. Голова большая, широкая, удлиненная. Лоб выпуклый. Клюв средней величины, слегка вогнутый, оранжево-желтого цвета. Глаза большие, глубоко посаженные, блестящие, темно-голубые. Шея средней длины, плоская, толстая.
Туловище удлиненное, слегка приподнятое (как правило, у селезня). Грудь широкая. Спина длинная, широкая, слегка наклонена к хвосту. Мускулатура хорошо развита. Ноги короткие, толстые, расположены близко к задней части туловища, красно-оранжевого цвета. Крылья небольшие, плотно прилегают к туловищу. Хвост приподнят. У селезней несколько перьев кверху закручены к спине.
Утята. Быстро растут. При забое плохо обрабатываются, требуется воскование. Для вывода молодняка обычно используют другие породы уток.
Характерные особенности. Хорошая выносливость, неприхотливость к климатическим условиям.
Живой вес. Утки - 3 кг, селезни - 3,5 кг.
Яйценоскость. 120-140 яиц в год массой 68-95 г. Цвет скорлупы - от белого до желтоватого. Кладка яиц начинается в 7-7,5 месяца.
Выводимость молодняка. 75%.