На крупных заводах "приемная" отделена от „подогревочной", но обычно они находятся в одной комнате. Доставленное на завод и взвешенное молоко переливается в "ушатики", которые ставятся в котел с горячей водой, вмазанный в печь.

Молоко нагревается, причем его беспрерывно помешивают; затем по металлическому желобу, снабженному марлевым фильтром, оно выливается в приемник сепаратора.