Ш.Г. Бексеев Большая энциклопедия огородничества (7)

ОРГАНИЗАЦИЯ ОГОРОДНИЧЕСТВА

      Многие горожане лишь недавно получили земельные наделы. Им предстоит нелегкий труд по размещению дачных объектов, многолетних насаждений, освоению бедных целинных земель, словом, по созданию своего будущего маленького хозяйства. Оттого, насколько удачно будет организовано огородно- садоводческое хозяйство, во многом зависит успех его деятельности. Существенным стимулом в этой работе является получение полноценного морального и материального удовлетворения. Количество и качество собранных овощей и другой продукции должны соответствовать затраченному труду. Необходимо, чтобы работа на дачном участке была эффективной и оправдывала материальные затраты и вложенный тяжелый физический труд.
      Внимательно ознакомившись с расположением участка, рельефом, качеством почвы (глубиной гумусового слоя и механическим составом), необходимо составить ориентировочный план застройки и использования всей территории. В северных условиях важно расположить дачные постройки и деревья таким образом, чтобы большая часть участка оставалась хорошо освещаемой в течение дня. Поэтому дом и все подсобные помещения целесообразно размещать по возможности ближе к северной границе, чтобы они не затеняли посадки, особенно светолюбивые культуры. Плодовые деревья и другие высокорослые растения лучше также высаживать с северной стороны или ближе к восточной или западной, чтобы вся центральная часть оставалась под прямыми лучами солнца. Для овощных культур лучшими являются возвышенные места с легкими, обильно удобренными почвами.
      Защищенные строениями от холодных северных и северо-восточных ветров места отводят под строительство теплиц и парников и под посадки теплолюбивых культур. Северо-Запад представляет собой зону временного избыточного увлажнения, поэтому в течение всего сезона необходимо своевременно избавляться от избытка воды. Для этого роют осушительные канавы, обычно по краям участка. При близком расположении грунтовых вод или на болотистой местности требуется провести дополнительную канаву в середине участка. Берега канав должны быть наклонными, чтобы не осыпалась земля. Для корнеплодных овощных культур (особенно моркови и свеклы), луковичных (репчатого лука и чеснока), а также огурца и томата следует выделять места с легкими почвами — супесчаными или легкосуглинистыми, с глубоким гумусовым слоем и самые плодородные. На них обеспечиваются наиболее благоприятные тепловой, пищевой и воздушный режимы — залог получения высокого урожая. Многолетние огородные растения (ревень, хрен, спаржа, многолетние луки и др.) размещают на специально выделенных участках, по возможности очищенных от многолетних корневищных сорняков. Перед посевом их обильно удобряют.
      Планируют отдельное размещение цветочных культур, газонов, декоративных кустарников — сирени, жасмина и др. Перед домом и вдоль дорожек нередко располагают газонные полосы, прерывающиеся красиво цветущими многолетними цветочными культурами, или бордюры из долгоцветущих растений. На видном месте может находиться, например, альпийская горка. Вблизи теплиц, парников и гряд с влаголюбивыми овощными культурами устраивают водоем для полива, к которому делают удобный спуск.
      Место его расположения должно обеспечивать накопление весной необходимого количества воды.
      Начинающему дачнику следует заблаговременно приобрести необходимый садово-огородный инвентарь.

      ПОЧВА И УДОБРЕНИЯ
      ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВЫ
      Для успешного выращивания овощных культур необходимо создание высокого плодородия почвы. Лишь богатые гумусом и питательными веществами, структурные и влагоемкие почвы обеспечивают благоприятные условия для активной деятельности корневой системы и интенсивного роста растений. В этих условиях идёт ускоренное образование вегетативных и продуктивных органов и формирование высокого урожая.
      Большинство овощных культур требовательно к плодородию почвы. Они потребляют много питательных веществ и влаги и нуждаются в повышенной воздухопроницаемости почвы. Недостаток кислорода на бесструктурных, легко уплотняющихся почвах сильно затрудняет дыхание и рост корневой системы и поступление элементов питания и влаги в растения. Почвы с легким и средним механическим составом, богатые органическим веществом, хорошо аэрируемые и влагоемкие являются лучшими. Наряду с физическими важное значение имеют и благоприятные химические свойства — оптимальная кислотность, отсутствие вредных соединений и избыточной концентрации солей.
      Применение интенсивных систем возделывания, а также новых высокопродуктивных сортов и гибридов и, следовательно, усиление выноса из почвы питательных веществ еще более повышают требовательность к плодородию почвы. Необходимо накапливать определенные запасы питательных веществ, повышать коэффициент их использования и уменьшать потери.
      Большинство почв различных зон страны не имеют высокого плодородия, многие из них обладают низким бонитетом — малым гумусовым слоем, бесструктурностью, кислой реакцией, наличием сильной засоленности. Такие почвы более всего бедны азотом, а нередко и фосфором, калием, кальцием, либо имеют избыток хлористых и других вредных соединений. Недостаток элементов питания постоянно усиливается вследствие ежегодного их выноса с урожаями и потерями из почвы больших количеств питательных веществ (табл. 2). Для повышения эффективности использования почв необходимо систематически улучшать их плодородие.

Таблица 2 Количество питательных веществ, выносимых из почвы урожаем овощных культур и картофеля

Культура	Урожай, т с 1 га	Содержание питательных веществ в урожае, кг
Культура	Урожай, т с 1 га	азота	калия	фосфора	кальция	магния	серы
Капуста (сырая масса)	50	200	180	25	40	14	28
Томат тепличный	148	580	1117	90	200	20	100
Лук репчатый	50	135	100	27	10	15	20
Картофель	50	180	200	25	10	5	20

      Основной фактор повышения качества почвы — органическое вещество. Путем систематического или периодического внесения больших количеств органических удобрений, возделывания многолетних, особенно бобовых, трав, применения зеленых удобрений можно улучшить ее физико-химические свойства.
      Важное значение имеют известкование кислых, промывание засоленных почв и постепенное углубление гумусового слоя.
      Повышение плодородия почвы — длительный процесс. Необходимо в каждом хозяйстве разработать план его осуществления сроком на 5-8 или даже 10-15 лет. Бедные, особенно с малым гумусовым слоем почвы, требуют длительного окультуривания. Но и средние почвы, а также многие черноземы нуждаются в постоянном их улучшении или поддержании имеющегося плодородия. Во многих регионах страны в последние годы наблюдается тенденция к снижению и даже к явному уменьшению и без того малого количества гумуса.
      Чтобы не допустить деградации и увеличить содержание гумуса, улучшить структуру и способность бедных почв удерживать питательные вещества и влагу, необходимо повысить дозы внесения органических удобрений на овощных полях до 60-70 и даже до 80-100 т на 1 га и более. Их применение должно быть систематическим (или периодическим). Наилучший результат дает использование навоза и торфо-навозных компостов, значительно менее эффективно применение торфоминеральных удобрений и торфа, даже произвесткованного. Одновременно необходимо расширить возделывание на бедных участках огорода или в полях фермерских хозяйств многолетних бобовых трав — ценнейших улучшителей почв.
      Органические удобрения лучше вносить осенью навозоразбрасывателем, равномерно распределяя по полю.
      Недопустимо расталкивание штабелей бульдозером, нарушающим выровненность почвенного слоя и ухудшающим качество почвы. Заделывать удобрения следует в нижний 10-20-сантиметровый слой. При глубокой заделке органическое вещество разлагается медленнее и дольше сохраняется, благодаря чему постепенно повышается содержание гумуса и улучшается структура почвы. Частое внесение в повышенных дозах навоза или компоста сдерживает преобладание процесса разложения над синтезом, благодаря чему уменьшаются потери углерода и азота — веществ, имеющих важное значение на всех и особенно на бедных гумусом почвах.
      Это приводит не только к увеличению содержания гумуса, но и к изменению его качественного состава в сторону накопления гуминовых кислот и к улучшению их отношения к более подвижным фульвокис-лотам (оно приближается к 1).
      Вместе с тем с навозом и компостом в почву вносится много питательных веществ, особенно дефицитного азота, а также калия. В 1 т сухого навоза содержится приблизительно 34 кг азота, 47 кг калия, 5 кг фосфора, 16 кг кальция, много магния, а также микроэлементов — в среднем 120 г цинка, 62 г меди, 20 г бора, 16 г кобальта, по 10 г марганца и никеля. В торфе мало минеральных веществ, в частности азота (общего азота в низинном торфе лишь 2-3 %, в переходном 1-2 %, в моховом 0,8-1,2 %), и он содержится в труднодоступных разложению белковых веществах. Кроме того, торф биологически инертен и очень слабо вовлекается в микробиологические процессы. Его необходимо компостировать с навозом или навозной жижей, значительно повышающими биологическую активность торфа.
      Высокоэффективный способ повышения плодородия почвы — выращивание многолетних бобовых трав, накапливающих большое количество органического вещества и фиксированного микроорганизмами азота.
      Клевер при урожае 4 т сена накапливает до 60 кг азота, а люцерна при урожае 8т — до 150 кг на 1 га.
      Образующееся в результате 3-4-летнего выращивания трав органическое вещество уменьшает плотность почвы, улучшает аэрацию, повышает накопление и сохранение влаги, увеличивает содержание кальция и облегчает обработку. Положительное влияние многолетних трав возрастает при благоприятных условиях их выращивания.
      Возделывание и запашка зеленой массы сидеральных культур (люпина, донника и других бобовых) также улучшают плодородие почв. Эти культуры оказывают разностороннее полезное действие на почву.
      Особенно велико влияние люпина, образующего мощную корневую систему с большой усвояющей способностью и извлекающего из недоступных многим культурным растениям глубин питательные вещества. Он способен накопить и оставить в пахотном слое до 180-200 кг и даже больше зафиксированного клубеньковыми бактериями азота. Огромная зеленая масса запаханного сидерата по содержанию азота равноценна навозному удобрению и значительно улучшает физические свойства почвы. Особенно эффективно использование зеленых удобрений на бедных органическими и минеральными питательными веществами песчаных почвах, низкое плодородие и влагоемкость которых можно значительно повысить.
      Сочетание применения сидератов с периодическим внесением повышенных доз навоза заметно ускоряет процесс накопления гумуса. Одновременно пахотный слой увеличивают, постепенно повышая глубину вспашки на 1-2 см в год в течение 2-3 лет. Многие хозяйства путем ежегодного в течение 15-20 лет внесения под овощные культуры по 50-60 т навоза на 1 га увеличили пахотный слой на 5-6 см, а содержание гумуса повысили до 3,5-4 % и более. Но и за 4-5 лет почву можно значительно улучшить.
      Повышение продуктивности овощных культур связано с увеличением доз и рациональным применением различных удобрений с учетом почвенных и агрометеорологических условий. Растения нужно обеспечивать не только основными элементами питания — азотом, фосфором и калием, но и кальцием, магнием, серой, а также микроэлементами — бором, марганцем, медью, молибденом, цинком, кобальтом. Эффективность удобрений возрастает при высоком уровне технологии возделывания, правильном соотношении элементов питания и уменьшении потерь в результате вымывания, улетучивания или поверхностного стока. Для поддержания существующего уровня плодородия необходимо возвращать в почву столько же питательных веществ, сколько их было вынесено урожаем и потеряно в результате вымывания и других процессов.
      Только в этом случае можно не допустить ее обеднения.
      Коэффициент использования растениями вносимых минеральных удобрений невелик. Он особенно мал для азота (не превышает 30 %), еще меньше для фосфора. Большинство внесенных элементов потребляется из почвы постепенно, в течение ряда лет. Считается, что все внесенные удобрения после 4 лет выращивания культур не имеют никакого последействия. Минеральные азотные удобрения и мочевина более года в почве не сохраняются. Лишь воднорастворимые формы фосфатов обладают довольно сильным последействием: 2/3 их остается после 1-го года возделывания культуры, 1/3 — после 2-го и 1/6 — после 3-летнего периода.
      Предполагается, что после 4 лет выращивания в почве не сохраняется никаких остатков внесенных фосфорных удобрений.
      Остатки калийных удобрений после 1-го года культивирования составляют 1/3 первоначальной величины, после 2-го года —, а после 3-го ничего не остается. Последействие извести (кальция) может длиться от 4 до 8 лет. Лишь на крупнозернистых песчаных почвах неиспользованные растениями остатки кальция вымываются раньше (табл. 3). Навоз и торфонавозные компосты после урожая первой культуры сохраняют половину содержавшихся в них элементов питания, а после 2-го года — четверть.

Таблица 3 Потребление питательных веществ различными овощными культурами (по Рейнхольду, Беккеру, Духоню)

Культура	Урожай, т/га	Потребление питательных веществ, кг
Культура	Урожай, т/га	азота	калия	фосфора	кальция
Томат Огурец Морковь Редька Редис Скорцонер (черный корень) Сельдерей Кочанная капуста Цветная капуста Савойская капуста Кольраби Пастернак Салат Лук репчатый Лук-порей Салат цикорий Боб Фасоль Спаржа Краснокочанная капуста Тыква Шпинат весенний Шпинат осенний Горох	40,0 30,0 40,0 20,0 10,0 20,0 20,0 70,0 60,0 15,0 15,0 20,0 25,0 30,0 30,0 30,0 12,5 10,0 4,0 6,0 100,0 10,0 20,0 10,0	104 51 155 120 50 132 90 230 200 115 72 120 49 80 85 115 350 89 120 210 110 55 95 65	116.2 64,74 178,45 82,17 42,33 144,42 156,04 256,60 207,50 83,00 87,15 207,50 97,94 99,60 83,00 162,68 107,90 45,65 86,32 187,58 132,8 37,35 161,85 66,40	11.00 18,04 25,96 27,28 7,92 18,04 22,44 37,40 35,20 13,20 11,88 39,00 9,68 16,94 15,40 9,68 26,40 8,3 14,52 26,84 39,60 7,04 17,6 11,0	94.48 19,17 116,85 41,18 19,88 94,73 107,92 301,75 42,80 53,25 47,56 106,5 24,14 51,12 42,60 32,66 117,50 56,8 53,96 120,7 21,3 18,46 19,17 39,75

      БАЛАНС АЗОТА
      Многие почвы обладают значительным потенциальным запасом азота. Но в большинстве случаев он недоступен растениям, особенно при невысоком плодородии. Минеральные водорастворимые формы эфемерны, поскольку оставшаяся от поглощения растениями значительная его часть теряется в результате вымывания еще до начала роста последующих культур. Наиболее выражено это в холодном климате северного природно-сельскохозяйственного пояса. Во многих районах экстенсивного земледелия на бедных почвах азота не хватает, еще более это усугубляется в связи с ежегодным выносом с урожаем большей его части, усвоенной растениями. Азот среди потребляемых растениями элементов у большинства овощных культур составляет наибольшую величину. Поэтому необходимо его восполнять и добавлять еще некоторое количество в виде минеральных и органических удобрений для получения планируемого урожая.
      В применяемых минеральных удобрениях азот присутствует в трех формах: нитраты (N03), соли аммония (NH4), простые амиды (NH2), содержащие его в амидной форме или в формах, производных от этой группы.
      Растения поглощают аммонийные и нитратные ионы. В результате действия микроорганизмов аммонийный азот быстро превращается в нитраты. На кислых почвах,где микробиологические процессы ослаблены, овощные культуры не способны поглощать аммоний. Простые амиды, в частности мочевина, очень быстро гидроли-зуются до аммонийных соединений, а затем нитрифицируются.
      В основных видах минеральных азотных удобрений больше всего азота содержится в мочевине — (NH2)2CO — около 46 %, меньше в аммиачной селитре — NH4NO3 — до 35 %. В калийной селитре — KNO3— его доля составляет 13,8 % и, кроме того, имеется 44 % калия (в пересчете на К2О). Цианамид кальция — Ca(CN)2, содержащий 21-22 % азота, гидролизуется в почве с образованием мочевины. Но его применяют больше как гербицид, губительно действующий на прорастающие сорняки (мочевина в почве превращается в карбонат аммония — (NH4)2 СО3, который нестоек и разлагается с выделением свободного аммиака, повреждающего корни прорастающих семян). В качестве азотного удобрения он может быть использован лишь в случае применения за 2-3 недели до посева или высадки рассады.
      Содержащийся в нем кальций сдерживает подкисление почвы.
      В период роста растений вредны повышенные дозы нитратов, особенно при внесении их в верхний слой непосредственно перед посевом. Более безопасен сульфат аммония — (NH4)2S04, выпускаемый промышленностью в небольших количествах.
      Большинство аммонийных удобрений подкисляет почву, что ухудшает деятельность корневой системы. На каждый килограмм внесенных аммиачной селитры или сульфата аммония (азотные удобрения) из почвы теряется приблизительно столько же извести. Все нитраты и фосфаты аммония и мочевина повышают кислотность, из-за чего часть образующихся из аммонийных соединений нитратов вымывается, унося эквивалентное количество ионов кальция. Потери можно предотвратить лишь при полном поглощении всех нитратов растениями. Нитратные удобрения, содержащие достаточное количество извести, не подкисляют почву, например, кальциевая селитра — Ca(NO3 )2.
      Аммиачная вода (раствор аммиака в воде) содержит до 4 % азота, чаще в форме углекислого или хлористого аммония. После внесения следует немедленно ее заделать в почву, чтобы уменьшить улетучивание аммиака.
      При использовании в подкормках возможны ожоги растущих растений и как следствие — задержка из-за этого их роста. Этого можно избежать, если максимально приблизить к поверхности почвы подающие растворы шланги. Внесение в подкормках аммиачной воды приводит к снижению эффективности использования азота по сравнению с другими удобрениями.

      БАЛАНС КАЛИЯ
      Содержание калия в некоторых почвах достаточно высокое. При внесении в виде минеральных удобрений он может длительное время накапливаться, не вымываясь в глубокие слои и в дренажные воды. Благодаря этому создаются необходимые запасы и повышается плодородие почвы. Почва обогащается калием при внесении больших доз навоза. Учитывая высокую потребность в нем многих овощных культур и большой вынос из почвы все возрастающими урожаями, нужно увеличивать дозы внесения, поддерживая оптимальное соотношение с другими основными элементами питания.
      Калийные удобрения поглощаются растениями в виде положительно заряженных ионов (катионы). Среди них наиболее широко распространенными в нашей стране являются хлористый калий (КС1) и калийная соль. Значительно меньше выпускается промышленностью ценных и эффективных сульфата (KS2O4) и нитрата (KNO3) калия. Применение калийной соли в больших дозах сильно повышает концентрацию хлора в почве и способно повредить корневую систему некоторых овощных культур, особенно в условиях теплиц.
      Почти столь же опасен и хлористый калий. Хлор сильно ухудшает также вкусовые качества овощей и некоторых других культур. Лучшее калийное удобрение — сульфат калия, в котором содержится 40--42 % калия (или 48-50 % окиси калия). Его получают из хлористого калия, вследствие чего повышается стоимость удобрения. Другое эффективное удобрение — нитрат калия. Он содержит 36 % калия (или 44 % К2О), а также около 13 % азота. Хлора в нем нет. Калий в небольшом количестве присутствует в доломитовой муке — в среднем 3 %, в доломитовом шлаке — от 1 до 6 % и в древесной золе — от 2 до 5 %. В калийных удобрениях есть и другие полезные элементы, в частности магний.

      БАЛАНС ФОСФОРА
      Растения потребляют фосфор в меньшем количестве, чем азот и калий. Он поглощается главным образом в виде ортофосфора. При внесении в почву быстро превращается в труднодоступные для растений соединения и практически не вымывается. Переход в воднораст-воримые формы происходит очень медленно.
      Постепенное увеличение запасов в пахотном слое способствует улучшению фосфорного питания овощных культур.
      Основной и наиболее распространенный вид фосфорных удобре-; ний — простой суперфосфат, который содержит 8-9,5 % фосфора (или 18-22 % фосфорной кислоты), хорошо растворим в воде и легко доступен корневой системе растений. В нем имеется сульфат кальция, также необходимый для многих почв.
      Более ценное удобрение — двойной суперфосфат, в котором приблизительно вдвое больше фосфора — около 20 % (или 46-47 % Р2О5). Он также легко растворим в воде. Двойной суперфосфат отличается от простого малым содержанием сульфата кальция, фосфор в нем представлен в виде монокальцийфосфата.
      Из других видов фосфорных удобрений промышленность выпускает фосфоритную муку. Фосфор в ней присутствует в небольших количествах и в труднодоступном виде. Она чаще применяется для приготовления компостов, где частично переходит в воднорастворимую форму. Это удобрение более эффективно на почвах с повышенной кислотностью. Ее действие в отличие от суперфосфата проявляется медленно.
      БАЛАНС КАЛЬЦИЯ
      Кальций — жизненно важный элемент питания растений. Большинство овощных культур, например томат и капуста, поглощают его даже в больших количествах, чем фосфора. В некоторых почвах этого элемента достаточно. Но при малом содержании кальция плодородие почвы снижается. Необходимо восполнять его запасы путем внесения наряду с другими минеральными удобрениями.
      В почве кальций удерживается в виде положительно заряженных ионов, нейтрализующих заряды на коллоидах ила и органического вещества. То же свойственно магнию, калию, натрию. В хорошо обеспеченных кальцием почвах ионы Са2+ нейтрализуют большинство отрицательных зарядов. Если ионы кальция, теряемые в результате вымывания, не замещаются, то положительно заряженные ионы водорода, обусловливающие кислотность, занимают их места. Тогда рН падает ниже нейтрального уровня и почва приобретает кислую реакцию, которая постепенно может достичь крайне низкой — до рН 4.
      При внесении хлористого калия (наиболее распространенного калийного удобрения) происходит обмен кальция на калий и вымывание кальция вместе с хлоридом в дренажные воды. Хлористый калий непосредственно не подкисляет почву, а увеличивает потерю кальция. Вымывание кальция зависит в значительной степени от количества выпадающих осадков, его запасов в почве и вносимых доз. В районах избыточного увлажнения, где годовые осадки превышают транспи-рацию растений и испарение с поверхности почвы, просачивающиеся сквозь почву воды всегда способствуют потере кальция. Ежегодное вымывание на пахотных почвах колеблется в широких пределах — от 60 кг на очень кислых песчаных до 400 кг с I га на почвах с повышенным содержанием извести. В отдельных случаях оно может достигать 700- 800 кг с 1 га (т. е. 7-8 кг на 100м2). Кальциевое голодание наблюдается на почвах с кислой реакцией, не способных обеспечить потребности растений в нем. Но еще большее отрицательное действие оказывает кислотность почвы, возникающая из-за недостатка кальция. Она подавляет деятельность полезной микрофлоры и самой корневой системы культурных растений. В этих условиях сильно снижается способность корней поглощать питательные вещества и влагу из почвы. Но даже при высокой обеспеченности всеми основными элементами питания эффективность их использования резко падает.
      Для предотвращения отрицательного действия повышенной кислотности и создания оптимальной, нейтральной или близкой к ней почвенной реакции необходимо проводить известкование почв. Регулярное внесение извести является принципом рационального земледелия на всех почвах, не имеющих природных запасов кальция.
      Высокая кислотность вызывает и другие отрицательные изменения. Разрушается структура тяжелых почв. Соединения железа, алюминия и марганца становятся более растворимыми и их концентрации возрастают и нередко становятся токсичными для многих культурных растений. Фосфаты же, наоборот, переходят в труднодоступное состояние. Обитающие в почвах полезные насекомые и микроорганизмы попадают в неблагоприятные условия кислой среды, и их жизнеспособность ослабляется. Особенно ухудшается развитие организмов, превращающих запасы азота в нитраты, разлагающих растительные остатки и перемешивающих их с почвой. Кроме того, накапливается сырое вещество, которое при длительном сохранении высокой кислотности может превратиться в торф. Даже в районах с недостаточной нормой осадков при интенсивном ведении овощеводства и использовании высоких доз азота и калия необходимо для восполнения выноса растениями и вымывания кальция вносить один раз в 4-5 лет кальций в количестве, эквивалентном 5-6 т извести в виде молотого известняка (СаСОз) или 3-4 т на 1 га негашеной извести (СаО). В сильнокислые почвы вносят большие дозы — до 8-10 т извести на 1 га (65-70 % под осеннюю вспашку и 30-35 % под весеннюю культивацию). Целесообразнее применять меньшие количества, но систематически, а в больших дозах известь лучше вносить под многолетние травы, хотя часто применяют и под возделываемую культуру.
      Наибольший эффект достигается при ежегодном (или через год) внесении небольших доз — по 1-1,5 т извести на 1 га, чтобы постоянно поддерживать оптимальный уровень реакции почвенной среды.
      В Нечерноземной зоне применяют большие дозы торфяных удобрений, обладающих подкисляющим действием. Вместе с ними необходимо вносить дополнительное количество извести. Следует также учитывать влияние минеральных азотных и калийных удобрений на повышение кислотности. Например, на каждые 100 кг внесенных азотных удобрений норму известковых материалов увеличивают на 100-120 кг. На кислых почвах эффективно применение фосфоритной муки (она содержит много кальция), на слабокислых, нейтральных и слабощелочных почвах — суперфосфата. Навоз и различные компосты с его участием поставляют в почву некоторое количество кальция и снижают кислотность. Птичий помет содержит мало кальция, поэтому не может нейтрализовать подкисляющее действие имеющегося в нем большого количества азота и вследствие этого способствует некоторому подкислению почвы.
      Для нейтрализации кислотности тяжелых почв требуется вдвое больше извести, чем для легких почв с такой же величиной рН. Еще больше нужно вносить извести в торфяные почвы. Но нельзя допускать избыточного известкования. Оно не только бесполезно, но и вредно из-за бессмысленной траты средств, а при использовании под некоторые культуры избыток извести усиливает заболеваемость (например, картофеля паршой, сахарной свеклы сердцевидной гнилью).
      Известкование снижает поглощение корнями растений микроэлементов — марганца, меди, цинка, кобальта, нормы внесения которых следует увеличивать.
      Применение извести нельзя рассматривать односторонне — только как средство избавления от вредной кислотности среды. Внесенная в форме карбонатов, окисей и гидроокисей кальция, она является средством обеспечения растений важным элементом питания и необходимым приемом ухода за почвой, повышающим ее плодородие. Лучшие источники кальция — негашеная известь, содержащая 85 % окиси кальция, гашеная — около 70 % и молотый известняк — приблизительно 50 %. Негашеную известь трудно хранить, и ее сразу же вносят в почву. Известковые материалы необходимо равномерно разбрасывать. Для этого лучше половину нормы внести в одном направлении, остальную — в поперечном и тщательно перемешать с верхним 10-сантиметровым слоем, а не запахивать глубже. В случае глубокой заделки верхний слой может остаться кислым, что потребует увеличения нормы внесения извести. Периодическое известкование можно проводить на любом поле севооборота, кроме картофеля, и в течение всей ротации. Особенно отзывчивы на нее капустные овощные культуры, редис, бобовые.
      БАЛАНС МАГНИЯ
      Овощные культуры требуют меньше магния, чем кальция, но это тоже жизненно важный элемент питания, участвующий во многих физиологических процессах. Наибольший его недостаток наблюдается в песчаных и супесчаных почвах. В тяжелых и суглинистых его содержится больше, и на них реже приходится восполнять недостаток этого элемента. Относительно много потребляют магния томат, лук репчатый, капуста, а большинство культур выносят с урожаями не более 10-12 кг магния с 1 га.
      Ежегодное вымывание на разных типах почв составляет от 2 до 30 кг на 1 га. Если учесть вынос с урожаями, то, несмотря на большие потери, на богатых магнием почвах он вполне может возмещаться за счет выветривания магнийсодержащих минералов в глинистой фракции большинства средних и тяжелых по механическому составу почв. В них может содержаться в пахотном слое от 0,2 до 0,8 % магния. Песчаные почвы имеют малые запасы магнийсодержащих минералов, и освобождение его происходит здесь очень медленно и в недостаточных для возмещения потерь количествах. Частично он поступает в почву с атмосферными осадками.
      Недостаток магния, особенно на песчаных и супесчаных почвах, часто не учитывается и тем самым допускаются ухудшение плодородия и существенное снижение урожая. Его дефицит чаще проявляется в районах с обильными осадками, усиливающими вымывание. При наличии обменного магния в количестве более 30 мг на 1кг почвы растения не испытывают в нем недостатка, но при еще большем содержании потребность в нем удовлетворяется лучше, особенно в тепличных условиях.
      Основной источник поступления магния в почву — навоз, при регулярном внесении которого обеспечивается поддержание этого элемента на оптимальном уровне. При увеличении урожайности значительно возрастает вынос и, следовательно, требуется дальнейшее улучшение магниевого питания.
      Лучшее минеральное удобрение — сернокислый магний, содержащий его 9,7 %. Кроме того, магний имеется в сульфате калия — 6,5 %, доломитовой муке — до 12% и в доломитовом шлаке — от 1 до 6%. А
      БАЛАНС СЕРЫ
      Необходимым элементом минерального питания является также сера. Большинство овощных культур потребляет серы больше, чем магния. Основные запасы находятся в органическом веществе почвы, где ее приблизительно столько же, сколько и фосфора. Кроме того, серы много и в сульфате кальция, которым богаты некоторые почвы. Серы достаточно в глинистых и суглинистых почвах, но ее может не хватать в песчаных. Чтобы не снижать урожай, недостаток следует восполнять внесением удобрений.
      Потребность в серных удобрениях определяют анализами почв овощных севооборотов. Применение интенсивных технологий возделывания требует улучшения питания всеми элементами. Это усиливает вынос серы, вследствие чего повышается потребность в серных удобрениях. Основными источниками пополнения ее запасов могут быть простой суперфосфат, содержащий 13.9 % серы, сульфат магния — 13,0 %, сульфат калия — 17,6 %, сульфат кальция —18,6 %. '
      БАЛАНС МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
      Овощные культуры нуждаются в обеспечении бором, марганцем, медью, цинком, кобальтом и молибденом. Имеющиеся запасы в почве не всегда удовлетворяют потребности растений. Вынос микроэлементов с повышением урожаев постоянно увеличивается. Он может составлять ежегодно в среднем 0,5 кг марганца, 0,35 кг цинка, 0,15 кг меди с 1 га. Поэтому микроэлементы необходимо возвращать на все поля, а на почвах с недостаточным содержанием вносить дополнительное их количество.
      Основной источник поступления микроэлементов — обычно применяемые удобрения. В 45 т навоза содержится приблизительно 3,36 кг марганца, 1,12 кг цинка, 0,56 кг меди и по 0,11 кг бора и молибдена. В минеральных удобрениях их мало — около 10 мг в 1кг. Применение средних норм основных удобрений (500-600 кг на 1 га) практически не способствует увеличению содержания в почве микроэлементов и не может компенсировать ежегодного их выноса с урожаями. Сколько-нибудь существенное количество микроэлементов может присутствовать в суперфосфате, в одной тонне которого содержится 150 г цинка, 44 г меди, 22 г бора, 11 г марганца, 8 г кобальта и 1,5 г молибдена. Значительно меньше их в хлористом калии.
      Большинство азотных удобрений их почти не содержит.
      Количество микроэлементов в навозе зависит от их содержания в корме для животных, а в минеральных удобрениях — от используемых для переработки минералов.
      Применение некоторых минеральных веществ ухудшает поглощение микроэлементов корнями растений.
      Например, избыточное известкование усиливает недостаток бора и меди. Но и очень высокие дозы микроэлементов могут оказаться токсичными и даже губительными для растений.
      Применяют также специальные источники микроэлементов — буру (10,6 % бора), сульфат меди (25 % меди), сульфат марганца (24 % марганца), молибдат натрия (39 % молибдена), сульфат цинка (36 % цинка).
      Недостаток в них можно легко устранить опрыскиванием растений растворами со слабой концентрацией необходимых веществ.
      При внесении в почву удобрения равномерно распределяют по всей поверхности. Для получения высоких урожаев овощных культур ориентировочные нормы микроэлементов следующие: бура, или борная кислота, — 20 кг, кристаллический сульфат меди — 20 кг, сульфат марганца — 40-60 кг и более, молибдат натрия — 20 кг на 1 га.
      ОБРАБОТКА ПОЧВЫ
      Правильная обработка почвы под посевы овощных культур имеет важное значение. Осенью вначале проводят послеуборочную механическую обработку против сорняков или их удаление с участков. В фермерских хозяйствах особенно эффективно лущение. В средних по широте и южных областях — это обязательный прием обработки почвы, в северных же из-за короткого лета его редко удается применить.
      Затем проводят зяблевую (осеннюю) вспашку, а на приусадебных огородах — перекопку. Поля, используемые после картофеля или корнеплодов, осенью не обрабатывают глубоко. Почва после них остается рыхлой, чистой от сорняков, поэтому достаточно провести лишь дискование или рыхление копательными вилами (на дачном участке) для заделки удобрений. В других случаях необходима зяблевая обработка почвы.
      Глубина осенней вспашки должна соответствовать мощности пахотного слоя. При углублении гумусового слоя используют специальные почвоуглубительные корпуса, которые устанавливают на раме прицепного или навесного плуга. Глубина обработки при помощи почвоуглу-бительных корпусов может достигать 32 см. Проведение вспашки на максимальную глубину допустимо после завершения работ по окульту-риванию почв и увеличению гумусового слоя до 27-28 или лучше до 30 см. На отдельных полях при систематическом повышении плодородия путем внесения больших доз органических веществ можно пользоваться почвоуглубительными орудиями. Глубина захвата рабочих органов при использовании почвоуглубительных корпусов должна строго регулироваться. Нельзя допускать выворачивания на поверхность подпахотного слоя. Припахивание проводится только при сочетании его с внесением больших доз органических удобрений, без которого снижается содержание гумуса в почве и резко ухудшаются ее физические свойства. Редко допустимо Припахивание на 4-5 см. Это можно делать лишь тогда, когда гумусовый слой не слишком мал и при обязательном внесении очень больших количеств органических и минеральных удобрений. Но эти участки не следует сразу использовать под овощные культуры. Углубление вспашки ограничивается с продвижением в северные районы. Большей частью земли здесь с небольшим пахотным слоем. Плуг должен захватывать и обрабатывать только
      ГУМУСОВЫЙ СЛОЙ.
      Углубление пахотного слоя на супесчаных и легких суглинистых, быстро освобождающихся от излишней воды почвах проводится при осенней обработке, а на среднесуглинистых и тяжелых переувлажняющихся почвах — при весенней перепашке.
      Основной задачей весенней обработки является рыхление уплотнившейся за осенне-весенний период почвы, сохранение влаги и уничтожение ранних сорняков. Начинают ее с боронования. На медленно просыхающих почвах проводят мелкое дискование, ускоряющее сроки наступления «спелости». Перед весенней вспашкой разбрасывают минеральные и органические удобрения, если они не были внесены осенью. Фосфор и часть калия вносят под зяблевую обработку. Глубина весенней обработки меньше зяблевой на 2-3 см. Перед посадкой или посевом следует провести мелкое или глубокое рыхление культиватором, а затем шлейфование или прикатывание.
      Планировка полей — важнейший агротехнический прием. Она должна проводиться ежегодно осенью, а также перед посевом. Если намечается гребневая или грядовая посадка, то нарезают гребни или гряды.
      Сделанные с осени на переувлажняемых землях гряды весной рыхлят, не допуская их разрушения.
      Влажность почвы — один из главных факторов, определяющих благоприятный рост и развитие растений и формирование большого урожая. Недостаток влаги невозможно компенсировать другими условиями жизни растений. Своевременная и правильная весенняя обработка должна обеспечить сохранение накопившейся за зимне-весенний период влаги. Необходимо также повышать ее запас за счет сохранения весенних осадков.
      Это особенно важно на неорошаемых землях, но имеет значение и в поливных условиях. Чтобы обеспечить получение ранних и дружных всходов и быструю приживаемость рассады, нужно ко времени посева или посадки добиться высокой влагообеспеченности. Одно- или двукратное раннее поверхностное рыхление почвы дает возможность хорошо сохранить влагу.
      На орошаемых участках нужно стараться не допускать полива до появления всходов (однако иногда из-за иссушения верхнего слоя почвы вследствие несвоевременной или неправильной обработки к нему приходится прибегать). Слишком ранний полив может уплотнить почву, ухудшить аэрацию и прогревание.
      Он также способствует образованию почвенной корки.
      Во время обработки нужно применять в агрегате несколько почвообрабатывающих орудий и одновременно проводить две или три операции.
      За одну операцию можно осуществлять сразу культивацию и боронование или культивацию, шлейфование и прикатывание почвы.
      Это позволяет значительно сократить время и затраты на весеннюю обработку, уменьшить уплотнение почвы, повысить эффективность использования тракторов и орудий. Благодаря комплексному применению приемов обработки почвы удается сохранить большой запас влаги и произвести ранний и высококачественный посев семян, высадку рассады и семенников.
      Культивация проводится различными орудиями и рабочими органами. На тяжелых по механическому составу, слабоокультуренных почвах применяют тяжелые культиваторы, на среднесуглинистых и супесчаных — легкие дисковые и др. Глубина захвата рабочих органов в значительной степени зависит от влажности, сроков обработки почвы, способов выращивания овощных культур.
      Возделывание на грядах, гребнях или на ровной поверхности требует использования соответствующих машин и орудий для подготовки почвы. Для поделки гряд применяют орудия ГС-1.4 и ГН-2 в агрегате с тракторами МТЗ различных типов. Это сложные агрегаты, выполняющие одновременно несколько функций: формирование гряд, внесение минеральных удобрений, рыхление и выравнивание поверхности, легкое прикатывание верхней плоскости и боковых сторон. Выполнение всех этих операций осуществляется одновременно во время одного прохождения тракторного агрегата. На грядах значительно улучшаются в этих условиях воздушный, водный, тепловой и пищевой режимы, увеличивается корнеобитаемый слой почвы. Температура в период прорастания семян и в последующий период повышается на 1-2,5° С.
      Благодаря улучшению теплового и воздушного режимов в почве раньше активизируются микробиологические процессы и усиливается минеральное и особенно азотное питание. Излишняя влага в период временного переувлажнения стекает в борозды. Это позволяет раньше приступить к посеву и посадке, междурядным обработкам, внесению подкормок, применению приемов борьбы с вредителями и болезнями. Возделывание овощных культур на грядах применяется многими овощеводческими хозяйствами в различных регионах страны. На грядках наиболее часто выращивают корнеплодные, зеленные овощные культуры, томат, огурец, бахчевые.
      Посадка на гребнях, так же как и на ровной поверхности, производится обычными орудиями. Гребни делают перед посадкой рассады культиватором-окучником марки КОН-2.8 ПМ или КРН-3.6-4.2. Почва должна быть своевременно и тщательно обработана, а ее поверхность выровнена. Необходимо установить одинаковое расстояние между окучниками и равную глубину их захвата в почве. Регулировка рабочих органов производится на ровной площадке, до начала предпосевных работ.
      Обработка междурядий имеет большое значение для улучшения роста и развития растений. Она особенно важна для поддержания рыхлого состояния и высокой воздухопроницаемости почвы, а в весеннее и раннелетнее время—для улучшения теплового режима. Овощные растения требовательны к рыхлому состоянию почвы в течение всего вегетационного периода. На богатых гумусом, структурных, с легким механическим составом почвах не происходит сильного уплотнения. Проведение в течение лета 2-3 неглубоких обработок на таких почвах обеспечивает благоприятные условия для растений.
      Труднее создавать оптимальные условия на средних по механическому составу и тем более на тяжелых почвах, которые иногда используют для товарных посевов овощных культур. Они медленно прогреваются и быстро уплотняются. Растения после высадки попадают в холодную и плохо аэрируемую среду. В начале лета до наступления теплой погоды в почве наблюдается недостаток тепла и кислорода, вследствие чего затрудняется поступление в растения питательных веществ и влаги. Корневая система в уплотняющемся грунте испытывает сильное механическое сопротивление. Все это задерживает рост и развитие, ведет к ухудшению формирования урожая.
      Благоприятные условия на таких почвах можно создавать путем проведения ранних глубоких междурядных обработок после всходов или высадки рассады. Культивация на глубину 10-12 и даже 14-16 см позволяет восстановить рыхлый слой и улучшить обеспечение растений кислородом и прогреваемость почвы.
      В качестве боковых рабочих органов используют так называемые бритвы, центральных — стрельчатые лапы. Важно правильно установить их в горизонтальной плоскости — с небольшим уклоном.
      БЕЗВРЕДНЫЕ ГЕРБИЦИДЫ
      Защита растений от сорняков — одна из важнейших задач земледелия. Широкое использование гербицидов значительно облегчает ее решение. Но многими из них сельское хозяйство не обеспечено. Другие способы уничтожения сорняков требуют больших затрат ручного труда, особенно в овощеводстве, где не всегда возможно применение гербицидов и механических средств. Из-за большой засоренности посевов многих сельскохозяйственных культур ежегодно теряется значительная часть урожая, снижается качество продукции. Низкая производительность труда на прополке овощных культур затрудняет своевременный уход за растениями и приводит к сильной засоренности полей. Поэтому применение гербицидов необходимо. Но многие из них недостаточно безвредны.
      Использование нетрадиционных химических веществ в качестве средства подавления и уничтожения вредной растительности высокоэффективно на овощных культурах. Такими гербицидами служат совершенно безвредные для человеческого организма и окружающей среды соединения, широко распространенные в быту и сельском хозяйстве, — хлористый натрий (поваренная соль), аммиачная селитра, калийная соль и некоторые другие. Их применение наиболее Эффективно на культурах, семена которых медленно набухают и прорастают, — моркови, луке, столовой свекле, петрушке, укропе и некоторых других. Во всех случаях, когда задерживается по каким-либо причинам появление всходов, использование этих веществ вполне надежно.
      Применение вышеуказанных соединений в качестве гербицидов основано на прямом действии растворов с высокой концентрацией на сорные растения. Поэтому обработку проводят только после их всходов, но до появления культурных растений. Как правило, овощные культуры всходят не ранее, чем через 8-10 сут после посева. В течение этого времени происходит массовое появление сорняков. Эффективность действия достигается в сухую теплую погоду и в наибольшей степени в полдень и в солнечные дни, когда листья растений сухие и относительно нагреты. Чем выше температура и, следовательно, физиологическая активность сорных растений, тем более уязвим их листовой аппарат для действия концентрированного раствора соли. При повышенных температурах в солнечную погоду (при отсутствии росы) 15 %-ные растворы хлористого натрия и калийной соли весьма высокоэффективны и практически «сжигают» все живые растения. В пасмурные, хотя и сухие дни и при относительно пониженных температурах для достижения этих же результатов необходимо концентрацию повышать до 20-25 %.
      Наиболее действенным препаратом в качестве гербицида является аммиачная селитра, обжигающее действие которой самое сильное — семядольные листья однолетних сорняков погибали полностью, для этого достаточно 12-15 %-ной концентрации.
      Расход раствора составляет 200-250 л на 1 га (2-2,5 л на 100 м2) — 40-50 кг хлористого натрия или калийной соли или 24-30 кг аммиачной селитры. Недостаток влаги в почве усиливает положительное действие этих солей, большая увлажненность, наоборот, ослабляет.
      У многолетних сорняков после обработки погибают лишь надземные органы, и поэтому действие этих гербицидов лишь временно подавляет их жизнедеятельность на начальных этапах роста. Корни же сохраняются живыми.
      После воздействия на посевы раствором калийной соли ее остаточное действие проявляется впоследствии как подкормка после полива или выпадения осадков. Причем потерь удобрения практически нет. Другое дело — аммиачная селитра, азот которой под действием солнечных лучей превращается в молекулярный и улетучивается в атмосферу. Лишь в случае обработки в облачный день и применения сразу после гибели сорняков полива значительная ее часть может быть поглощена затем корневой системой культурных растений.
      Применение в небольших дозах (0,4-0,5 кг на 100 м2) хлористого натрия корневой системе и почве вреда не причиняет. На засоленных землях лучше заменить его не содержащим хлор и натрий соединением.
      Обработка зарастающих посевов весьма эффективна даже в начале появления единичных всходов культурных растений, когда наблюдаются массовые всходы сорняков. Но нельзя допускать сильного их укоренения. В фазе семядольных листьев они наиболее уязвимы.
      Приведённый способ химической защиты овощных культур от сорняков разработан автором.

К титульной странице
Вперед
Назад