Выращивание перца на постоянном месте (по О. А. Ганичкиной)
Подготовка грядки
Под перец выделяют плодородный, чистый от сорняков, защищенный от ветров участок, где до этого росли огурцы, бобовые, корнеплоды, зеленные культуры. Нельзя сажать перец там, где в прошлом году росли картофель, томаты, физалис, табак, и также перец и баклажаны.
Гряды должны быть достаточно плодородные, хорошо дренированные и обладать влагоудерживающей способностью. Если почвы суглинистые, то на 1 м2 добавляют ведро хорошо перепревшего навоза, 2 ведра торфа и половину ведра полуперепревших опилок. А если грядка из глинистой, плотной почвы, то, кроме перегноя и торфа, в почву добавляют ведро крупнозернистого песка и ведро полуперепревших опилок.
На торфяную грядку добавляют ведро перегноя, ведро крупнозернистого (речного) песка и ведро дерновой почвы (можно глинистой) из расчета на 1 м2 песчаную грядку добавляют два ведра торфа, три ведра глинистой почвы, два ведра перегноя и ведро древесных опилок.
Кроме всегo этого вносим также на 1 м2 грядки 2 стакана древесной золы, по столовой ложке суперфосфата. сульфата калия и чайную ложечку мочевины. Во всех случаях свежий навоз не добавляем. Почву перекапываем на полную глубину штыковой лопатой. Гряды делают высотой до 25 - 30 см, шириной до 90 - 110 см, длина по желанию. После перекопки поверхность выравнивают, немного уплотняют и поливают теплым (+35...+40° С) раствором коровяка (на 10 л воды разводят 0,5 л кашицеобразного коровяка) из расчета 3 - 4 л на 1 м2 грядки. После этого делают посадку.
Посадка
Перец высаживают на расстоянии 40x45 см друг от друга с расстоянием между рядами 50 - 60 см. Можно высаживать квадратно-гнездовым способом 60x60 см, помещая в каждую лунку перца по 2 растения, или 70x70 см, при этом высаживают по 3 растения в каждую лунку.
Сажают перец под вечер. Растения углубляют в почву до первой пары настоящих листочков.
Острый перец сажают загущенно: в ряду между растениями - 25 см, а ряд от ряда - 45 - 50 см.
Листья и побеги у перца очень нежные, хрупкие, легко обламываются, поэтому при посадке не забудьте сразу поставить колышки высотой до 60 см к каждому растению, для дальнейшей подвязки.
После высадки рассады грядку закрывают чистой пленкой, которую накидывают на дуги, сделанные из проволоки, высотой от основания грядки 100 см. Если рассаду высадили в середине мая, грядку укрывают двойной пленкой. Открывают пленку только тогда, когда установится теплая погода, это примерно с 15 июня. Неплохо на ночь, даже в летний период, грядку закрывать. Хорошие результаты получаются, если пленку вообще не снимать с грядок, а только с южной или западной стороны.
После посадки в течение 10 - 12 дней растения растут медленно, так как в это время приживается корневая система. Для оказания им помощи необходимо делать неглубокое (5 см) рыхление (для лучшего доступа воздуха к корневой системе), а с поливом надо повременить, но так, чтобы не было подсыхания почвы.
Полив
Поливают перец до цветения один раз в неделю из расчета 10 - 12 л на 1 м2 методом дождевания из лейки. Если погода стоит жаркая, количество поливов увеличивают до двух. Во время цветения и плодоношения растения поливают под корень 2 - 3 раза в неделю по 12 - 14 л на 1 м2, в зависимости от погодных условий.
Многие огородники приезжают на участок только по выходным дням, в таком случае грядки поливают из расчета 25 л на 1 м2, но эту норму воды лучше разделить на два дня (в субботу 12 л и в воскресенье остальной объем).
Поливочная вода должна быть всегда теплой (+25° С). Ни в коем случае не поливают холодной водой, иначе растения перестают расти, а сроки цветения и плодоношения оттягиваются.
За летний период перцу делают от 3 до 5 корневых подкормок с интервалом в 10 - 12 дней.
Подкормка во время цветения
В 10-ведерную бочку (100 л) заложить 5 - б кг мелко нашинкованных растений крапивы, листьев одуванчика, подорожника, мать-и-мачехи, мокрицы (звездчатки), добавить ведро коровяка и залить бочку доверху водой, тщательно перемешивая. Через неделю получается хорошая зеленая подкормка. Перед подкормкой растений раствор перемешивают и поливают по одному литру на растение. Оставшийся раствор используют через 10 дней, а также по 1 л на растение.
Подкормки во время плодоношения
Состав 1. В бочку выливают одно ведро кашицеобразного птичьего помета и высыпают 2 стакана нитрофоски, заливают водой и хорошо перемешивают. Через 3 - 5 дней перед подкормкой раствор размешивают и поливают по 2 л на растение. Через 12 дней после этой подкормки делают другую подкормку следующего состава.
Состав 2. В бочку выливают одно ведро коровяка, половину ведра птичьего помета и высыпают 1 стакан мочевины или РОСТ-2, заливают водой и хорошо перемешивают. Через 3 - 5 дней раствор размешивают и поливают по 5 - 6 л на 1 м2.
Все корневые подкормки делаются по влажной почве, т. е. за 2 - 3 дня до подкормки необходимо полить грядку водой. Температура любых растворов должна быть не ниже 22 - 24° С.
Во время цветения и плодоношения растений, кроме жидких подкормок, почву посыпают древесной золой по 1 - 2 стакана на один квадратный метр грядки.
Формирование перца
Для образования компактного куста с хорошо развитыми боковыми побегами необходимо удалить верхушку главного стебля, когда растение перца достигнет высоты 20 - 25 см. Прищипнутые растения быстро начнут ветвиться. Из всех появившихся побегов оставляют только 4 - 5 верхних (пасынков), а остальные удаляют. На оставленных побегах будет формироваться урожай. При этом на растениях перца оставляют 10 -14 плодов. (Кстати подобным образом формируются и растения баклажанов, только плодов на них надо оставлять 6-8).
>
В жаркую влажную погоду пасынкование, особенно нижних пасынков, - обязательное мероприятие, и наоборот, в жаркое, сухое лето растения не пасынкуют. При этом листовая масса предохраняет влажность почвы испарения.
Когда растения достигнут определенной высоты: перец 20 - 25 см (а баклажаны 25 - 30 см), у них удаляют верхушечные точки роста.
У прищипнутых растений оставляют по 3 - 4 боковых побега.