Этнография
и фольклор Русского Севера

Алексеева М. А. Особенности местной кухни / М. А. Алексеева // Каталог народной керамики Кирилловского района Вологодской области : (по материалам экспедиционных сборов 1993-1997 годов) / [под общ. ред. Г. И. Вздорнова]. – М., 1998. – С. 135-141.

Вожегодская традиционная пища / [авт.-сост. : М. Г. Кабанова]. – п. Вожега, Вологодская обл. : [б. и.], 2014. – 25 с. : ил.

Воронина Т. А. Об особенностях питания крестьян Тотемского уезда в конце XIX века / Т. А. Воронина // Тотьма : краевед. альм. – Вологда, 1997. – Вып. 2. – С. 132-164.

Воронина Т. А. Пивоварение и связанные с ним традиции праздничного застолья в Вологодской губернии в конце ХIX века : (по материалам этнографического бюро князя В. Н. Тенишева) / Т. А. Воронина // Важский край : источниковедение, история, культура : исследования и материалы / [редкол. : Ю. С. Васильев (отв. ред.) и др.]. – Вельск, 2002. – С. 68-83.

Воронина Т. А. Пища и утварь / Т. А. Воронина // Русский Север : этническая история и народная культура XII-XX века / отв. ред. И. В. Власова. – М., 2001. – Гл. 7. – С. 367-424.

Воронина Т. А. Питание крестьян Вологодской губернии в конце XIX века : (по материалам Этнографического бюро князя В. Н. Тенишева) / Т. А. Воронина // Актуальные проблемы археографии, источниковедения и историографии : материалы к Всерос. науч. конф. – Вологда, 1995. – С. 299-300.

Груздева Е. Традиционная народная выпечка Русского Севера : опыт сравнительного анализа : [на примере Вологодской и Архангельской обл.] / Е. Груздева, А. Федотовская // Вестник НСО. Сер. «Гуманитарные науки». – Вологда, 2012. – Вып. 10. – С. 143-148.

Грязнов П. Опыт сравнительного изучения гигиенических условий крестьянского быта и медико-топография Череповецкого уезда : дисс. на степ. д-ра медицины Павла Грязнова. – СПб. : Тип. О. Г. Елеонского и К°, 1880. – VIII, 216, 48, [13] с.
Из содерж. : Пища, количество употребляемых питательных веществ. Влияние пищи на болезненность. Напитки. – С. 142–157.

Гудков А. Г. Рацион крестьян Русского Севера в конце XVIII – первой половине XIX века / А. Г. Гудков // Европейский Север России : традиция и модернизационные процессы. – Вологда ; Молочное, 2006. – Ч. 1. – С. 159-170.

Гура А. В. Свадебная каша у славян / А. В. Гура // Живая старина. – 2008. – № 4. – С. 46-48.

Ефименко П. С. Материалы по этнографии русского населения Архангельской губернии. Ч. 1. Описание внешнего и внутреннего быта / П. С. Ефименко. – М. : Тип. Ф. Б. Миллера, 1877. – VII, 221 с. – (Изв. Имп. о-ва любителей естествознания, антропологии и этнографии. Т. ХХХ. Труды этнографического отдела. Кн. V, вып. I).
Из содерж. : Пища и питье. – С. 67-73.

Желтов А. А. Культура питания населения Вологодского края в конце XIX – начале ХХ века / А. А. Желтов // Русский Север : вариативность развития в контексте исторического и социально-философского осмысления : материалы межрегион. науч. конф. – Вологда, 2008. – Т. 1. – С. 95-103.

Желтов А. А. Культура питания населения Южного Поважья в конце XIX – начале XX в. как фактор заболеваемости и здоровья / А. А Желтов // Важский край : источниковедение, история, культура : исследования и материалы / [редкол. : Г. А. Веревкина (отв. ред.) и др.]. – Вельск, 2011. – Вып. 4. – С. 83-94.

Желтов А. А. Пищевые запреты в традициях населения Вологодской области / А. А. Желтов // Вузовская наука – региону : материалы десятой всерос. науч. конф., 28 фев. 2012 г., Вологда / отв. ред. : А. А. Плеханов. – Вологда, 2012. – Т. 2. – С. 28-30.

Захарова О. Обрядовая пища Кокшеньги / О. Захарова // Кокшеньга. – с. Тарногский Городок (Вологодская обл.), 2015. – 6 июня. – С. 5.

Митрошкина Н. А. Вытегорская кухня : (по материалам экспедиционных исследований 1978–2010 гг.) / Н. А. Митрошкина // Вытегра : краевед. альм. – Вологда, 2015. – Вып. 5. – С. 149-174.

Павлова К. Традиции приготовления пива в Верховажском районе : (по материалам фольклорных экспедиций Вологодского государственного педагогического университета) / К. Павлова // Вестник НСО. Сер. «Гуманитарные науки» / гл. ред. М. А. Безнин. – Вологда, ВГПУ, 2010. – Вып. 8. – С. 110-115.

Петровец И. Традиционная пища жителей андогских деревень конца 19 и первой половины 20 века / И. Петровец, Г. А. Иванова // Патриотизм как цель гуманитарного образования : материалы регион. науч.-практ. конф. / гл. ред. Г. В. Судаков. – Вологда, 2007. – С. 233-240.

Пополитова Е. Традиционная пища / Е. Пополитова // Росток : сб. исслед. работ учащихся / сост. Е. Ю. Мельникова. – Вологда, 2005. – С. 86-88.
О традиционной пище Вашкинского р-на Вологодской обл.

Рожина В. Традиционная крестьянская пища / В. Рожина, Е. Н. Малафеевская // Мир через культуру : Нюксеница : сб. дет. исслед. работ / гл. ред. : Е. А. Скупинова. – Вологда ; Молочное, 2008. – С. 82-85.

Традиционная пища как выражение этнического самосознания / отв. ред. : С. А. Арутюнов, Т. А. Воронина. – М. : Наука, 2001. – 293 с.

Угрюмов А. А. Пища и одежда кокшаров // Кокшеньга : историко-этнографические очерки / А. А. Угрюмов. – [2-е изд., доп.]. – Вологда, 2003. – С. 72-90.