Капитальным исследованием Вологодского Общества Сельского Хозяйства „Маслодельные артели в Вологодской губернии" артели разбиты на 3 группы: крупные (с числом коров свыше 400), средние (от 100 до 400 коров) и мелкие (менее 100 коров).

Крупные артели (27% общего числа артелей) — наиболее устойчивый и жизнеспособный тип. Возникают они большею частью на основании устава (57%). Заводы таких артелей очень часто строятся по земскому плану; помещения завода удовлетворяют своему назначению у 88,1% артелей. Завод состоит из 3-х и более комнат (71,4%), в том числе из 4-х в 42,8% артелей. Рабочие в помещениях завода не живут. Ледники имеются у 85,6%, льда на все лето хватает у 57,8%. Стоимость завода и инвентаря на 1 корову — 3 руб. 54 коп. Страхуют заводы 89,3% артелей, инвентарь—31,6%. Заводы крупных артелей более других удовлетворяют требованиям гигиены и техники производства. Собственных капиталов в артелях: с числом коров от 400 до 600 — 15500 р. 8 коп., свыше 600—28713 р. 16 к. Выручка на 1 пуд. молока—67,2 к., вычет — 9,0 коп., выдача — 58,2 коп. Пуд масла выходит из 22 пуд. 22 фун. молока.