ет говядине. Вначале имел я от оленины великое отвраще
ние, которое преодолел, однако, скоро, и она казалась мне,
наконец, вкуснее даже говядины; к тюленьему же мясу не мог
привыкнуть. Последнее в Камчатке не презирается. Оно не
составляет вкусной пищи, но для здоровья не вредно, подоб
но медвежьему мясу. Медведей великое множество и теперь
около Петропавловска*. Аргалина или мясо диких овец пре
восходит вкусом всякую дичину, известную в Европе. Дикие
гуси и утки вкусны очень и находятся во множестве. В меся
цах июле и августе можно поймать уток в один час около сот
ни. В сие время они линяют и летать не могут, но только при
пархивают. Их пришибают тогда длинным шестом, оканчи
вающимся рогульками. Если бы камчадалы, живущие около
Петропавловска, получили свинец и порох, то, конечно,
могли бы, при малой награде за труды их, снабжать петро
павловских жителей достаточно разною упомянутою дичью.
О рыбе и говорить нечего. Оной здесь чрезвычайное изоби
лие. От мая до октября не проходит почти ни одного месяца,
чтобы не являлась рыба какого-либо нового рода. Форель и
сельди вкусны отменно. Морских раков также весьма много.
Летом растет разная дикая зелень. Живущие в Петропавлов
ске не знают употребления многих растений, но сие проис
ходит или от предрассудка, или от неведения. Кроме дикого
чесноку (черемши), который едят все вообще, и сараны, на
ходятся дикий горох, селлери, ангелика и портулак. Послед* В третьем путешествии Кука помещены капитаном Кингом многие
анекдоты, касающиеся сметливости медведей в Камчатке. Их способ
ловления рыбы, составляющей главную как медведей, так и собак пищу,
показывает не меньшее остроумие, как и ловление диких овец. Они
особенно лакомы до рыбы, называемой в Камчатке хахаль, род боль
ших снетков болозерских. Как скоро медведь приметит, что рыба сия
поднимается по реке вверх во множестве, тогда становится он в реку
недалеко от берега и сжимает свои ноги, оставляя малое только отверс
тие для прохода рыбы, плавающей всегда в прямом направлении. Когда
рыба сия, приблизившись к ногам медведя во множестве, старается
протесниться, тогда сдавливает он ее крепко и выпрыгивает из реки на
берег, где и съедает свою добычу.
[43°]
