Лещина маньчжурская - Corylus mandshurica Maxim.
Кустарник 3-4 м высотой. Старые стволики с темно-серой, трещиноватой корой. Молодые побега буровато-серые, с мягким опушением и железками. Почки мелкие, 2-3 мм длиной, опальные, с 3-4 чешуями. Листья на черешках 15-25 мм длиной, в очертании округлые или широко-обратнояйцевидные, 7-12 см длиной, в основании округлые или сердцевидные, на верхушке с коротким острием, по краю двоякопильчатые, с 7-9 парами боковых жилок, опушенные. Общее мужское соцветие состоит из 3-4 сережек. Плоды собраны в группы по 3-4 штуки. Обертка трубчатая, цельная, в 2-3 раза длиннее ореха, над орехом слегка стянутая, ровная, цилиндрическая, до 6 см длиной, бороздчатая, опушенная (внизу с жесткими щетинками), наверху бахромчато-лопастная.
Растет в бассейне Амура, к востоку от реки Бурей, в Приморье, Корее, северо-восточном Китае. Входит в состав подлеска широколиственных и хвойно-широколиственных лесов. На вырубках, гарях образует заросли
Лещина обыкновенная - Corylus avellana L.
Кустарник 2-5 м высотой, с овальной шатровидной кроной. Кора стволов коричневатая, светлая, гладкая, с поперечными полосками, у старых стволиков - с неглубокими продольными трещинами. Годичные побеги буровато-серые, опушенные, с железками и светлыми продолговатыми чечевичками. Почки продолговатые или овальные, несколько отогнутые, около 3 мм длиной, красновато-бурые, с полуокруглыми и опушенными по краям чешуями. Листья с рано опадающими продолговатыми прилистниками, на черешках 7-15 мм длиной, покрытых щетинистыми волосками и железками. Пластинка листа овальная, округло-обратнояйцевидная, 6-12 см длиной, в основании сердцевидная, на верхушке суженная в острый кончик или усеченная, с острием, в верхней половине с 5-6 лопастевидными зубцами, двоякозубчатая, с 8-10 парами боковых жилок, темно-зеленая, снизу по жилкам опушенная. Мужские сережки около 5 см длиной. Плоды скучены в группу по 2-5 штук, реже одиночные. Обертка светло-зеленая, опушенная, бокаловидная, из двух наверху рассеченных или лопастных листочков. Орех овальный, около 16 мм длиной, светло- или темно-коричневый. Цветение в апреле-мае, плодоношение в сентябре.
Распространена в лесной зоне Европы, кроме севера Скандинавии, на Кавказе и в Малой Азии. Лещина обыкновенная - один из основных представителей кустарникового яруса широколиственных и хвойно-широколиственных лесов. В степной зоне иногда входит в состав кустарниковых формаций растительности вместе с терном, боярышником, шиповником. В горах Кавказа достигает верхней границы лесной растительности на высоте более 2000 м. В местах с богатыми почвами после вырубки леса легко занимает освободившиеся участки и образует густые заросли. Плодоносит ежегодно, низкие урожаи бывают приблизительно через три года.
В южных районах своего ареала лещина давно разводится как орехоплодное пищевое растение, называемое "фундук". В России и соседних странах она в культуре свыше 6000 лет. Существует несколько десятков культурных сортов лещины, происходящих от лещины обыкновенной или в результате скрещивания ее с лещиной понтийской - С. pontica и другими видами. Орехи растения содержат жиры (65%), белки (16%), сахара (3,5%), витамины и широко употребляются в пищу непосредственно или в производстве конфет, шоколада, халвы, муки, масла; используется также для производства лаков и другого.
Лещина разнолистная - Corylus heterophylla Fisch. ex Trautv.
Вид, близкий к лещине обыкновенной: имеет обертку, также состоящую из 2 раздельных листочков, но отличается тем, что края обертки отогнуты в стороны, имеют колокольчатую форму и снабжены по краю 6-9 треугольными зубцами. Кроме того, листья лещины разнолистной сильно усечены сверху, как бы двулопастные, с более коротким острием на верхушке.
Разнолистная лещина распространена на юго-востоке Забайкалья, в южных районах Приамурья, в Приморье. Она растет в подлеске дубовых лесов, а также в лесах из других древесных пород - сосны, березы. Образуемый ею подлесок очень густой и труднопроходимый. На вырубках, гарях и других открытых местах она хорошо разрастается, образуя плотные заросли.
Род Ольха - Alnus Gaertn.
Листопадные деревья с очередными, простыми, зубчатыми листьями и рано опадающими яйцевидными прилистниками. Почки на ножках с 2 одинаковыми по длине почечными чешуями. Растения однодомные. Общим соцветием мужских цветков является цилиндрическая сережка, которая состоит из множества простых соцветий. В последних мужские цветки расположены по 3 в пазухах пяти сближенных кроющих чешуи. Каждый цветок имеет 4-членный простой околоцветник, 4 тычинки и расположен в пазухе "своей" кроющей чешуи. Женские цветки также находятся в простых соцветиях, которые в свою очередь собраны в женские сережки. Простые женские соцветия имеют 5 сближенных кроющих чешуи, в пазухах которых расположены 2 женских цветка. Последние не имеют околоцветника и состоят из маленькой завязи с двумя красными нитевидными рыльцами. Опыление осуществляется ветром. При созревании плодов женские колоски разрастаются в шишечки, которые после опадения семян (плодов) не рассыпаются. Плод - маленький, плоский орешек с 2 семенами, крылатый по бокам, с остатками засохших рылец наверху. Род насчитывает около 35 видов, распространенных в Северном полушарии. В России 12 видов.
Латинское название рода связано, вероятно, с местообитанием и происходит от кельтского "аl" (при) , "alis" (вода) и "lan" (берег).
Виды ольхи имеют сходные биологические и экологические особенности. Оки цветут ранней весной, тогда как их плодоношение происходит обычно в течение следующей зимы. Они опыляются ветром и после окончания цветения мужские сережки опадают. Размножение видов ольхи осуществляется семенами, но, кроме того, они образуют пневую поросль и корневые отпрыски (у части видов). Большинство видов ольхи имеют на корнях клубеньки азотфиксирующих бактерий или актиномицетов, усваивающих свободный азот из воздуха. Кроме того, ольха дает опад азотосодержащей и высокозольной листвы, что приводит к увеличению плодородия почвы. Ольха связана преимущественно с мокрыми или сырыми почвами и распространена по понижениям рельефа, включая речные долины. Благодаря переносу ветром ее легких семян, ольха часто выступает пионерным растением, быстро заселяющим заброшенные пашни, залежи, луга и пустыри. Ее характерная особенность - связь с местами, имеющими проточное увлажнение. В урочищах с застойным увлажнением, например, на верховых (сфагновых) болотах она не поселяется, хотя может расти и на почвах с близким залеганием грунтовых вод. Древесина ольхи легкая, буровато-розовая, легко колется, устойчива к воде. Она используется в мебельном производстве, для гидротехнических сооружений. Из коры получают краски, дубильные вещества.
Ольха кустарниковая (ольховник, душекия) Alnus fruticosa Rupr. (AInaster fruticosus (Rupr.) Ledeb., Duschekia fruticosa (Rupr.) Pouzar)
Рис. 14. Ольха кустарниковая. Лист
Кустарник или деревце 2-4 (6) м высотой, листопадный. Корневая система у взрослых растений простирается в ширину на 3-5 м, но в глубину проникает только на 30-35 см. Кора темно-серая, а на однолетних побегах красно-бурая, гладкая, с желтоватыми чечевичками. Почки с 2 чешуйками, сидячие. Листья, иногда остающиеся зелеными до начала зимы, широкояйцевидные или яйцевидные, с округлым или реже неравнобоким основанием, по краям зубчатые, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Цветки раздельнополые, однодомные, опыляются ветром. Мужские сережки 3-6 см длиной, с фиолетовыми прицветными чешуйками, а в период цветения с ярко-желтыми пыльниками. Женские сережки, похожие на шишечки, 12-20 мм длиной, овальные, расположенные поочередно по 3-5 на веточках общего соцветия. Женские цветки в период цветения с ярко-красными рыльцами. В период плодоношения "женские шишечки" в несколько раз увеличиваются в размерах, а в пазухах их чешуи формируются эллиптические крылатые орешки. Цветение в мае-июне.
Кустарниковая ольха растет в европейской части России к востоку от Мезени, на Полярном Урале, по всей южной части тундровой зоны Сибири - до Чукотки. Южная граница ареала от Северного Урала идет а Прииртышье, далее в Восточную Сибирь, Забайкалье, Северную Монголию. Это растение широкой экологии: оно растет от равнин до ГОЛЬЦОБОГО пояса. Образует заросли на приречных песках, галечниках, по долинам рек и ручьев, в равнинной кочкарной тундре. Почти повсеместно встречается в гольцовом поясе, в частности, в горах Восточной Сибири. На Таймыре и других северных среднегорьях предпочитает расти выше подошвы склонов, избегая холодного воздуха. В южной части ареала и лесотундре обитает в подлеске хвойных и мелколиственных лесов, по окраинам болот. В целом ольха предпочитает влажные, умеренно богатые, но дренированные почвы (мезотроф), под которыми вечная мерзлота расположена на глубине 0,5-3,5 м. Лучше растет на заснеженных местах, но с другой стороны, уровень снега сам по себе не ограничивает рост кустарника в высоту. Ольха легко поселяется на гарях или вырубках в лесной зоне. Однако данные одних ботаников о том, что кустарник предваряет поселение леса, не подтверждаются другими исследователями. Немало примеров, когда ольха поселяется на участках, сильно нарушенных антропогенными, техногенными воздействиями.
Проростки ольхи имеют две цельные семядоли и за первый вегетационный период формируют 2-3 лопастных листа. В течение 3-4 лет главный побег проростка нарастает моноподиально, а затем из его нижних спящих почек начинают отрастать боковые скелетные побеги, которые через несколько лет придают растению кустарниковую форму. Плодоношение начинается в возрасте 13-15 лет, а его ослабление наступает в возрасте 25-30 лет. В течение репродуктивного периода жизни наблюдаются максимальные годичные приросты, а в кроне ольхи главный и основные скелетные боковые побеги оказываются сформированными одинаково. В первую половину жизненного цикла у ольхи формируется система главного корня, а во вторую его половину усиливается рост боковых корней, и главный корень перестает выделяться. В этот же период возможно укоренение полегших оснований нижних скелетных побегов, которые "погружаются" в почву, благодаря нарастанию мха и подстилки.
Вегетация кустарника начинается в начале июня (под Норильском 10-15 июня); распускание почек и рост листьев происходит при температуре выше 10°. Через неделю удлиняются и пылят мужские сережки; женские сережки на тех же особях цветут спустя 3 дня. Ранняя весна может прервать зимний покой, а последующие заморозки могут повредить почки и побеги. Новые темно-зеленые женские шишечки формируются к концу июля, а в конце августа происходит рассеивание семян из "старых" сережек. В искусственных условиях всхожесть семян низкая - 2-13%. В естественных условиях семена иногда поражаются грибом (Sclerotinia sp.), и поэтому в них не формируется зародыш. Семена распространяются ветром и водой, переносятся по снежному насту, а в тихую погоду опадают рядом с растением. Весной можно наблюдать дружные всходы; непроросшие семена и оставшиеся в почве предположительно теряют всхожесть.
Ольха нетребовательна к почве и, с другой стороны, может ее улучшать, а точнее обогащать азотом, который накапливается в больших количествах в опадающих осенью листьях. Корни растения имеют микоризу, а также небольшие клубеньки, в которых живут азотфиксирующие миксомицеты. Предполагают, что из числа последних в этом симбиозе участвуют виды Frankia. Наконец, к числу "подземных" консортивных связей относится и паразитирование на его корнях своеобразного цветкового растения - бошнякии русской (Boschniakia rossica).
Кустарниковая ольха - ценное растение. Во-первых, северный олень, хотя и не всегда охотно, поедает ее листья и ветви, а тундряная куропатка питается ее почками и сережками. Нередко пчелы собирают ее пыльцу. Она используется в медицине как кровоостанавливающее и антисептическое средство, а в народной практике - как краситель. В северных городах ольху высаживают в скверах, а, кроме того, используют для закрепления эродированных склонов, берегов водоемов, для создания противопожарных кулис (ее древесина слабо возгорается, а дрова дымят) и полезащитных полос.
Ольха пушистая - Alnus hirsute (Spach) Turcz. ex Rupr.
Дерево 5-20 м высотой с яйцевидной кроной. Кора гладкая, коричнево-бурая. Годичные побеги серые, весной опушенные, позже голые. Почки на ножках, яйцевидные, около 10 мм длиной, опущенные. Листья двоякозубчатые, с округлым или клиновидным основанием, на черешке 2-4 см длиной, широкояйцевидные, 8-10 см длиной, на верхушке притупленные или острые, сверху темно-зеленые, опушенные; снизу серовато-зеленые с густым, рыжеватым мягким опушением и хорошо заметными боковыми жилками. Женские шишечки по 3-4 в кистевидном соцветии, продолговато-яйцевидные, почти сидячие. Орешки овальные, рыжеватые, с узким утолщенным крылом.
Пушистая ольха распространена в Сибири, на Дальнем Востоке, в Корее, северных районах Китая и Японии. Растет в долинах рек и ручьев, по низинным болотам. По своим биологическим особенностям она близка к ольхе серой - A. means (L.) Moench.
Ольха серая, или белая - Alnus incana (L.) Moench
Невысокое дерево до 10-16 м высотой с ребристым стволом и сравнительно узкой кроной. Кора светло-серая, гладкая. Ветви коричневато- или черновато-серые со светлыми чечевичками, ребристые; в период роста опушенные, позже - голые. Почки на опушенных "черешках", удлиненно-продолговатые, неклейкие, покрыты 2 почечными чешуями. Листья яйцевидно-эллиптические, 4-10 см длиной, двоякопильчатые, острые, с ширококлиновидным основанием, с 9-13 парами боковых жилок, клейкие, сверху зеленые, снизу серовато-зеленые с тонким опушением. Мужские сережки собраны по 3-5 в общее кистевидное соцветие, женские "шишечки" продолговатые, около 1,5 см длиной, собраны по 6-10 в кистевидное соцветие. Боковые женские шишечки сидячие. Орешки с узкими перепончатыми краями. Цветение в мае, плодоношение осенью.
Рис. 15. Ольха серая: а - лист, б - раскрытые шишки
Характерный вид таежной зоны. Входит в состав 2 древесного яруса разреженных участков хвойных и мелколиственных лесов и, кроме того, образует собственные сообщества по опушкам лесов, долинам рек и ручьев. Распространена в лесной зоне Евразии. В горных районах может обитать на высоте около 1500 м. Растет быстро. Плодоношение начинается в возрасте 8-10 лет. Живет около 60 лет, в редких случаях вдвое дольше. Важнейшая особенность дерева - образование множества корневых отпрысков. Их общее число на площади 500 кв. м может превышать 200 экземпляров. Отпрыски формируются из придаточных почек, которые расположены на длинных горизонтальных корнях. В месте образования отпрыска корень утолщается в той части, которая направлена к растущему концу корня. В результате перегнивания старых корней отпрыски могут становиться самостоятельными и продолжать рост в высоту. Таким способом ольха распространяется на новые участки, не занятые куртинами подроста ели и других пород и не затененные густыми кронами других деревьев.
На корнях ольхи имеются клубневидные утолщения, где размещаются азотфиксирующие бактерии. Они находятся с деревом в симбиотических отношениях. Поэтому места произрастания ольхи отличаются повышенным содержанием азота и гумуса. Совместные посадки ольхи с другими породами ускоряют рост последних.
Летом в кроне серой ольхи можно иногда наблюдать "ведьмины метлы", вызываемые грибом Taphrina epiphylla Sod. Поверхности свежего пня или разлома ветви скоро краснеют, что вызвано окислением на воздухе дубильных веществ (их особенно много в коре - около 16 %), Древесина розоватая, мягкая, легкая, используется для изготовления предметов ткацкого производства (челноки), тары и для поделочных работ. При соответствующей обработке используют в мебельном производстве для имитации красного, палисандрового и черного дерева (ценных пород деревьев). Благодаря мягкой и прочной древесине ветви раньше использовались в качестве обручей для бочек. В виде древесного угля из растения изготавливают порох, употребляемый в пиротехнике.
Ольха сердцелистная - Alnus subcordata C.A. Mey
Дерево около 25 м высотой, иногда до 30 м. У старых деревьев стволы превышают 15 м в диаметре. Их кора темно-серая с продольными трещинами. Молодые побеги красновато-коричневые, опущенные, с узкими светлыми чечевичками. Почки на ножках, яйцевидные, тупые, опушенные. Листья на черешках 1-3 см длиной, преимущественно яйцевидной формы, крупные, 7-17 см длиной, в основании округлые, сердцевидные, нередко неравнобокие (несколько асимметричные), на верхушке острые, по краю зубчатые, глянцевитые, весной клейкие, сверху темно-зеленые и голые, снизу по жилкам и их углам опушенные. Мужские сережки собраны по 3-5 в общее кистевидное соцветие. Женские шишечки овально-эллиптические, сравнительно крупные, около 2,5 см длиной. Орешки овальные, сплюснутые, по краю с узким крылом. Цветение в апреле, плодоношение в конце зимы следующего года.
Своеобразный по морфологии листьев и другим признакам вид, распространенный на Восточном Кавказе и в Иране. Северная граница его ареала проходит в горах Дагестана, на Шекснинском нагорье. Ольха сердцелистная растет по долинам горных рек, вдоль ручьев, на низинных болотах. Отличается красивой, красноватой, прочной древесиной, устойчивой к гниению.
Ольха черная, или клейкая - Alnus glutinosa (L.) Gaertn
Дерево около 30 м высотой с цилиндрической кроной. Кора темно-бурая, иногда почти черная, слаботрещиноватая, шелушащаяся. Молодые побеги цилиндрические, слегка клейкие, красновато-бурые, гладкие, голые или с редким опушением, с беловатыми поперечными чечевичками. Почки обратнояйцевидные, около 7 мм длиной, на ножках, клейкие. Листья на черешках 1 -2 см длиной, обратнояйцевидные или округлые, 10-15 см длиной, на верхушке выемчатые, у основания широко-клиновидные и почти цельнокрайние, в остальной части городчато-пильчатые, голые или опушенные, летом - темно-зеленые, слабо блестящие, голые, с точечными железками, снизу по углам жилок с "бородками" рыжеватых волосков. Несколько мужских сережек образуют общее кистевидное соцветие. Женские сережки также образуют небольшое кистевидное соцветие, которое на побеге расположено ниже мужского соцветия. Женские "шишечки" продолговатые или яйцевидные, 14-20 мм длиной, боковые шишечки в соцветии имеют ножки 5-10 мм длиной. Плоды - сплюснутые орешки 2-4 мм длиной, красно-бурые, с узким прозрачным крылом, на верхушке с короткими засохшими столбиками. Цветение в апреле, плодоношение осенью.
Рис, 16. Ольха черная. Лист
Ареал ольхи черной охватывает Европу, Западную Сибирь, Кавказ, Малую Азию и Северную Африку. Ольха образует леса в местах со значительным проточным увлажнением почвы - по долинам рек и ручьев, на сырых торфянистых лугах и низинных болотах. Кроме того, поселяется в других местах с близким залеганием уровня грунтовых вод. Черноольшанники как особый тип леса обычно широко распространены в лесной и степной зонах в понижениях притеррасной поймы и в долинах рек, устьях овражно-балочных систем, входящих в речную долину.
Обильное плодоношение у дерева бывает через 3-4 года. Плоды созревают к октябрю, но высыпаются они из шишечек в конце зимы и весной. У свободно растущих экземпляров первое плодоношение наступает в 10-летнем возрасте, а у растущих в лесу - не ранее, чем в 30 лет. Продолжительность жизни дерева превышает 100 лет; известны указания на то, что ольха может достигать и 300 лет. После вырубки ольха черная образует обильную пневую поросль и, кроме того, корневые отпрыски. Она имеет легкую белую древесину, которая на открытом воздухе быстро краснеет и после высыхания сохраняет характерный розовый оттенок. Благодаря прочности древесины и относительной устойчивости к гниению, бревна ольхи используются для строительства подводных сооружений, поперечных стоек в шахтах, колодезных срубов, а также в мебельном производстве. Кора служит для получения красной и желтой краски. Листья и шишечки являются лекарственным сырьем.
В Закавказье по долинам рек в горах (до высоты 2000 м) растет близкий вид ольха бородатая - А. barbata C.A. Меу, которая отличается от ольхи черной широкояйцевидными и с обеих сторон опушенными в весенний период листьями, имеющими заостренную верхушку.
Ольха японская - Almis japonica Sieb. et Zucc
Дерево до 20 м высотой и диаметром ствола около 50 см. Отличается овальной кроной и густой темно-зеленой листвой, которая сохраняется до поздней осени. Молодые побеги голые или чаще опушенные, бурые или красновато-бурые, смолистые. Листья на черешках 2-3 см длиной, продолговато-ланцетные или узко-эллиптические, 6-12 см длиной, в основании клиновидные, на верхушке острые, по краю с неравными острыми зубчиками, весной опушенные, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу более светлые с "бородками" волосков в углах жилок. Женские шишечки овально-продолговатые, около 2 см длиной. Мужские сережки в числе 4-8 собраны в общее кистевидное соцветие. Орешки продолговатые, с очень узкими крыльями по краям. Цветение в апреле-мае, плодоношение следующей зимой.
Распространена в Приморье, Японии, Китае. Растет в долинах рек, на низинных болотах, в прибрежных (вдоль моря) местообитаниях.
Род Хмелеграб - Ostrya Scop
Небольшой род листопадных деревьев. Из четырех его видов в нашей стране встречается только один.
Хмелеграб обыкновенный - Ostrya carpinifolia Scop
Дерево до 20 м высотой. Характерная особенность его темно-бурой коры - образование глубоких продольных трещин и отшелушивающихся и свисающих вдоль ствола длинных полосок. Ветви бурые, опушенные. Почки боковые отстоящие, косо прикрепленные над листовым рубцом. Листья яйцевидно-продолговатые, в основании округлые или слабосердцевидные, постепенно суженные к верхушке, остро-двоякозубчатые, слегка двуцветные (снизу окраска светлее). Черешок 6-9 мм длиной, опушенный. Мужские сережки 6-8 мм длиной, образуются с осени. В мужском цветке около 10 тычинок. Женские сережки свисающие, при плодах 5-8 см длиной, 3-4 см шириной. Обертка плода пузырчатая, почти замкнутая, соломенно-желтая с продольными жилками и колючими мелкими волосками. Орешек около 5 мм длиной, яйцевидный, сплюснутый и гладкий, вверху с ресничками. Цветение одновременно с распусканием листьев.
Ареал вида охватывает западное Закавказье (к югу от Туапсе), Средиземноморье и Малую Азию. На Северном Кавказе встречается единично. Обычно входит в состав второго древесного яруса широколиственных лесов из дуба, ясеня и бука. Предпочитает известковые почвы.
Хорошо развивается на склонах, в ущельях и на скалистых обнажениях. На открытых местах формирует густую крону. Известны экземпляры в возрасте около 100 лет. После вырубки образует обильную поросль. Имеет очень ценную, твердую и тяжелую древесину.
Семейство Буковые - Fagaceae
Деревья, реже кустарники листопадные или вечнозеленые. Листья простые, очередные, цельно крайние, зубчатые или перисто-лопастные. Цветы раздельнополые, однодомные, правильные, мелкие, невзрачные, с простым правильным околоцветником. Мужские цветки образуют соцветия или головки, их околоцветник 4-7 (8) лопастной; тычинок 5-20, выступающих из околоцветника. Женские цветы одиночные или в листевидных малоцветковых соцветиях, как правило, по 1-3, окруженные оберткой из сросшихся видоизмененных листочков. Завязь нижняя, 3-гнездная. Цветение происходит весной, одновременно с распусканием листьев. Плод - орех, в основном с 1 семенем, с деревянисто-кожистой оболочкой, погруженной в одревесневшую плюсну, образующуюся из обертки цветков и маленьких 3-цветковых простых соцветий.
Семейство содержит 8 родов и около 900 видов, распространенных во всех областях обоих полушарий, исключая большую часть Южной Америки, тропической и Южной Африки.
Род Бук - Fagus L.
Листопадные деревья 20-45 м высотой. Стволы ровные колонновидные, с гладкой серой корой. Почки веретеновидные 1-1,5 см длиной, с многочисленными коричневыми чешуями. Листья очередные, эллиптические или яйцевидные, цельнокрайние, с перистым жилкованием, на коротких чешуях, по краю слегка волнистые и с реснитчатым, как и по жилкам снизу, опущением. Цветы раздельнополые, правильные, ветроопыляемые, с простым околоцветником, собранным в головчатые, однополые соцветия на ножках. Цветение весной, одновременно с распусканием листьев. Соцветия повисающие. Листочков околоцветника мужских цветков 4-5 (7), тычинок 8-12, превышающих околоцветник. Женские цветки с нижней завязью и 3-5 лопастным околоцветником, приросшим к последней, завязь 3-гнездная с 3 рыльцами. Группы из 3-4 (5) цветков окружены общей 4-лопастной оберткой (плюсной), которая к моменту созревания плодов разрастается, деревенеет и "покрывается" игловидными, многочисленными листочками. Плоды по 3 внутри плюсны, трехгранные, с острыми углами и коричневой, блестящей оболочкой. Род насчитывает 10 видов, обитающих в умеренно-теплых областях Северного полушария, В России встречается один вид.
Бук восточный - Fagus orientalis Lipsky
Дерево 25-50 м высотой с колонновидным стройным стволом. Кора тонкая, серая, гладкая. Побеги коричневые, вначале опушенные, позже голые. Почки веретеновидные до 2 см длиной со светло-коричневыми чешуями. Листья эллиптические с наибольшей шириной выше середины, цельнокрайние или с резкими зубчиками, с клиновидным основанием, острые, чуть волнистые, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу по жилкам опушенные, с 7-14 парами боковых жилок, на опушенных черешках 0,5-2 см длиной. Цветоножка с прижатым опушением, относительно толстая, 1-5 (9) см длиной. Листочки плюсны различные по форме и длине: нижние линейные, линейно-лопастные, до 1 мм длиной, верхние шиловидные 0,1-0,8 см длиной. Орешки коричневые, блестящие, продолговатые, трехгранные. Цветение в мае, плодоношение в сентябре-октябре.
Встречается в горах Кавказа, Крыма, Малой Азии, на востоке Балканского полуострова. Распространены от уровня моря до высоты 2300 м на Кавказе. Образует пояс буковых лесов (бучин) в среднем горном поясе, в которых как примесь участвуют виды дубов, каштан, граб и другие. Буковые леса характеризуются незначительным развитием подлеска или его отсутствием. Травяной ярус развит слабо, а почва покрыта мощным опалом из листьев.
Буковые леса тенисты, хотя деревья в них не теснятся, потому что имеют мощную корневую систему, делающую невозможным близкое соседство деревьев. Эти леса несколько сумрачны, благодаря теневыносливости дерева, но одновременно и величественны: так как мощные колонновидные стволы стоят в них разреженно, а их гладкая и чуть атласная кора создает иллюзию пребывания в своеобразном храме. На Кавказе на высоте около 1000 м буковые леса уступают место елово-пихтовым лесам: в них бук растет в качестве примеси. В субальпийском поясе дуб приобретает форму кустарника со стелющимися и восходящими стволиками.
Древесина бука имела и имеет сейчас разнообразное применение. еще древние народы изготовляли из нее различную посуду для бытовых целей и жертвенных возлияний (кувшины), о чем писали поэты, например Вергилий в "Буколиках". В средние века славяне и римляне использовали гладкие буковые дощечки для письма, а также и как послания. В прошлом из распаренных ветвей делали широко известную гнутую венскую мебель. А в настоящее время чаще всего розоватые, неокрашенные дощечки бука кладут в качестве паркета, который бывает особенно хорош в сочетании с паркетом из других пород деревьев (черный эбен, красное дерево и другие).
Орешки бука имеют пищевые достоинства, ибо содержат лишенное запаха масло. Кстати, само родовое название "Fagus" переводится как "кормящий", "питающий". Буковое масло вполне заменяет прованское и миндальное масла. Сами орешки иногда вместо грецкого ореха народы Кавказа включают в восточные сладости, предварительно хорошо прожарив (при этом разрушается ядовитый алкалоид фатин). Опадающими осенью орешками бука кормятся домашние животные, а также косули, кабаны, белки и другие дикие животные. "Невольное" рассеяние бука осуществляют питающиеся его орешками дятлы, голубь-витютень и другие птицы.
Бытует мнение, что во время грозы лучше прятаться не под дубом, в который нередко ударяют молнии, а под буком, древесина которого богата маслами и имеет очень низкую электропроводность.
Род Дуб - Quercus L
Вечнозеленые или листопадные деревья или кустарники. Листья очередные с прилистниками, цельнокрайние, зубчатые или перистолопастные. Цветки раздельнополые, однодомные. Мужские цветки в длинных свисающих сережках, мелкие, правильные, с простым околоцветником из 4-6 (7) листочков, иногда частично сросшихся; тычинок 4-12, чаще 6. Женские цветки на коротких цветоножках по одному или в числе 2-5 на общем цветоносе, с очень маленьким, недоразвитым, простым околоцветником в виде 6 (4-7) лопастей. Завязь обычно 3-гнездная, с 3 рыльцами, снаружи окруженная плюской - чашевидным выростом, покрытым многочисленными чешуями. Плод - желудь, односеменной, с остатками недоразвитых семяпочек, с плотной кожистой оболочкой. Плюска при плодах разрастается и охватывает желудь почти до половины. Чешуйки различной формы и окраски, прижатые или отстоящие,
Около 450 видов, обитающих в умеренном и тропическом поясе Северного полушария. В России встречается 12 видов.
Дуб Гартвиса - Quercus Hartwissiana Stev
Дерево 10-25 м высотой с широкой кроной. Кора серая. Годичные побеги буровато-серые, голые. Почки овальные, 6-7 мм длиной, с реснитчатыми по краям чешуями. Черешки листьев сравнительно длинные, от 1,5 до 3 (4) см.
Листья обратнояйцевидные или удлиненно-продолговатые, 10-17 см длиной, сверху глянцевитые, с 8-12 парами коротких лопастей (выемки между ними равны 1/3-1/10 ширины пластинки) или крупногородчатые, голые или тонкоопушенные, иногда с рыжеватыми волосками только в углах жилок на нижней стороне. Плодоносы 4-5 (10) см длиной, несколько утолщенные с 1-4 желудями, обычно превышающие черешок листа. Желуди почти цилиндрические, 2,5-3 см длиной. Плюска полушаровидная, около 1,5 см в диаметре, с крупными, почти треугольными, серыми опушенными чешуями, снабженными буроватым кончиком.
Распространен на Северном Кавказе и в Северной Анатолии. В России встречается в бассейне рек Белой и Лабы и в Западном Закавказье к востоку от поселка Джубга. Растет в широколиственных лесах нижнего горного пояса до высоты около 1200 м над уровнем моря вместе с буком и грабом.
Дуб грузинский - Quercus iberica Stev.
Дерево 20-40 м высотой с широкой кроной и темно-серой корой. Годичные побеги красновато-коричневые. Почки овальные до 7 мм длиной. Черешки листьев 1-3 см длиной. Листья обратнояйцевидные или удлиненно-продолговатые, 7-14 см длиной, с 8-11 парами коротких тупых лопастей (выемка между лопастями равна 1/5-1/10 ширины листа), плотные, почти кожистые, голые или с рассеянным опушением.
Желуди на коротком плодоносе, не превышающем черешок листа, или сидячие. Плюска чашевидная или полушаровидная до 1,5 см в диаметре, окружающая желудь до половины или более, с треугольно-ланцетовидными, сероватыми, опушенными чешуями, снабженными буроватым кончиком. Цветение в мае, плодоношение в сентябре.
Распространен на Западном Кавказе, в северных районах Турции и Ирана. В России встречается в бассейнах рек Белая и Лаба и в Западном Закавказье. Местами образует массивы лесов или входит в состав древесного яруса широколиственных лесов нижнего пояса гор до высоты около 1000 м над уровнем моря. Предпочитает склоны южной экспозиции.
Дуб зубчатый - Quercus dentata Thunb.
Дерево до 20 м высотой с широкой кроной. Кора серая толстая с продольными трещинами. Годичные побеги густо опушены рыжеватыми звездчатыми волосками, которые опадают в последующие 2-3 года. Почки крупные, около 1 см длиной, яйцевидные, густо опушены.
Листья большие, до 25 см длиной, обычно 10-20 см длиной, с 8-13 крупными закругленными лопастями, снизу, как и молодые побеги, густо опушены желтоватыми волосками, сверху темно-зеленые, почти голые. Желуди сидячие по 2-3, почти шаровидные, до 2 см в диаметре. Плюска окружает желудь до половины, полушаровидная, с многочисленными, узколанцетными чешуями до 1,5 см длиной, отогнутыми вниз и на внешней стороне густоопушенными. Цветение в мае, плодоношение в августе.
Растет на юге Приморья и Курильских островах в широколиственных лесах. Листья идут на выкормку дубового шелкопряда.
Дуб монгольский - Quercus mongolica Fisch. ex Ledeb.
Дерево 10-20 м высотой с широкой кроной. Кора сравнительно гладкая, серая. Годичные побеги бурые, голые. Почки удлиненно-овальные, 7-10 мм длиной. Черешки листьев короткие, 3-4 мм длиной. Листья обратнояйцевидные или овально-удлиненные, 8-15 см длиной, 7-13 парами тупых лопастей (глубина выемок между ними 1/4-1/10 ширины листа), сверху совершенно голые, чуть блестящие, снизу опушенные, но позже также голые. Желуди удлиненно-овальные, до 2 см длиной, коротко-цилиндрические. Плюска толстая, полушаровидная, окружает желудь на половину или более. Чешуи плюсны мелкие, прижатые или приросшие к последней, внизу овальные, а в верхней части линейные. Цветение в конце мая, плодоношение в сентябре. Листопад неравномерный, часть листьев может оставаться на дереве до весны.
Ареал вида занимает юго-восток Забайкалья, Приамурье, Приморье, юг Сахалина, Корею, север Японии, север Китая. В горах поднимается до высоты около 500 м. Обычно образует почти чистые насаждения на склонах южной экспозиции. Кроме того, встречается как примесь в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах.
Дуб обыкновенный - Quercus robur L.
Дерево около 30 м (максимально до 45 м) высотой, форма ствола и кроны которого зависит от экологических условий. В сомкнутых древостоях ствол прямой, а крона высоко поднята. На открытых местах ствол неровный, сильно сбежистый, а крона широкая, полушаровидная. Корневая система мощная, у взрослых экземпляров 7-12 м глубиной, а в отдельных случаях около 20 м. Кора старая серая, толстая с глубокими трещинами, у ветвей зеленовато-красноватая, гладкая, со светлыми чечевичками. Листья на черешках около 5 мм длиной, обратнояйцевидные или продолговато-обратнояйцевидные, перисто-лопастные (лопастей обычно 6 пар), 7-15 см длиной; весной красноватые, летом зеленые, кожистые, слегка блестящие. Почки яйцевидные, серовато-коричневые, с многочисленными чешуями. Мужские цветки собраны в висячие сережки длиной 2-3 см, выходящие из пазух почечных чешуи. Их околоцветник простой, из 5-7 желто-зеленых ланцетовидных листочков, длиной около 3 мм. Тычинок 4-7. Женские соцветия образуются в пазухах верхних листьев побегов. Женские цветки на коротких цветоножках, почти сидячие. Околоцветник простой чашевидный с 6 лопастями. Завязь овальная, наверху с тремя мясистыми, красными рыльцами. Число женских цветков в соцветии от 3 до 12. При созревании плода околоцветник разрастается в плюску чашевидной формы. Ее внешняя поверхность бугорчатая, с мелкими чешуйками. Желудь продолговатый, 2-3 см длиной, односеменной, изредка с 2-3 семенами, в зрелом состоянии серый или бурый с продольными зелеными полосками. Цветение в мае, плодоношение в сентябре-октябре.
Ареал охватывает почти всю Европу от Пиренейского полуострова до Урала. Северная граница в его в Скандинавии идет от 63° с. ш. на западе, до 60° с. ш. на востоке. На севере Русской равнины она постепенно смещается к югу, проходя через истоки реки Сухоны и через верховья реки Уфы, вдоль Урала направляется к Аралу. Южная граница ареала дуба проходит через Кишинев, Кривой Рог, Днепропетровск, устье реки Северный Донец, немного южнее Волгограда, а затем идет к Саратову. Фрагменты ареала размещены также в Крыму и на Кавказе. Северная граница ареала в основном совпадает со среднегодовой изотермой 2°С и продолжительностью вегетационного периода не менее 120 дней.
Дуб обыкновенный один из основных компонентов зоны широколиственных лесов на Восточно-Европейской равнине. Кроме того, он широко распространен в подзоне хвойно-широколиственных лесов, но становится редок в подзоне южной тайги, где встречается почти исключительно по долинам крупных рек, В степной зоне он обитает главным образом по долинам рек, днищам и склонам балок, образуя так называемые долинные и балочные или байрачные леса. Благодаря засухоустойчивости используется в полезащитных полосах степной зоны. Он относительно устойчив к загрязнению атмосферы и при умеренной концентрации токсичных веществ продолжает существовать в окрестностях химических заводов. Уплотнение почвы в местах с не умеренной рекреационной нагрузкой приводит к суховершинности крон. Дуб растет также в поймах рек, выдерживая непродолжительное половодье. Он более светолюбив, чем другие компоненты широколиственных лесов (ясень, липа, клен) и плохо переносит верхушечное затенение по сравнению с боковым. Недаром бытует выражение "дуб любит расти в шубе, но с открытой головой". Благодаря теплолюбию и засухоустойчивости "проникает" в южные районы степной зоны, где уже не могут расти его более влаголюбивые "спутники".
Семена дуба прорастают без периода покоя, при этом всхожесть мелких желудей ниже, чем у крупных. У проростка первоначально формируется главный корень, а потом главный стебель. Только за 1-ый год корень может достигнуть 50 см в длину. Более высокие темпы роста корня по сравнению со стеблем сохраняются на протяжении нескольких последующих лет, что способствует высокой жизнестойкости молодых растений в разных условиях, в том числе неблагоприятных (высокое затенение, бедные почвы). В период от 30 до 50 лет энергично растет главная ось и его крона имеет островершинную форму. В дальнейшем, в возрасте около 100 лет и более крона дерева становится куполообразной, Дуб обыкновенный доживает до 500-600 лет. Старые дубы нередко суховершинят и одновременно образуют в кроне водяные побеги из спящих почек.
Сезонное развитие разных экземпляров дуба начинается не одновременно: у него выделяют (существуют) так называемые "раннюю" и "позднюю" формы. В весенний период развитие поздней формы наступает приблизительно на 2-3 недели позже, но осенние фазы у обеих форм проходят одновременно.
Урожайность семян дуба меняется по годам и в разных местообитаниях. Высокий урожай желудей повторяется в связи с этим через 3-10 лет. В благоприятных условиях возможен и в течение нескольких лет. Снижение урожайности обычно происходит в результате весенних заморозков в период цветения.
Дуб принадлежит к числу тех немногочисленных отечественных пород деревьев, у которых наблюдается естественное срастание ветвей разных экземпляров, находящихся в непосредственной близости друг от друга. Такие случаи зарегистрированы в Нижнем Поволжье. Начальные стадии срастания наблюдаются у ветвей толщиной 2-3 см. В месте соприкосновения отсутствует кора и образуется утолщение с площадкой на каждой ветви. В дальнейшем происходит образование общего кембиального кольца и срастание мест соприкосновения. Сросшиеся ветви известны у рядом расположенных экземпляров дуба в возрасте 70-80 лет.
На территории Восточной Европы многие славянские племена жили в дубравах. При археологических раскопках на Украине в Кировоградской области были обнаружены желуди и желудевая мука, из которой пекли хлеб 5000 лет тому назад. Иногда и в наше время желудевую муку используют для приготовления желудевого кофе.
Кора дуба издревле использовалась для дубления кожи, холста, рыболовных сетей и другого. Применительно к этой цели существовало выражение "дубом делати", что означало - дубить, а "дуботолком" назывался человек, который толок дубовую кору для дубления.
Использование древесины дуба началось очень давно и было столь разнообразным, что может быть темой отдельной книги. Охотники каменного века делали из него топорища, палицы, древки копий. Жители Русской равнины еще в дохристианский период научились делать из дуба челны - долбленки, на которых ходили торговать в южные страны. В конце XVIII века, когда в России встал вопрос о строительстве Черноморского флота, древесина дуба получила в нем широкое применение. Ценили дуб не только корабелы, но и строители. Из него строили тыны, мосты, церкви, а иногда и целые города. В одной из летописей сказано: "Того же места князь Володимир Андреевич заложил град Серпохов в своей вотчине и повелел в едином дубу срубить его". В более позднее время в связи с дефицитом строительного материала дуб стал использоваться только там, где без него нельзя было обойтись; для изготовления балок, дверей, окон, половых досок (плах), паркетных планок и другие. Крестьяне делали из дуба колеса, спицы, различные сельскохозяйственные орудия труда. Большинство других видов отечественных дубов имеет сходное с дубом обыкновенным применение.
Дуб скальный - Quercus petraea L. ex Liebl
Стройное дерево с малосбежистым стволом, до 35 м высотой. Кора светло-серая, тонкая, с короткими и неглубокими продольными трещинами. Годичные побеги голые, красновато-бурые. Почки продолговато-яйцевидные, 5-8 мм длиной. Листья обратнояйцевидные, 7-15 см длиной, перисто-лопастные, цельнокрайние, снизу опушенные простыми и звездчатыми волосками, на черешках 2-3 см длиной. Желуди сидячие или на очень коротких толстых цветоносах, желто-бурые или коричневые, с шипиком на вершине, с полушаровидной толстой плюской, покрытой яйцевидно-ланцетными, слегка опушенными чешуями с острым буроватым кончиком. Цветение в апреле-мае, плодоношение в сентябре. На Кавказе при одинаковых погодных условиях цветет позднее на 2-4 дня, чем дуб обыкновенный, но на 5-8 дней раньше, чем дуб пушистый.
Ареал дуба скального охватывает приатлантическую Европу, включая юг Швеции и Норвегии, Литву, западные районы Белоруссии и Украины, Крым, Кавказ, Малую Азию. Растет на склонах гор от 200 до 1800 м на бурых лесных и скелетных почвах вместе с буком, грабом, сосной. Леса с участием дуба скального и дуба обыкновенного встречаются очень редко из-за конкуренции между этими видами.
Дуб пушистый - Quercus pubescens Willd.
Дерево 10-20 м высотой, обычно с неровным, сильно сбежистым стволом. Кора серая с продольными трещинами. Годичные побеги серые, густо опушены. Почки округло-овальные около 5 мм длиной с густоопушенными чешуями. Листья мелкие, 4-7 мм длиной, перисто-лопастные, плотные, опушенные (особенно снизу) густыми простыми и звездчатыми волосками, иногда с волнистым краем, на черешках 1-2 см длиной. Желуди сидячие, плюска полушаровидная; чешуи плюски опушены, серовойлочные, ланцетные, с удлиненным светло-бурым кончиком.
Распространен в приатлантических районах Европы (кроме Скандинавии), Средиземноморье, Крыму, Подолии, на Западном Кавказе, Ставропольской возвышенности, в Дагестане. В Западном Закавказье входит в состав нижнего лесного пояса (до 400 м над уровнем моря) - пояса дубово-можжевеловых лесов, а также как примесь, в кустарниковые сообщества (шибляк). Растет почти исключительно на карбонатных почвах. На сухих, южных склонах имеет низкий, корявый ствол и шаровидную крону высотой 8-10 м.
Между Новороссийском и Геленджиком на каменистых горных склонах растет близкий вид: дуб курчавый - Q. crispata Stev., который имеет обычно острые и по краям волнисто-курчавые лопасти листа.
Род Каштан - Castanea Mill
Листопадные деревья или кустарники. Почки овально-конические с 4 кожистыми чешуями. Листья очередные, простые, овальные или ланцетные, по краю с крупными зубцами, с опадающими розоватыми прилистниками. Цветки ароматные, однополые, однодольные, правильные, мелкие, с простым околоцветником, собранные в малоцветковые клубочки, которые размещаются на узлах общего длинного колосовидного соцветия. Околоцветник в виде 5-6 лопастей. Мужские цветки с 6 тычинками, размещенными по краям железистого диска. Женские цветки по 3 (1-7) размещены внутри 4 раздельной плюски или обертки. Завязь нижняя с 6-9 гнездами и 6-9 рыльцами. Из нескольких семяпочек (по 2 в каждом гнезде) в плоде развивается исходно только одна. Плод - яйцевидно-шаровидный орех, наверху с остатками околоцветника и столбиков, с кожистой блестящей оболочкой. Род содержит 12 видов, распространенных в умеренном и субтропическом поясе Северного полушария. В России дико растет один вид.
Каштан посевной - Castanea saliva Mill
Дерево до 30 м высотой и более со стройным, ровным стволом. Кора темно-коричневая с продольными и поперечными трещинами. Годичные побеги ребристые, слегка опушенные, красновато-бурые. Почки округло-конические с 4 чешуями. Листья ланцетные с клиновидным основанием, острые, 8-20 см длиной, по краю с крупными, загнутыми вверх зубцами, сверху обычно голые, снизу с желтоватым опушением, кожистые, плотные и жесткие, с 12-20 парами боковых жилок, сильно выступающих снизу. Черешки листьев 2-3 см длиной. Прилистники опадающие, узкопродолговатые, с железистым опушением. Цветки мелкие, раздельнополые, собраны в малоцветковые клубочки, которые в свою очередь собраны в длинные, цилиндрические прямостоячие колосья.
Мужские цветки ароматные с простым околоцветником и 6 тычинками, прикрепленные к краям железистого диска. Женские цветки в числе 3 (1-7) находятся внутри общей 4-раздельной обертки. Их околоцветник с 5-8 надрезами. Завязь нижняя с 6-9 рыльцами. Плюска при созревании почти шаровидная 3-10 см в диаметре, покрытая снаружи колючками и раскрывающаяся 4 створками, содержащая 3 (1-7) плода. Орехи овальные около 3 см длиной, плосковыпуклые или с плоскими гранями. Цветение в июне, плодоношение в сентябре.
Верхние пределы распространения каштана в горах Кавказа находятся на высоте около 1100 м на склонах северной экспозиции и на высоте 1460 м на склонах южной экспозиции. Он предпочитает склоны с пониженной инсоляцией, растет на кислых глубоких почвах и избегает породы, содержащие известь. Обычно растет совместно с буком, грабом, дубами. В тенистых лесах достигает возраста около 100 лет, а на открытых участках и на усадьбах может доживать до 300 лет. После вырубки от пня каштана развивается обильная поросль. Цветки каштана опыляются насекомыми и, вероятно, ветром. Мужские и женские цветки отдельного дерева цветут разновременно. Причем, у одних экземпляров каштана первыми могут цвести мужские цветы, а у других - женские. Плоды каштана богаты крахмалом (60%), сахарами (16%), белком (6%) и жирами (2,3%). Их используют в пишу как в сыром, так и в жареном и вареном виде. Они пригодны для кондитерских изделий и хлебопечения (в виде муки), для приготовления сахара, масла, кофейного напитка. Наконец, они идут на корм скоту и птицам. Благодаря своим питательным свойствам каштан давно вошел в культуру: его разводят во многих странах Старого и Нового Света в подходящих для этого климатических условиях. Известно несколько сортов каштана (собственно каштаны, марроны и др.), которые различаются вкусом и питательностью плодов.
Каштан находит широкое применение как техническое растение. Почти все его органы содержат танины и поэтому являются сырьем для получения дубильных экстрактов.
Тяжелая и прочная древесина каштана используется как строительный материал (бревна, доски), а также на клепку (доски для изготовления винных и коньячных бочек). Из тонких стволиков делают колья (тычины) для виноградников и мелкие бытовые предметы.
Семейство Вязовые - Ulaceae
Деревья и кустарники. Листья очередные, иногда двурядные, реже супротивные, простые, часто асимметричные, жестковолосистые, с опадающими прилистниками. Цветки в пазушных соцветиях или одиночные, мелкие, правильные, анемофильные, обоеполые или однополые, однодольные. Околоцветник простой из 4-5 свободных или частично сросшихся основаниями, зеленых листочков. Тычинок 8-10. Завязь верхняя из 2 плодолистиков с 2 рыльцами и 2 гнездами. Плод - костянка или крылатка с 1 семенем. Содержит 15-16 родов и около 200 видов, распространенных в большинстве районов Земли, за исключением полярных. В России встречаются дикие представители 2 родов.
Род Вяз (Ильм, Берест) - Ulmus L
Деревья 10-40 м высотой, листопадные или сохраняющие листья до наступления зимы. Кора бурая, шелушащаяся, с трещинами или бороздами. Почки овально-конические, с несколькими чешуями. Листья очередные, часто двурядные, с коротким черешком, цельные или в верхней части лопастные, в основании неравнобокие, зубчатые или двояко-зубчатые, с опадающими ланцетными прилистниками. Цветки в щитковидных пучках, появляющихся ранней весной до распускания листьев. Цветки обоеполые, правильные, с воронковидным простым околоцветником из 4-9 листочков и таким же количеством тычинок. Завязь верхняя, 1-гнездная, с 1 семяпочкой. 2 рыльца. Плод - крылатый орешек, почти округлой формы. Семя размещается в центральной части перепончатого крыла. Род насчитывает около 45 видов, обитающих в широколиственных лесах Евразии и Северной Америки. В России встречается 7-8 видов.
Латинское название рода, как предполагают, произошло от кельтского имени вяза - "elm". В русском языке слово "вяз" означало гибкий прут, свежая хворостина, связка отдельных частей телег и саней. Кроме того, из ветвей различных видов вязов делали дуги, ободья, срубы для колодцев, долбленую посуду. Однако, благодаря прочной древесине сфера применения вязов значительно шире. В древние времена из вязов делали щиты и дубины. Корпуса старинных деревянных судов обшивали вязом "вгладь" и "внакрой".
Сейчас, как и в прошлом, плохо поддающиеся гниению колья из вязов используют как опоры для виноградников, различных подводных сооружений, из луба делали циновки, рогожи и мешки.
Листья и молодые побеги издавна шли на корм домашним животным. В Древней Греции с этой целью вязы специально разводили для последующих рубок и сбора листьев на корм скоту, о чем свидетельствует писатель Марк Порций Катон Старший.
Примечательна история искусственных посадок вязов. В южных странах вязы, как и ясени, высаживались по границам земельных владений. Обычно межевые деревья назывались "грановитыми" - пограничными. Интересно, что и в "Домострое" есть рекомендация - сажать вязы на приусадебных участках. Сейчас в городских посадках вязы также популярны, особенно некоторые декоративные формы. Они хорошо задерживают пыль и сажу, дают сплошную тень. Засухоустойчивые виды вязов высаживают в степной зоне для закрепления почвы на оползающих склонах, в оврагах, а также в полезащитных лесополосах..
Вяз гладкий - Ulmus laevis Pall.
Дерево 20-30 м высотой и до 1 м в диаметре. Кора буро-коричневая с отслаивающимися тонкими пластинками. Годичные побеги светло-бурые, сначала опушенные, позже голые, блестящие. Почки конические, острые, 5-7 мм длиной; их чешуи желто-коричневые с темными краями. Листья эллиптические или обратнояйцевидные, с сильно неравнобоким основанием, острые, по краю двоякозубчатые, 6-12 см длиной, сверху обычно голые, темно-зеленые, снизу опушенные, на черешке 3-9 мм длиной.
Цветки коричневатые, на цветоножках 10-20 мм длиной. Тычинки с фиолетовыми пыльниками. Рыльце белое. Крылатка эллиптическая, 12-16 мм длиной, с орешком в центре, по краю реснитчатая. Края выемки крылатки заходят один на другой. Плодоножка в 2-5 раз длиннее крылатки. Цветение в апреле-мае, плодоношение в июне.
Ареал вида охватывает зону широколиственных лесов Европы, а также подзону южной тайги и лесостепь. Восточная граница ареала вида не переходит за Урал. Вяз гладкий растет преимущественно по долинам рек и поймам. Встречается в лесах как сопутствующая порода или произрастает на открытых участках в поймах рек в виде одиночных деревьев или маленьких рощ.
Вяз голый - Ulmus glabra Huds.
Дерево до 30 м высотой, но нередко значительно ниже. Кора серая с глубокими трещинами, отслаивающаяся мелкими пластинками. Молодые побеги темно-бурые с густым рыжевато-серым опушением. Почки конические, 6-9 мм длиной, почти равные черешку листа, темно-коричневые, опушенные. Листья эллиптические или продолговато-обратнояйцевидные, 8-15 см длиной, с округло-клиновидным слегка асимметричным основанием, с заостренной верхушкой или иногда с 3 подобными верхушками в верхней части пластины, двояко-пильчатые, с остроконечными зубчиками, сверху с редкими жесткими волосками, снизу по жилкам опушенные такими же волосками, на черешках около 5 мм длиной. Цветки в пазушных пучках и на коротких цветоножках. Пыльники фиолетовые. Крылатка овальная или обратнояйцевидная, до 2,5 см в диаметре, голая, с небольшой выемкой на конце и в центре с семенем. Цветение в марте-апреле, плодоношение в мае-июне.
Один из характерных видов широколиственных лесов. Его ареал охватывает Центральную и Восточную Европу, Крым, Кавказ, Малую Азию. Северная граница его распространения в России идет приблизительно по линии Петрозаводск-Вологда-Пермь, к югу от которой вяз встречается спорадически во втором ярусе хвойно-широколиственных лесов на водоразделах и в долинах рек. В дубовых и липовых лесах зоны широколиственных лесов растет как примесь в 1 и 2 ярусе. В степной зоне встречается в балочных лесах, поймах и на склонах террас речных долин. Растет на черноземах, но не может выносить засоленные почвы. В горах Кавказа достигает высот около 1400 м. В пределах ареала вяза гладкого встречаются растения, у которых крылатка имеет орешек с шелковистым красновато-бурым опушением. Такие формы иногда рассматривают как самостоятельный вид: вяз эллиптический - U. elliptica С. Koch.
Вяз граболистный или листоватый (берест, карагач) - Ulmus carpinifolia Rupp. ex Suckow
Дерево 20-30 м высотой, но чаще значительно ниже. Кора серовато-бурая с глубокими трещинами. Годичные побеги голые, блестящие, бурые, красноватые или зеленые, с красноватыми железками. Кора 3-4 летних побегов может быть гладкой или иметь продольные, крыловидные, пробковые выросты, которые обычно развиваются в солнечных местоположениях. Почки яйцевидные с черно-бурыми чешуями, голые или опушенные. Листья овальные или обратнояйцевидные до 10-12 см длиной, с округлым, но неравнобоким основанием, на верхушке острые или остроконечные, двояко- или трояко-зубчатые, сверху голые, снизу с красными железками на жилках, опушенные, особенно по углам жилок, на черешках 4-10 мм длиной, которые в 2 раза длиннее пазушной почки. Цветки на коротких цветоножках, 1-2 мм длиной, собраны в пазушные пучки. Околоцветник красновато-коричневый. Крылатка обратнояйцевидная, 15-20 мм длиной, голая. Орешек расположен ближе к ее верхнему краю, коричневый, с красными опадающими железками. Цветение в марте-апреле, плодоношение в мае-июне.
Европейский по типу ареала вид, распространенный в зоне широколиственных лесов и степной зоне. Восточная граница ареала вида проходит в степных районах Заволжья, а южная - на Кавказе и в Малой Азии. Встречается, в основном, в сухих широколиственных лесах, в том числе балочных и долинных, а также на опушках. Иногда образует чистые берестовые леса или густые заросли, чему способствует образование корневых отпрысков. Благодаря своему теплолюбию, засухоустойчивости и солестойкости давно разводится в степных и пустынных областях за пределами своего ареала, например, в Средней Азии, где местное население его называет "карагач" (иногда это название применяют и к другим видам рода). Лучше всего чувствует себя в поймах степных рек и на сырых днищах ущелий, где вырастают крупные экземпляры, доживающие до 300 лет. Используется для озеленения населенных пунктов и в полезащитном лесоразведении.
На Дальнем Востоке, в Приморье и Приамурье растет близкий вид: вяз японский - U. japonica (Rend.) Sarg. Западные пределы его распространения в Забайкалье находятся на реке Онон. Он отличается отсутствием маленьких красноватых железок на листьях и побегах, а также сидячими крылатками. Растет в аналогичных экологических условиях.
Вяз крупноплодный - Ulmus macrocarpa Hance
Невысокое дерево до 10 м высотой, иногда имеет кустарниковую форму, редко достигает высоты около 15 м. Кора серая или желтовато-бурая. Годичные побеги серые, опушенные. Почки конические, около 5 мм длиной. Листья широко-обратнояйцевидные, 7-9 см длиной, с острой оттянутой верхушкой, с клиновидным, неравнобоким основанием, двоякопильчатые, сравнительно мягкие. Пыльники буровато-фиолетовые. Крылатки почти сидячие, округлые или широкоэллиптические, 3-3,5 см в диаметре, по всей поверхности со щетинистыми волосками, с выемкой и орешком, расположенным в центре. Цветение в апреле, плодоношение в июне.
Сравнительно оригинальный среди вязов вид, имеющий крупные крылатки и корневые отпрыски, часто растущий в виде кустарника. На побегах иногда развиваются пробковые наросты, особенно в сухих местообитаниях, для которых вяз крупноплодный характерен. В России проходит северная граница его ареала, основная часть которого находится в Монголии и северо-восточном Китае. Он встречается в Южном Забайкалье, в Даурии, в южной части Буреинского хребта, в Ханкайском районе Приморья. Вяз крупноплодный обитает в лесостепных ландшафтах, в том числе в тех их фрагментах, которые встречаются в лесной зоне. Чаще всего он растет небольшими рощицами в долинах рек на сухих щебнистых склонах, на скалах у подножий обнажений коренных пород. Кроме того, он входит в состав сухих низкорослых лесов из монгольского дуба, сибирского абрикоса, имеющих подлесок из многих видов кустарников. Благодаря разносу его семян с помощью ветра вяз крупноплодный легко поселяется на вторичных местообитаниях - около дорог, на вырубках, сухих залежах или пустырях, выступая как пионерная порода. Наконец, в некоторых районах Даурии входит в состав кустарниковых вариантов степей или "вязовой лесостепи". В этих условиях его спутниками являются виды спирей, кизильника и целый ряд характерных для степных фитоценозов травянистых растений.
Вяз лопастной - Ulmus laciniata (Trantv.) Mayr
Дерево 20-25 м высотой, которое по большинству признаков похоже на вяз голый. Отличается от последнего голыми веточками, а также 3-лопастными или 3-зубчатыми в верхней части пластины листьями. Число лопастей в некоторых случаях достигает 5 или 7.
Вяз лопастной встречается в среднем и нижнем Приамурье, Приморье, на Сахалине и Курильских островах, в северо-восточном Китае, Корее, Японии. Он является одним из основных компонентов коренных горных лесов Дальнего Востока. Растет в елово-широколственных, кедрово-широколиственных лесах с участием местных видов дуба, липы, актинидии, амурского винограда. В северной части своего ареала он может расти как примесь в пихтовых лесах, а также в уремных лесах с участием иозении. Является, подобно вязу голому, видом с "лесной экологией", обычно успешно возобновляющимся в лесах, на прогалинах, опушках.
Вяз приземистый или ильмовник - Ulmus pumula L.
Невысокое дерево 7-15 м высотой. Кора темно-серая с глубокими трещинами. Побеги с серовато-желтой корой, голые или опушенные. Почки яйцевидные 3-5 мм длиной. Листья с широкими сердцевидными прилистниками, мелкие, 3-7 см длиной, яйцевидные или яйцевидно-ланцетные, с закругленным и почти равнобоким основанием, острые, двоякопильчатые, кожистые, на черешках 2-4 мм длиной. Соцветие пучковидное, цветоножки короткие, около 1-2 мм длиной. Пыльники фиолетовые. Крылатка почти округлая, до 2 см в диаметре, иногда несимметричная с орешком в центре крыла. Цветение в марте-апреле, плодоношение в мае.
Встречается в Забайкалье, среднем и нижнем Приамурье, Приморье, а также в Монголии, северном Китае, Корее и Японии. Растет по долинам рек на галечниках, песчаных наносах, щебнистых осыпях и других местах с близким уровнем грунтовых вод. В степных районах Забайкалья по песчаным склонам долин и понижениям (падям) образует вязовые редколесья в сочетании со степными видами растений в травостое. Экземпляры деревьев в этих местообитаниях отстоят друг от друга на 8-10 м. Хорошо выносит ветровую эрозию, которая иногда приводит к обнажению верхней части корневой системы, имеющей вид ходуль и способной в таком состоянии удерживать ствол дерева. На побегах ильмовника изредка развиваются крупные наплывы (капы), обладающие особенно прочной древесиной. Северо-западная граница ареала растения находится в восточном Казахстане, в бассейне реки Или, в формациях кустарниковых степей.
Вследствие своей неприхотливости (жаростойкости и солестойкости) ильмовник широко культивируется далеко за пределами своего ареала - в Средней Азии, Казахстане, России. В европейской части России северная граница его вторичного ареала проходит приблизительно по южной границе таежной зоны, где его побеги частично подмерзают. Обладает способностью образовывать порослевые побеги на пнях, а также корневые отпрыски на горизонтальных широко распростертых корнях.
Одна из самых распространенных пород в искусственных насаждениях сухих степей и полупустыне. В суровых условиях этих районов продолжительность жизни этого дерева невелика и составляет в среднем 20-40 лет. Для увеличения сроков жизни растений и сохранения лесополос рекомендуется спиливать стволы деревьев в возрасте 25-35 лет на высоте около 1 м, что приводит к пробуждению спящих почек и образованию энергично растущих порослевых побегов, устойчивых к обламыванию ветром и снегом. Сохранению структуры лесополос помогает также весенняя обрезка корней деревьев на глубине 30-40 см и их частичное обнажение, приводящее в итоге к появлению корневых отпрысков на обрезанных корнях.
Род Каркас - Celtis L
Листопадные деревья или кустарники. Листья очередные, простые, цельнокрайние или чаще зубчатые, плотные и жесткие, асимметричные, обычно в основании с 3 основными крупными жилками. Нижние боковые жилки отходят от основания средней жилки. Цветки обоеполые, расположенные по одному в пазухах верхних листьев побега, и мужские, собранные в небольшие пучки в пазухах нижних листьев побега. Околоцветник простой, правильный, из 4-7 сросшихся в основании листочков. Тычинок 4-7. Завязь верхняя, одногнездная, с 2 крупными рыльцами. Плод - шаровидная костянка, с тонким слоем сладковатой мякоти. Косточка с ячеистой или морщинистой поверхностью. В роде около 80 видов, распространенных в Северном полушарии. В России встречается 2 дикорастущих вида.
Каркас голый - Celtis glabrata Stev. ex Planch.
Кустарник или деревце 3-5 м высотой. Кора гладкая, бурая. Молодые побеги светло-бурые. Листья яйцевидные, 4-7 см длиной, неравнобокие, плотные, с округлым или сердцевидным основанием, к вершине постепенно коротко заостренные, по краю с мелкими неравными зубчиками, с обеих сторон голые, светло-зеленые, снизу более бледные. Плоды на голых ножках, шаровидные, красноватые или желтовато-оранжевые с сизоватым налетом, шероховатые. Косточка округлая, слегка морщинистая. Цветение в марте-апреле, плодоношение в сентябре-октябре.
Распространен на Кавказе, в Крыму. Растет на сухих, каменистых горных склонах, стенках ущелий, в разреженных лесах. В России встречается в восточной части северного макросклона Кавказа.
Каркас кавказский - Celtis caucasica Willd.
Дерево или кустарник 8-12 м высотой. Кора серая, гладкая. Годичные побеги бурые или красновато-бурые. Почки продолговатые, острые, с несколькими чешуями. Листья яйцевидные, 4-10 см длиной, кожистые, с округлым или клиновидным неравнобоким основанием, с короткой заостренной верхушкой, острозубчатые, с зубчиками, направленными к верхушке листа, темно-зеленые и чуть сизоватые, покрытые щетинистыми волосками, шершавые. Цветение одновременно с распусканием листьев. Плоды шаровидные, красновато-желтые с сизоватым налетом, имеют приятный вкус и съедобны. Косточка сетчато-моршинистая, заключает в себе семя, имеющее миндальный вкус. Цветение в марте-мае. Плодоношение в сентябре-октябре.
Ареал вида размещен на Кавказе, в Иранском нагорье, в горах Средней Азии и Афганистана. В России встречается в Западном Закавказье в районе Сочи и Адлера. Растет на сухих горных склонах, скалах, обрывах. Предпочитает склоны южной экспозиции. На Кавказе обитает в нижнем горном поясе.
Обладает редкой среди отечественных древесных растений особенностью. При созревании плодов происходит их опад вместе с несущими их листоносными побегами, благодаря формированию отделительного слоя клеток в основании этих побегов. Этот процесс ветвепада внешне похож на осенний листопад, которому также предшествует образование отделительного слоя в основании черешка листа. Снабженные листьями плодоносные побеги каркаса иногда рассматриваются как "летательное приспособление", повышающее парусность побегов и способствующее их распространению. Если у тополей, ив, дубов и других деревьев происходит обычно "ветвепад" вегетативных побегов, то у каркаса опадают как репродуктивные, так и вегетативные побеги. К тому же у взрослых и старых деревьев он выражен сильнее, чем у молодых. Каркас кавказский отличается твердой и плотной древесиной с желтоватой заболонью и буроватым ядром. Благодаря своим декоративным качествам, легкости полировки, устойчивости к древесным вредителям высоко ценится в столярном и токарном делах.
Он очень засухоустойчив и используется для облесения горных склонов и закрепления оврагов, насыпей не только на Кавказе, но и в других районах с сухим климатом (Предкавказье, низовья Дона и др.). В южных районах выращивается и как декоративное растение, довольно быстро растущее при регулярном поливе. Местное население Кавказа употребляет плоды каркаса в пищу как в свежем виде, так и в виде каши - "пришми", содержащей много витаминов. Из семян выжимают масло, имеющее миндальный привкус. Как приправа в пищу используются и молодые листья.