JI. С. Берг. История великих русских географических открытий
142
Борщевик сибирский
(Heracleum sibiricum
) и лилия кудреватая, или сарана
( Lilium martagon),—
типичные представители растительности Камчатки
лят впрок. Свежая черемша — прекрасное сред
ство от цинги.
В. JI. Комаров имел случай наблюдать сбор
сараны, или камчатской лилии. Темные, почти
черные цветы этого растения резко выделяются
среди зелени сухих лугов и перелесков и составля
ют одно из главных украшений камчатской фло
ры. Для местных жителей сарана имела когда-то
громадное пищевое значение, заменяя картофель:
круглые клубни этого луковичного в вареном виде
имеют вкус каштана. Крашенинников расска
зывает про сарану: «Камчатские бабы и казачьи
жены коренье сей травы копают в осеннее время,
но больше вынимают из мышьих нор и, высуша
на солнце, в кашу, в пироги и толкуши употребля
ют, а за излишеством продают пуд от четырех до
шести рублев. Пареная сарана и с морошкою, го-
лубелью или с другими ягодами вместе столченая
может почесться на Камчатке за первое и при
ятнейшее кушанье: ибо оное и сладко, и кисло,
и питательно так, что ежели бы можно было упо
треблять ежедневно, тоб недостаток в хлебе почти
был нечувствителен». Из клубней сараны, ягод,
рыбьей икры и тюленьего или китового жира
камчадалы готовили особое кушанье —толкушу,
вкус которой Крашенинников хвалит. В насто
ящее время сбор сараны вытеснен разведением
картофеля.
Владимир Леонтьевич произвел любопытные
наблюдения над растительностью берегов горячих
ключей Камчатки. Уже к началу апреля на них
зацветают фиалки, тогда как в окрестности еще
лежит снег. Близ ключей, имеющих температуру
70° и выше, растут своеобразные южные растения,
нигде больше на Камчатке не встречающиеся. Се
мена этих растений заносятся с юга птицами, ко
торые во время весеннего прилета находят на го
рячих ключах обильное питание. В прудах горячей
воды в кратере вулкана Узон и зимою живут утки.
Жители села Начика устраивают на супесчаных
почвах, обогреваемых ключами, картофельные
огороды. Сами ключи используются как есте
ственные бани и как целебные горячие воды. За
мечательный факт — в Малкинских ключах при
температуре 76° в огромном количестве живут
синезеленые водоросли.
