182
Русская Америка
вдвое дороже привезенного»448. Поэтому в 1860 г. «работ
ные люди» выглядели не лучше, чем во времена, когда о них
писал Ратманов.
В Ново-Архангельске трудно было приобрести меховую
одежду, однако на Уналашке и в редутах на материковом
побережье русские поселенцы имели возможность одевать
ся на алеутский или эскимосский манер. Таким образом,
в этих поселениях традиционные формы русской одежды
(надо полагать, сибирской) и «казенные бушлаты» сочета
лись с формами одежды аборигенных народов.
Снабжение колоний
Российско-Американской компании.
Пища русских поселенцев
Н
а начальном этапе заселения Северо-Запада Амери
ки, когда русские промысловики уходили из Охот
ска или камчатских гаваней в двух-, трех- и четырехлет
ние плавания к различным островам Алеутской гряды,
невозможно было захватить с собой на судах малого водо
измещения сколько-нибудь значительные запасы продо
вольствия. Поэтому промысловики должны были приспо
сабливаться к пище аборигенов —к рыбе, мясу «морского
зверя» и китовому жиру. Спутники Кука в 1778 г. в весьма
лестных тонах отзывались о русской кухне и способах при
готовления русскими всевозможных рыбных блюд. Они
отмечали, что русские поселенцы в Капитанской гавани
на Уналашке рыбную пищу подают на стол с ягодными
соками.
Мука, сахар и спиртные напитки были на вес золота. По
свидетельству лейтенанта Кинга, даже в Петропавловске
сахар в «головах» лондонской (!) формовки стоил в 15 раз
дороже, чем в Англии. Впрочем, чай на Камчатке прода
вался по той же цене, что и в Лондоне, и, по-видимому,
это был единственный вид не местного довольствия, кото
рым промысловики обеспечивались в достаточном коли
честве449.
