Из разных сортов лучшей доброты чая вывозят американ
цы и англичане весьма мало. Первые берут из разборов зеле
ного, особенно гайзон, называемый кантонскими купцами
молодым гайзоном, которого пикул продается там от 36 до
40 телов, т. е. фунт от 60 до 70 копеек. Англичане и американ
цы покупают в Кантоне более всего сорта чаю конго и боги.
Последний есть самый худший, но оного употребляется весь
ма много в Англии простым народом, для коего сделался чай
также нужною потребностью. Конго и боги смешивают в Анг
лии и в таком виде наиболее продают оного. Цена боги в Кан
тоне маловажна, 10 и 12 телов пикул, т. е. 18 и 20 копеек фунт.
Если бы торг россиян с Кантоном утвердился, чего ожи
дать, кажется, не невозможно, в таком случае привоз в Рос
сию дешевого чая мог бы сделаться благотворением для не
достаточных жителей сего государства, которые, привыкнув
мало-помалу к сему здоровому напитку, вероятно, начали бы
употреблять менее вина горячего. Сей предмет не недосто
ин, по-видимому, внимания и самого правительства; поелику
преподает средство к отвращению вредных последствий,
происходящих от неумеренного употребления вина горяче
го. Почти все российские провинции изобилуют медом, ко
торый заменяет весьма удобно употребление при чае сахара.
Российский народ может привыкнуть скоро к чаю, который
кажется быть по его вкусу, как то я испытал на корабле своем.
Служители «Надежды», выключая немногих, отказались
охотно все от своей порции французской водки и арраку,
чтобы получить только вместо того порцию чая, которого,
когда причины не было беречь воду, приказывал я давать в
день по два раза. Когда же воду на чай получали они в день од
нажды, то собирали для того дождевую, хотя она и очень
крепко отзывалась смолою. Итак, не невероятно, что введе
ние употребления чая между простым российским народом
может быть удобным и послужит хорошим средством к не
коему воздержанию от горячего вина. Тщеславие может во
зыметь при том также некое содействие. Я полагаю, что
простой человек, если не совсем еще испортился, захочет
лучше выпить дома чашку чаю, а особливо когда посетит его
[498]
